108 เคล็ดลับน่ารู้ คู่บ้าน

[FiTrImA]

47. ขจัดกลิ่นคาวปลาในตู้เย็น ใช้ผงกาแฟโรยบนปลาซักกำมือก็จะช่วยดับกลิ่นคาวปลาที่นำไปแช่ในตู้เย็นได้

                   

ลองเอาหนังสือพิมพ์มาขยำเป็นก้อน แล้วใส่ในตู้เย็น ก็สามารถดับกลิ่นต่างๆในตู้เย็นได้ด้วยค่ะ   

[ILHAM]

^
เหลือเชื่อ รู้เรื่องแบบนี้ด้วยหรือ

[rayes]

  เหตุใดเวลาปอกหอมจึงน้ำตาไหลและขอวิธีแก้ ตอบ-หัว หอมประกอบด้วยเซลล์หลายๆเซลล์ แต่เซลล์ของหัวหอมจะมีอณูพิเศษข้างใน ซึ่ง ประกอบด้วยส่วนประกอบทางเคมีของซัลเฟอร์ และระหว่างเซลล์จะมีอณูอีกตัวหนึ่ง เรียกว่าเอนไซม์ ซึ่งจะเป็นตัวเร่งปฏิกริยา ทั้งนี้อณูที่บรรจุซัลเฟอร์กับ ตัวเอนไซม์นั้นจะประจำการอยู่คนละด้านของผนังเซลล์ แต่มันจะมาพบกันได้ก็ เมื่อเซลล์ถูกตัดหรือฉีกออก 

เมื่อเอนไซม์และซัลเฟอร์มาเจอกัน และเริ่มทำปฏิกริยาลูกโซ่ เราก็จะไม่ เห็นถึงปฏิกริยานี้หรอก แต่จะรู้สึกถึงผลของปฏิกริยานี้แทน เพราะเมื่ออณู ที่บรรจุซัลเฟอร์กระจายออกมาในอากาศและเข้าถึงตาเรา และเข้าไปถูกน้ำภายใน ตา ก็จะทำปฏิกริยาทางเคมีอีกกลายเป็นกรดซัลฟูริก จึงทำให้เราแสบตาและ ร้องไห้ออกมาอีก. 

นอกจากนี้ความที่อณูในหัวหอมและกระเทียมมีกลิ่นแรงนี้ ช่วยป้องกันไม่ ให้มันถูกพวกสัตว์เล็กๆและแมลงมาแทะกิน ขณะเดียวกันคนก็อาศัยกลิ่นของมันมา ปรุงอาหารให้หอม ซึ่งเมื่อเรานำหัวหอมไปต้มไปผัดนั้น อณูภายในเซลล์ของมันจะ เปลี่ยนไป ทำให้หัวหอมมีรสหวานและไม่ทำให้เราน้ำตาไหลเวลากิน 

วิธีการป้องกันไม่ให้เราร้องไห้เวลาหั่นหัวหอมสด ในขณะที่ทำกับข้าว คือ ให้รีบนำหัวหอมที่หั่นใส่ลงในน้ำเย็น อณูที่แตกตัวออกมาจะได้ทำปฏิกริยา กับน้ำก่อนที่จะมาเข้าตาของเรา หรือไม่ก็นำหัวหอมไปแช่เย็นสัก 10-15 นาที ก่อนที่จะนำมาหั่น เพราะความเย็นจะทำให้การแสดงปฏิกริยาช้าลง ดังนั้นอณูที่ แตกออกจะมีน้อยลงมา สรุปว่าความเย็นจะช่วยทำให้เราไม่เสียน้ำตาจากการหั่น หัวหอม ... 

http://www.matichon.co.th/youth/youth.php?tagsub=031100&tag950=03you20050839&show=1

[ILHAM]

เสียน้ำตาให้หัวหอมดีกว่าเสียน้ำตาให้คนอย่างเธอ

[Bangmud]

เสียน้ำตาให้หัวหอมดีกว่าเสียน้ำตาให้คนอย่างเธอ

เป็นปรัชญาหรือเปล่าเนี่ยะ 

[FiTrImA]

 salam

เรื่องหัวหอมน่ะค่ะ
ลองเอาหัวหอมเสียบไว้ที่ปลายมีดตอนหั่นหัวหอมก็ช่วยไม่ให้น้ำตาไหลได้น่ะค่ะ
ลองดูๆ 

[Andalus]

salam

เรื่องหัวหอมน่ะค่ะ
ลองเอาหัวหอมเสียบไว้ที่ปลายมีดตอนหั่นหัวหอมก็ช่วยไม่ให้น้ำตาไหลได้น่ะค่ะ
ลองดูๆ 

