อาหารที่พึงระวัง ...

[al-firdaus~*]

ก๊อปได้ก็ลบหน้าต่างไปเลย  เดวไปค้นใน HiStoRy ใหม่

ญะซากัลลอฮ์คร้า...ที่ช่วยติเพื่อก่อเกิด

[ILHAM]

ใครจะไปรู้ ก๊ะเขาอาจจะค้นคว้ามาเองก็ได้ เลยไม่จำเป็นต้องอ้างอิง

[NasiDakhae]

 salam

ขอเสนอความเห็นแย้งนิดหนึ่ง บอกตามตรงว่าไม่เห็นด้วยเลย กับการตีความว่าอัลกอฮอล์ แล้วฮะรอมหมด
อย่างเอาชอคโกแลตมาละลายในอัลกอฮล์ แล้วมันวาว มันเป็นเรื่องของความสามารถในการละลาย
เมื่อมันละลายได้ดีในอัลกอฮอล์ อนุภาคมันจึงเล็กเมื่อแห้งการเรียงของอนุภาคมันละเอียด จึงดูมันวาว
เหมือนเราใช้กระดาษทรายเบอร์ละเอียดขัดผิวโลหะแล้วมันเงาน่ะแหละ   เมื่อมันแห้งแล้วใช่ว่า
อัลกอฮอล์จะยังมีอยู่ในโครงสร้างผลึก 

หากมองที่เจตนา ก็ใช่ว่าเขามีเจตนาที่จะใช้เพื่อทำให้มึนเมา แต่เจตนาเพื่อใช้ในการทำละลาย
เมื่อใช้แล้วไม่เหลืออยู่ในโครงสร้าง มันจะฮารอมได้ไง

[ILHAM]

เรื่องนี้ผมขอด้วย
รู้สึกว่าเคยเล่าแล้วนะในบอร์ด แต่เล่าต่อก็ได้

คือว่า อาจารย์ฟิสิกส์ผมเขาถามพ่อเขาซึ่งเป็นอุสตะสอนผมว่า อาหารที่ใส่ไวน์กินได้หรือเปล่า ไวน์เมาเพราะมีแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะถึงจุดเดือดและระเหยเมื่อถึงอุณหภูมิ70องศา แน่นอนว่าการทำอาหารจะต้องใช้อุณหภูมิมากกว่า70องศาแน่นอน ทำให้แอลกอฮอล์ในอาหารที่ใส่ไประเหยไปหมด แล้วกินได้หรือเปล่า
อุสตะถามอาจารย์ผมกลับว่า แล้วอาหารนั้นใส่ไวน์หรือเปล่าล่ะ

จบ เงียบ







ส่วนแอลกอฮอล์ที่ใส่ในช็อกโกแลตนั้นต้องดูว่าเห็นชนิดไหน ถ้าชนิดที่กินเพียวๆแล้วเมาก็คงจะฮาแรเหมือนกัน

wallahualam

[NasiDakhae]

ที่เขียนไปคือความเห็นหนึ่ง    เพราะเคยพยายามค้นคำว่าอัลกอฮอล์ในกุรอาน แต่ไม่เจอ เจอแต่ สุรา และสิ่งที่ทำให้มึนเมา
ถ้าเจตนาการใช้ไม่ใช่มาทำเป็นสุรา เพื่อทำให้มึนเมา ทำไมไม่พิจารณาที่เจตนา

แล้วอย่างเคมีอื่นๆ ที่ไม่ใช่อัลกอฮอล์แต่ทำให้มึนเมา แล้วใช้ในการผลิตอาหารแต่เขาระเหยออกหมดเข้าข่ายด้วยหรือไม่
อย่างการใช้เฮกเซนสกัดน้ำมันพืช แล้วระเหยเฮกเซนออก
ทำให้ลึกๆ แล้วไม่เห็นด้วย น่ะ 

