ผู้เขียน หัวข้อ: เรื่องของ " ไข่ "  (อ่าน 39455 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ บาชีร

  • ปีสามสักที
  • ซังกุงคนสนิท ( +_-)
  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 2164
  • เพศ: ชาย
  • Respect: +59
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #90 เมื่อ: ธ.ค. 25, 2009, 04:26 AM »
0
หิว
นักเรียนปีสาม กฎหมายอิสลาม อัซฮัร ไคโร

ออฟไลน์ nada-yoru

  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 4010
  • เพศ: หญิง
  • แสงและเงา
  • Respect: +134
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #91 เมื่อ: ธ.ค. 25, 2009, 07:46 AM »
0

วะอะลัยกุมมุสลามค่ะ

เห็นยำไข่เค็มแล้วนึกถึงส้มตำไข่เค็มค่ะ...
เวลาไปเที่ยวบ้านพี่สาว เราจะลงแวะซื้อส้มตำร้านนึงประจำ
มีทั้งส้มตำมะละกอ ตำแครอท ตำถั่วฝักยาว ตำมะม่วง
ซึ่งช่วงที่เป็นฤดูมะม่วงนั้นหน้าร้านจะมีต้นมะม่วงใหญ่
กิ่งห้อยลงมาที่หน้าร้านพอดี๊พอดี
ผลดก เจ้าของร้านก็เอามะม่วงนั้นมาล้างแล้วทำให้สดๆ
อร่อยและแซบสุดๆค่ะ...
เลือกได้ว่าจะใส่ไข่เค็มในส้มตำมะละกอหรือส้มตำมะม่วง...
ยิ่งได้กินกับข้าวเหนียวไก่ย่าง ยิ่งอร่อยค่ะ...
หลังๆมากลับไปเยี่ยมบ้านทีไร พี่สาวจะซื้อมาฝากตลอด...

แถวที่บ้านไม่มีใครทำขาย เรานั้นกินเป็น แต่ทำไม่เป็นค่ะ ;D
เลยต้องซื้อของชาวบ้านเค้ามากิน (ซึ่งอยู่กันคนละจังหวัด)
กว่าพี่สาวจะนั่งรถจะมาถึงบ้านพ่อกับแม่
ถั่วในส้มตำพองน้ำหมดเลยค่ะ...แต่รสชาติยังอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง
จนบางครั้งพี่สาวให้ที่ร้านแยกถั่วออกมาต่างหาก...

หิวเลยงิแช...   Oops:

ปล.ตอนอยู่มัธยมเคยทำโครงการไข่พอกเค็มด้วยค่ะ...
เพราะช่วงนั้นชาวบ้านจะเลี้ยงเป็ดกันเยอะ...
และคนที่รู้จักก็ทำฟาร์มเป็ด พวกเรา(นักเรียน)เลยจับกลุ่มกัน
เอาไข่เป็ดมาพอกทำเค็ม...
โดยการนำดินเหนียว(ต้องเป็นดินเหนียวที่มีสีเหลืองเข้มออกแดง)
มาผสมกับเกลือป่น หยดไอโอดีน ปกติที่อื่นๆจะใส่แกลบเข้าไปด้วย
แต่เราไม่ใส่ค่ะ...เพื่อจะได้เห็นความแตกต่างระหว่างใส่กับไม่ใส่...
แล้วนำดินเหนียวผสมเกลือที่ได้ไปพอกไข่เป็ดที่ล้างให้สะอาดเสร็จแล้ว...
จากนั้นก็นำไปจัดเรียงอย่างดีและเป็นระเบียบใส่ไว้ในกะละมัง
แล้วเอากระดาษหนังสือพิมพ์ปิดข้างบนสุด
แล้วปิดปากกะละมังด้วยพลาสติกหุ้มค่ะ
ทิ้งไว้10-20 วัน ซึ่งรอบแรกที่ทำนั้นทิ้งไว้เป็นเดือนค่ะ...
แต่ปรากฏว่าไข่ขาวจะเค็มเกินไป...เราเลยเปลี่ยนให้เหลือแค่15 วัน
ปรากฏว่าไข่ขาวจะเค็มกำลังดี ส่วนไข่แดงก็จะเค็มไม่มากนัก
แต่เวลาทานไข่แดงจะมันๆเป็นทรายละเอียด...สีไข่ก็จะแดง
ด้วยเพราะการเลือกดินที่นำมาพอก เพราะเราลองพอกด้วยดินเหนียว
หลายๆสี แต่ดินเหนียวสีเหลืองออกแดงเข้มจะทำให้ไข่เป็ดสีแดงสวยน่ากิน...

