"ไข่พระอาทิตย์ " สูตรพระราชทานในหลวง
"ไข่พระอาทิตย์” เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ
สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานให้กรมการค้าต่างระเทศ
กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ
“ สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ”
โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทย
ให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ สำหรับที่มาและวิธีทำ ของสูตร อาหารพระราชทาน
“ ไข่พระอาทิตย์” กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ ในหนังสือ
“ สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” ความว่า
“ เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทาน
เรียกว่า ไข่พระอาทิตย์
วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว
(ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก) ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้
( ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก
แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า) ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มาก
เหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้
ใส่จาน มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม
ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว
ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz ”
อยากดูภาพหน้าตาของไข่พระอาทิตย์ กดที่ลิงก์ข้างล่างดูนะคะ
http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=6302เว็บดังกล่าวมีสูตรการทำอาหารเพียบด้วยค่ะ ซึ่งเราสามารถดูสูตรการทำ
และนำมาประยุกต์ได้ค่ะ
ปล.กลับมาไทยกะว่าจะลองทำขนมไข่บองหลา แต่จนแล้วจนรอดก็ยังไม่ได้ลองทำเลยค่ะ
ไม่มีลูกมือ ที่สำคัญ กลัวทำแล้วไม่มีใครกล้ากิน เหอๆๆ
ซึ่งมันจำเป็นต้องหาหนูลองยา 55555
วัสสลามค่ะ