Waalaikumussalam

นึกภาพไม่ออกอะก๊ะ เอาหัวหอมเสียบไว้ที่ปลายมีดตอนหั่น แบบไหนหว่า
แล้วเอามีดเสียบไว้ที่ปลายหัวหอมมันเหมือนกันมั้ย เหอๆๆ

 

นึกไม่ออก
ก็ให้หาภาพมาสิ

[FiTrImA]

ไม่มีอะไรยุ่งยากค่ะ  ก็แค่เอาหัวหอมไปเสียบหรือเจาะที่ปลายมีดค่ะ   

[hiddenmin]

อ๋อ เข้าใจละ

คือแค่เสียบไว้เฉยๆ

น้ำตามันก็ไม่ไหลแล้ว

[little cat]

เอาหัวหอมเสียบไว้ที่ปลายมีด
แล้วเอามีดเสียบไว้ที่นิ้วมือ
น้ำตาไหลอยุ่ดี
555555555

เจ็บ - -" 

[ILHAM]

เสียบพุงมันด้วย

[กูปีเยาะฮฺสะอื้น]

เสียบพุงเปนยังงัยครับ

[ILHAM]

ไม่รู้เหมือนกัน ไม่เคยลอง ลองดูสิ เอามีดวางใกล้ๆท้องแล้วแทงเข้าไป นั่นแหละ เสียบพุง

[nada-yoru]

 
วิธีการป้องกันไม่ให้เราร้องไห้เวลาหั่นหัวหอมสด ในขณะที่ทำกับข้าว คือ
ให้รีบนำหัวหอมที่หั่นใส่ลงในน้ำเย็น อณูที่แตกตัวออกมาจะได้ทำปฏิกริยา
กับน้ำก่อนที่จะมาเข้าตาของเรา
หรือไม่ก็นำหัวหอมไปแช่เย็นสัก 10-15 นาที ก่อนที่จะนำมาหั่น
เพราะความเย็นจะทำให้การแสดงปฏิกริยาช้าลง
ดังนั้นอณูที่ แตกออกจะมีน้อยลงมา
สรุปว่าความเย็นจะช่วยทำให้เราไม่เสียน้ำตาจากการหั่น หัวหอม ... 

ปกติจะใส่หัวหอมใหญ่ไว้ในตู้เย็นค่ะ...
เวลาเอามาหั่นน้ำตาก็ไม่ไหลค่ะ
เพราะกลิ่นหัวหอมไม่แรงจนเกินไปเวลาเข้าจมูก...
(เมื่อก่อน หากกลั้นหายใจตอนผ่าซีกหัวหอมใหญ่
หรือพอรู้สึกว่าน้ำตาจะไหลก็รีบกลั้นหายใจเป็นช่วงๆ
น้ำตาก็ไม่ไหลค่ะ เลยคิดว่ากลิ่นของมัน
อาจมีผลในการกระตุ้นน้ำตาของเรา)

เวลาใช้ไม่หมด(ใช้ไปแค่ครึ่งหัว)ก็จะห่อแลปเอาไว้
แล้วยัดใส่ตู้เย็นเหมือนเดิม(มันจะไม่เหี่ยวไม่ช้ำจากความร้อน
และความเย็น เป็นการคงสภาพเดิมสดๆเอาไว้ได้ในระยะหนึ่ง)
นำมาหั่นอีกทีก็ไม่ทำให้น้ำตาไหลเช่นกันค่ะ...
ไม่เคยรู้เรื่องทฤษฎีข้างต้นมาก่อน...อาศัยว่าลองผิดลองถูกเอาน่ะค่ะ
พอได้อ่่านก็เลยเข้าใจว่าความเย็นช่วยได้อย่างไร...

วัสลามค่ะ

[rayes]

 
แสบร้อนที่มือเพราะพริกขี้หนู ทำไงดี???
ให้นำ เกลือแกง ก็เกลือเค็มๆที่เราใช้ปรุงอาหารนี่ล่ะ สักหนึ่งช้อนแกง ลูบลงบนมือถูไปถูมาความแสบร้อนก็จะคลายลง
อีกวิธีนึงให้ใช้ แป้ง จะแป้งเด็กทาตัว หรือแป้งหมี่ ที่เราใช้ทำอาหารก็ได้ ลูบถู ไปตรงบริเวณที่รู้สึกแสบร้อน สักครู่ก็จะรู้สึกดีขึ้น อินชาอัลลอฮฺ