เมื่อพอกเสร็จตามระยะเวลา เราก็นำมาล้างดินออก
นำไปต้มจนสุก แล้วก็รับประทานได้ค่ะ...สามารถนำไปปรุงอาหาร
และยังสามารถทานเปล่าๆได้เลย ด้วยเพราะไข่ขาวไม่เค็มมากนัก...
ตอนนั้นขายดีมากค่ะ...เพราะนำไปขายพี่ๆน้องๆที่โรงเรียน
วางขายตามโรงอาหาร และขายชาวบ้านมีทั้งขายส่งและขายปลีก
สนุกด้วยได้ตังค์ด้วยค่ะ... hehe
โครงงานก็ผ่านด้วยค่ะ(การทำไข่เค็มเป็นโครงงานอาชีพ
ซึ่งตอนนั้นพวกเราทำสองโครงงานควบกัน
คือโครงงานวิทยาศาสตร์ด้วยค่ะ
เราทำข้าวเกรียบสมุนไพรขายและส่งเข้าประกวดด้วยค่ะ
จะเลือกเฉพาะสมุนไพรที่มีรสขมเป็นหลัก...
มีข้าวเกรียบฟ้าทะลายโจรด้วยค่ะ ซึ่งอยู่ในหมวดชีววิทยาว่าด้วยเรื่องพืช
พอเทอมสุดท้ายก็ทำโครงงานฟิสิกส์ มีแต่ทำโครงงานค่ะ)... ;D


ที่สำคัญ เจ้าของฟาร์มใจดีมีสถานที่ให้ทำไข่
และมีแม่เป็ดทั้งฟาร์มช่วยออกไข่ให้เรานำมาพอกเค็มได้ตลอดค่ะ.... ;D
เป็นอะไรที่ทำง่ายแต่ได้กำไรสุดๆ เหนื่อยหน่อยก็ตรงที่ต้องไปขุดหาดินเหนียว
เท่่านั้นเองค่ะ...ซึ่งก็ไม่ไกลเลย หลังฟาร์มเป็ดนั่นเอง... hehe
เจ้าของฟาร์มก็เลยเกิดการทำไข่พอกเค็ม
ส่งออกขายไปพร้อมๆกับไข่สดด้วยเสียเลยค่ะ...
ส่วนพวกเราเมื่อได้รับเกรดจากอาจารย์มาเป็นที่เรียบร้อยก็ชิ่งหนีเรยค่ะ...


ปล.ไข่ไก่นำเอามาพอกเค็มไม่ได้ค่ะ...ลองมาแล้ว ปรากฏว่าแตกค่ะ...
เพราะเปลือกไข่ไก่นิ่มเกินไป ไม่เหมือนเปลือกไข่เป็ด...
ซึ่งบางครั้งเวลาพอก มีไข่เป็ดบางฟองที่แตกหรือร้าวด้วยค่ะ...
ซึ่งใช้ไม่ได้...แต่ไม่มากนัก...ต่างจากไข่ไก่...อันนั้นทำไม่ได้ค่ะ...

และไข่เค็มที่ดูจะมีชื่อที่ใต้...แล้วต้องแวะซื้อทุกครั้งเมื่อผ่านไปทางนั้น...
คงต้องยกให้ไข่เค็มไชยาค่ะ..

...เรื่องของไข่เค็ม...

;D ;D ;D

ป.ลิงอีกที...ใครอยากกินฟ้าทะลายโจรอย่างอร่อยๆและไม่ขมบอกได้นะคะ...

