น้ำข้าวค่ะท่าน หรือว่าน้ำที่เกิดจากการหุงข้าวแล้วรินน้ำออกมาค่ะ...
เพราะพอฟังคำว่าน้ำซาวข้าวมันทำให้คิดไปถึงน้ำที่เราใช้ล้างข้าวสาร
ก่อนหุงน่ะค่ะ
แต่จากรูปที่นำมานั้น...เป็นน้ำที่ใช้ต้มเส้นโซบะ(เส้นหมี่ของคนญี่ปุ่น)
เขาเรียกว่า"โซบะยุ"ค่ะ...มีคุณค่าทางอาหารสูง
เพราะว่าเป็นน้ำที่ใช้ลวกเส้นโซบะหลายต่อหลายครั้ง
จนน้ำขาวข้น บางคน(ทั้งเจ้าของร้านและลูกค้า)ก็ดื่มนะคะ เขาจะไม่เททิ้ง
โดยการนำไปปรุงรสให้อร่อย...
ย่ิงหนาวๆได้ซดสักถ้วยสองถ้วย หายหนาวไปเรยค่ะ...
คล้ายๆน้ำข้าวบ้านเราค่ะ...คือเวลาหุงข้าวหากต้องการน้ำข้าว
เราก็จะเติมน้ำมากกว่าปกติ แล้วค่อยตักออกมา...
คนสมัยก่อนก็ให้ลูกดื่มน้ำข้าวแทนนมวัว...
บ้านข้าน้อยเองตอนแมวตัวแรกที่เลี้ยงไม่มีแม่ เพราะว่าถูกทิ้งมา...
ก็ให้ดื่มน้ำข้าวนี่แหล่ะค่ะ...เพราะว่ามันไม่ยอมดื่มนมวัว
แต่มันชอบดื่มน้ำข้าวซะงั้นค่ะ...
พอเราลองดื่มดู...อร่อยดีค่ะ...
ยิ่งมาเจอน้ำที่หน้าตาคล้ายน้ำข้าว ยิ่งประทับใจ
และรสชาติก็คล้ายๆกันค่ะ...
...ในของเหลือ จึงมีของดีมีประโยชน์ซ่อนอยู่ค่ะ...
