ผมเคยทำโรตีปาแยครับตอนเรียนที่มอ.ปัตตานีไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
มีร้านนึงตรงข้ามไปรษณีย์ที่ปัตตานีแต่ว่าเขาใช้ทอดไม่ได้แปะที่ปาแย
ตอนโย๊ชที่คลอง2ก็มีขาย
ทุกๆ ปี คนที่ลงวิชา ไซน์ร้อย (ไซน์เดลี่) ของ มอ.ปัต จะต้องแบ่งกลุ่มกันและคิดโครงงานของตน ว่าทำอะไรดี ซึ่งเมื่อถึงเวลานำเสนอ ก็ต้องนำเสนอในลักษณะออกร้านที่ตึก 19 ซึ่งจะจัดทุกปี เป็นที่ตั้งตารอของทุกคนชาวศรีตรัง
มีอยู่ปีหนึ่ง ที่มีกลุ่มหนึ่งทำโรตีปาแย (โรตีโอ่งของแท้เลย) คือเอาโอ่งจริงๆ แล้วเอาแผ่นโรตีแผ่ให้กว้าง แล้วตั้งบนหมอนกลมๆ ที่ห่อด้วยผ้าขาว แล้วเอาไปแปะที่ด้านในของโอ่ง อ.ชอบมาก เห็นพูดถึงกลุ่มนี้เป็นประจำ เมื่อพูดถึงโครงงาน อ.บอกว่ามันแปลกดี มหัศจรรย์ ไม่รู้เขาทำไง ไอแผ่นโรตีมันถึงติดที่โอ่งได้ ถามไปถามมา นศ.กลุ่มนั้นก็ตอบว่า ... (เคล็ดลับครับบอกไม่ได้ 55+) อะบอกก็ได้ คือว่า จะต้องทาด้วยเกลือที่โอ่ง หรือโรตีนี่แหละ จำไม่ได้ครับ แล้วเอาไปแปะที่โอ่ง มันจะติดอย่างดีเลย แต่เวลาแกะ หรือเลาะก็หลุดได้ง่าย ซึ่งเป็นเคล็ดลับที่พวกเขาบอกว่า หากันทั่วเมืองปัตตานี เพราะก่อนหน้านี้ ลองมาสารพัดวิธี โรตีมันดันไม่ยอมติดที่โอ่งสักที เล่นเหนื่อยกันยกใหญ่เชียว ในที่สุดก็ได้เคล็ดลับจากเจ้าเก่าคนหนึ่งที่จะบังติกอ เค้าแนะมาอย่างนี้ ก็เลยลอง ปรากฏว่าแจ๋วเลยครับ ทำให้รอดไป มีงานส่ง อ. เห้อๆ
- วัสสลาม