วัสลามค่ะ


"และข้ามิได้สร้างญิน และมนุษย์เพื่ออื่นใด เว้นแต่เพื่อเคารพภักดีต่อข้า"

(ซูเราะฮฺ อัซซาริยาต อายะอฺที่ 56)

little cat

  • บุคคลทั่วไป
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #92 เมื่อ: ธ.ค. 25, 2009, 10:51 AM »
0
พูดแล้วอยากกินส้มตำไข่เค็มเลยงิ ของโปรดเลยล่ะค่ะ เด๋วแวะกินหน้าราม1หวา555

ออฟไลน์ Bangmud

  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 2821
  • Respect: +127
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #93 เมื่อ: ธ.ค. 30, 2009, 07:01 AM »
0
 salam

เอาไข่กระทะมานำเสนอเป็นอาหารเช้า

ไข่กระทะ

   เป็นอาหารมื้อเช้าของคนไทยเชื้อสายญวน จึงหากินได้ในจังหวัดที่มีคนไทยเชื้อสายญวนอยู่

โดยเฉพาะในภาคอีสาน เสียอย่างเดียว ส่วนผสมจะมีส่วนประกอบของหมูปนอยู่ทุกสูตร

ผมได้มีโอกาสลองกินไข่กระทะครั้งแรกเมื่อประมาณ ๖ ปีก่อน ในการอบรมคณะกรรมการมัสญิดที่

ค่ายลูกเสือฉิมกุล จังหวัดสระบุรี (ซึ่งเป็นค่ายที่บริหารโดยมุสลิม) ภรรยาลองเอามาทำให้กินดู

นาน ๆ ทำกินครั้งก็ไม่เลวเหมือนกัน

ส่วนประกอบ

๑.   ไส้กรอก(Sausage นะครับ ไม่ใช่ไส้กรอกอีสาน) เลือกเอาที่มีตราฮาลาล

๒.   เนื้อหรือไก่สับ ไม่ต้องละเอียดมาก นอกจากเป็น สว.

๓.   ไก่เชียงหรือเป็ดเชียงหรือไก่หย่อก็ได้(มีของหะลาลขายที่กรุงเทพฯ)

๔.   ไข่ ๒ ฟอง

๕.   เนยสดหรือมาการีนก็ได้ หรือถ้ามีกี(Ghee)ก็ดี

๖.   ซ้อสมะเชือเทศ, ซอสปรุงรส(แมกกี้หรือภูเขาทอง)

๗.   กระทะก้นแบน



วิธีทำ

๑.   ตั้งกระทะธรรมดาให้พอร้อน ใส่เนยหรือมาการีน เอาเนื้อหรือไก่สับรวนให้สุก ปรุงรสตามชอบ ตักออกพักไว้

๒.   เอาเชียงไก่/เชียงเป็ด/ไก่หย่อ ไส้กรอกลงทอด ให้สุก ตักออกพักไว้ (ไฟอย่าแรง เดี๋ยวจะไหม้เสียก่อน)

๓.   ตอกไข่ ๒ ฟองใส่กระทะก้นแบน คนให้ไข่แดงแตกและกระจายให้ทั่ว เอา เชียงเป็ด/เชียงไก่                                                                 

     ไก่หย่อและไส้กรอกที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแล้วกดให้ฝังในเนื้อไข่

๔.   โรยด้วยเนื้อ/ไก่สับ ปิดฝากระทะสัก ๒-๓ นาที

      เสิร์ฟพร้อมซ้อสปรุงรส บิสมิลลาฮฺได้ กินขนมปังทาเนยหรือน้ำพริกเผาก็อร่อยดี ตบท้ายด้วยกาแฟ ชาหรือเครื่องดื่มมอลท์


วันนี้ใช้น้ำมันพืชธรรมดา ไม่ได้ใช้เนยหรือ ghee และไม่ได้ใส่ไก่หย่อ แวบเดียวเกลี้ยงกระทะ

والسلام
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ธ.ค. 30, 2009, 07:03 AM โดย Bangmud »

ออฟไลน์ บาชีร

  • ปีสามสักที
  • ซังกุงคนสนิท ( +_-)
  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 2164
  • เพศ: ชาย
  • Respect: +59
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #94 เมื่อ: ธ.ค. 30, 2009, 10:37 AM »
0
น่ากินคร้าบ
นักเรียนปีสาม กฎหมายอิสลาม อัซฮัร ไคโร

ออฟไลน์ al-firdaus~*

  • ทีมงานหลังบอร์ด (-_-''')
  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 5015
  • เพศ: หญิง
  • 可爱
  • Respect: +161
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #95 เมื่อ: ธ.ค. 31, 2009, 10:50 PM »
0
ยำไข่เค็ม น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
ต้องงัดสูตร ยำไข่ดาว ซะแร้วววว

ออฟไลน์ al-firdaus~*

  • ทีมงานหลังบอร์ด (-_-''')
  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 5015
  • เพศ: หญิง
  • 可爱
  • Respect: +161
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #96 เมื่อ: ม.ค. 07, 2010, 03:51 PM »
0
 salam





