อ่อเสริม ปลาดิบ (ทะล) เราเลยกินได้ แบบอาหารญี่ปุ่น ยกเว้น ปลาน้ำจืด ที่กินไม่ได้ เพราะไม่ใช่สัตว์ทะเล
ที่สำคัญนะครับ มีข่าวออกว่า กินปลาน้ำจืดสดๆ นั้น มีพยาธิ ร้ายแรงทีเดียว
แล้วส่วนนึงปลาทะเล มีพิษ อย่างปลาปักเป้า ก็ไม่ได้นะครับ กินไปมีตายนะครับ ( นอกจากคนทำเป็นอย่างญี่ปุนเขาจะทำให้เหลือพิษนิดๆ กินแล้วพอโดนหน่อยๆ คงต้องถามคุณนาดาที่ญี่ปุ่น )
แต่ยังไง ห้ามรับประทานนะครับ มีพิษ !!!
อีกอย่าง อย่าคิดว่า ซูชิ เรากินได้นะครับ เพราะซูชินั้น จะใส่เหล้าใส่ข้าวปั้น
ถ้าจะกินได้ ต้องปลาสด เท่านั้น หรือกินในโรงแรมหรู เพราะเขาจะให้น้ำส้มหมักแทน เนื่องจากเหล้ามิรินนั้นราคาถูกน่ะครับ ร้านทั่วไป ก็เลยไม่ได้ใส่กัน
ร้านที่ผมรัปประทานอยู่ ก็คงเป็น ร้าน อะลาดินซูชิ ที่ค่อนข้างแพง แต่ฮาลาลน่ะครับ
วัสลาม...
งานเข้าแล้วเรา
ซูชิไม่ได้มีแค่ปลาดิบอย่างเดียวและก็ไม่ได้ทานได้ทุกร้าน
อย่างที่คุณGoddut ว่ามาค่ะ..
แต่เป็นของดิบจากทะเลลึกค่ะ...หากมีเวลาข้าน้อยจะลองแปลผลงานวิจัย
เกี่ยวกับเรื่องอาหารทะเลซึ่งมีเรื่องปลาดิบ เรื่องซูชิและซาชิมิ
ว่าทำไมมันถึงไม่มีพยาธิแล้วกินอย่างไรไม่ให้เกิดโทษกับร่างกาย
ในกระทู้สุขภาพนะคะ...อินชาอัลลอฮฺ...
ส่วนปลาน้ำจืดหรือสัตว์ที่ดำรงชีวิตอยู่ในน้ำจืดนั้นต้องปรุงด้วยความร้อนค่ะ
พยาธิถึงจะหมดไป จะกินสดๆดิบๆไม่ได้ค่ะ
มันอันตรายต่อสุขภาพและอาจถึงแก่ชีวิต
และที่รับรู้มาจากปากคนญี่ปุ่นก็คือ เขาบอกว่า ในทะเลลึกนั้น
พวกพยาธิมันไม่สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ค่ะ สัตว์ที่อยู่ในทะเลลึกๆ
จึงไม่ได้รับพยาธิ(สะอาด)...ส่วนจะจริงเท็จมากน้อยแค่ไหน
เดี๋ยวจะขอนำเสนอต่อไปในกระทู้สุขภาพค่ะ...
อินชาอัลลออฮฺ...
และยังมีอาหารอีกหลายอย่างที่ไม่ว่าจะปรุงด้วยความร้อนสูงแค่ไหน
มันก็ยังมีพิษสงแอบแฝงอยู่ดี หรือเราอาจต้องลำบากในการปรุงเพื่อให้หมดพิษ
หากศึกษาชีวิตสัตว์พร้อมกับสังเกตเราอาจไม่ใช่แค่รู้พิษสงและประโยชน์ของมัน
เพียงอย่างเดียว แต่อาจทำให้เราเห็นความมหัศจรรย์แห่งการสร้างสรรค์
และอาจมองเห็นปรัชญาในธรรมชาติรอบๆตัวด้วยค่ะ...
วัสลามุอะลัยกุมค่ะ
^_________^