แต่สุดท้ายก็ต้องแล้วแต่ผู้รู้ทางศาสนาแหละค่ะ จำใจยอมรับแบบไม่เห็นด้วยเท่าไหร่

[ILHAM]

ออกไปตั้งมัสฮับเองเลย 5555 ล้อเล่นก๊ะ

ก็อย่างที่ผมบอก แอลกอฮอล์มันมีหลายชนิด ชนิดที่ใส่ในช็อกโกแลตเป็นชนิดไหนก็ต้องดูต่อไป ที่ก๊ะพูดมาผมเห็นด้วยเกือบหมด ช็อกโกแลตนั้นไม่กินคงไม่ตายหรอก นอกจากว่าเป็นโรคเบาหวานแล้วต้องการของหวานอย่างหนัก ไม่มีอะไรหวานๆเลย ไม่กินหวานแล้วช็อก จำเป็นต้องเอาช็อกโกแลตมาให้กิน อันนี้อีกเรื่อง

[al-firdaus~*]

คือว่า อาจารย์ฟิสิกส์ผมเขาถามพ่อเขาซึ่งเป็นอุสตะสอนผมว่า อาหารที่ใส่ไวน์กินได้หรือเปล่า ไวน์เมาเพราะมีแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะถึงจุดเดือดและระเหยเมื่อถึงอุณหภูมิ70องศา แน่นอนว่าการทำอาหารจะต้องใช้อุณหภูมิมากกว่า70องศาแน่นอน ทำให้แอลกอฮอล์ในอาหารที่ใส่ไประเหยไปหมด แล้วกินได้หรือเปล่า
อุสตะถามอาจารย์ผมกลับว่า แล้วอาหารนั้นใส่ไวน์หรือเปล่าล่ะ

อุสตาส  คงหมายถึง  สิ่งใดที่ปริมาณมากของมันทำให้มึนเมา  ดังนั้นปริมาณน้อยของมันก็ถือว่าต้องห้าม (ฮารอม)

[NasiDakhae]

"ออกไปตั้งมัสฮับเองเลย 5555 ล้อเล่นก๊ะ"   
ก๊ะ ว่า ตอนนี้ก็ดูเหมือนจะคล้ายๆ แล้วน่ะ         ขออนุญาติเอาลิงค์ เกี่ยวกับกระบวนการผลิตน้ำมันพืช ว่าทำไมใช้เฮกเซน มาแขวนไว้
และ Material safty data sheet เป็นเอกสารเกี่ยวกับ คุณสมบัติความปลอดภัยของเฮกเซน  ถือว่า มาแลกเปลี่ยนกันน่ะค่ะ 

ก๊ะมาเก็บความรู้แถวนี้ไว้มาก มีหลายอย่างที่ก๊ะยังไม่รู้ ญาซากุมุลลอฮฺ

http://72.14.235.132/search?q=cache:ILBr0VCB7osJ:www.epa.gov/ttn/chief/ap42/ch09/final/c9s11-1.pdf+vegetable+oil+extraction&hl=en&ct=clnk&cd=5&gl=th

http://msds.chem.ox.ac.uk/HE/hexane.html

[IamCrying]

Red Blue Extra

[al-firdaus~*]

เราต้องแยกกันก่อน...

เฮกเซน ที่ใช้สกัดน้ำมันพืชนั้น   กินไม่ได้ ใช้เป็นตัวทำละลาย  ใช้ผสมสีหรือกาวในงานเฟอร์นิเจอร์ งานทากาวรองเท้า (ไม่นับที่วัยรุ่นชอบเอาไปดม )    ใช้ในโรงงานผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม
เฮกเซนเป็นของเหลวใสไม่มีสี ระเหยง่าย มีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นพิษต่อร่างกายหากสูดดม (ห้ามถามว่าสูตรทางเคมีอะไร...เพราะวิชาเคมี ร่อแร่ )

1. เมธิลแอลกอฮอล์  ซึ่งได้มาจากการกลั่นสลายไม้บางชนิด เรียกว่าเป็นของเหลว ไม่มีสี ติดไฟได้ดี มีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นพิษต่อร่างกายถ้าได้สูดดมหรือรับประทาน ประโยชน์ใช้เป็นเชื้อเพลิงและเป็นตัวทำละลาย ใช้เป็นสารป้องกันการแข็งตัวของน้ำในหม้อน้ำรถยนต์


: หากน้ำหอมหรือผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่มีส่วนผสมจากแอลกอฮอล์ประเภท เมธิล นั้น  ถือว่าอนุญาตให้นำมาใช้ได้ เพราะไม่ใช่นายิสแต่ประการใด ตรงนี้ถือว่าไม่มีปัญหา

http://www.sunnahstudents.com/forum/index.php?topic=1048.0

[ILHAM]

เอาเป็นว่า ช็อกโกแลตกินแล้วเมาหรือเปล่า ถ้าไม่เมา ไม่ฮาแร จบ ไม่เถียงผม เชิญ

[NasiDakhae]

ที่ยกตัวอย่างการสกัดน้ำมันพืชที่เขาใช้เฮกเซนสกัด และระเหยแยกเฮกเซนออก จากน้ำมัน เอาน้ำมันมาใช้ เราบริโภคอยู่ทุกวันนี้มาเปรียบเทียบกับ การละลายชอคโกแลตด้วยอัลกอฮอล์
ซึ่งแน่นอนใช้เอทธานอล ไม่มีใครเอาเมทธานอลมาใช้ในโรงงานอาหารค่ะ

ประเด็นที่อยากให้เปรียบเทียบคือ
1 ถ้าเปรียบอัลกอฮอล์เป็นสุรา ที่ถูกห้ามในกุรอาน
2 เฮกเซนเปรียบเป็น สิ่งมึนเมา ที่ถูกห้ามเหมือนกัน เพราะจากคุณสมบัติของมัน

เมื่อกระบวนการสกัดน้ำมันพืช ระเหยแยกเฮกเซนออก แล้วน้ำมันพืช ฮาลาล
ทำไมระเหยแยกเอทธานอลออก แล้วชอคโกแลตไม่ฮาลาล

แล้วก็ที่คุยเรื่องนี้ไม่อยากให้สรุปว่า ไม่กินชอคโกแลตแล้วไม่ตาย  แต่ประเด็นที่อยากทราบคือ
หลักเกณในการพิจารณาค่ะ

ที่มาโพสท์ถามตรงนี้เข้าใจว่าคงมีหลายท่านในที่นี้เกี่ยวข้องกับการพิจารณาในเรื่องนี้
หรืออาจมีคนที่ผ่านไปมา เกี่ยวข้องในเรื่องนี้ เลยยกขึ้นมาเพื่อให้พิจารณาเปรียบเทียบค่ะ

[NasiDakhae]

มาอัฟด้วยนะคะ ไม่รู้ตัวเอง มาโพสท์ ให้เบี่ยงประเด็นออกจากหัวข้อหรือเปล่า
ถ้ายังไง  ก็ลบทิ้งได้ค่ะ เพียงแต่อยากนำเสนอความคิด ให้รับทราบเฉยๆ ค่ะ 

[al-firdaus~*]

 salam

^
^
^

ประเด็นไม่ได้เบี่ยงเบนเลยค่ะ

ดีเสียอีก จะได้ความรู้อีกแขนงเพิ่มเติม

 

[ILHAM]

ไม่เบี่ยงหรอกก๊ะ ประพจน์ดีมาก งานเข้า เชิญก๊ะอิคลาสออกโรง ความรู้เคมีม.ปลายผมหมดแล้ว จนปัญญา ขออ่านเฉยๆแล้วกัน เชิญพวกฟูดซายน์ตามสบาย