เพื่อนเล่าว่า  ไปกิน "ไข่ดำ" ซึ่งอยู่บนภูเขานั่น
เค้าเล่าว่ากินแล้วจะอายุยืน อีก 7 ปี (อันนี้เพื่อนต่างศาสนิกบอกนะคะ ;D) สงสัยจะเป็นของดำ 7 อย่าง  Oops:
พอลองกินดู ก็เหมือนไข่ต้มธรรมดา แต่ตลกดี  :laugh:
เพราะเอาไข่ ไปต้มในน้ำที่เขานี้ ไข่จะเป็นสีดำ อาจจะเป็นเพราะแร่ธาตุบางชนิดที่ไหลมาจาก ภูเขาไฟฟูจิ
อันนี้ต้องให้ คุณ nada-yuru มาเฉลยซะแล้ว



ออฟไลน์ ILHAM

  • เพื่อนตาย T_T
  • *****
  • กระทู้: 11348
  • เพศ: ชาย
  • Sherlock Holmes
  • Respect: +273
    • ดูรายละเอียด
    • ILHAM
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #97 เมื่อ: ม.ค. 07, 2010, 04:18 PM »
0
สารในน้ำทำปฏิกิริยากับเปลือกไข่
إن شاءالله ติด ENT'?everybody

Sherlock Holmes said "How often have I said to you that when you have eliminated the impossible, whatever remains, however improbable, must be the truth?"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ออฟไลน์ nada-yoru

  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 4010
  • เพศ: หญิง
  • แสงและเงา
  • Respect: +134
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #98 เมื่อ: ม.ค. 07, 2010, 08:58 PM »
0
salam





เพื่อนเล่าว่า  ไปกิน "ไข่ดำ" ซึ่งอยู่บนภูเขานั่น
เค้าเล่าว่ากินแล้วจะอายุยืน อีก 7 ปี (อันนี้เพื่อนต่างศาสนิกบอกนะคะ ;D) สงสัยจะเป็นของดำ 7 อย่าง  Oops:
พอลองกินดู ก็เหมือนไข่ต้มธรรมดา แต่ตลกดี  :laugh:
เพราะเอาไข่ ไปต้มในน้ำที่เขานี้ ไข่จะเป็นสีดำ
อาจจะเป็นเพราะแร่ธาตุบางชนิดที่ไหลมาจาก ภูเขาไฟฟูจิ
อันนี้ต้องให้ คุณ nada-yuru มาเฉลยซะแล้ว




วะอะลัยกุมมุสลามค่ะ

"ไข่ดำ"ที่ก๊ะอัลฟิรเดาส์เอ่ยถึง คือไข่ดำจาก "หุบเขานรก"
หรือ "หุบเขาโอวาคุดานิ" ใช่มั้ยคะ  cool2:

มันเป็นไข่ดำที่เขาต้มในบ่อแร่กำมะถันค่ะ...
บ่อจะมีลักษณะเป็นโคลนสีดำๆ มีควันสีขาวๆพวยพุ่ง กลิ่นเหม็น
ไม่ต้องเดินไปที่บ่อ แค่เข้าใกล้เขตของอุทยานฮาโกเน่(Hakone)
ก็สัมผัสถึงกลิ่นแก๊สไข่เน่า(เกิดจากไอกำมะถันสาว่า)ได้แล้วค่ะ...

ข้าน้อยเองตอนไปปีนฟูจิเมื่อห้าปีที่แล้ว(นานพอที่จะลืมได้บ้างนิดหน่อยค่ะ ;D)
หลังจากปีนฟูจิเสร็จ เขามีโปรแกรมไปล่องเรือโจรสลัดที่ทะเลสาปอาชิ
ซึ่งก็อยู่ที่ฮาโกเน่เช่นกันค่ะ...
และที่นั่นก็จะมีหุบเขานรกที่ว่าด้วย ต้องนั่งกระเช้าไฟฟ้าขึ้นไป
หรือจะเป็นรถโค้ชก็ได้ค่ะ ขึ้นไปถึงก็ปีนไปอีกหน่อย
ก็จะถึงบ่อต้มไข่ ซึ่งมันจะดำแค่เปลือกค่ะ ดำเพราะแร่กำมะถันอย่่างเข้ม

ตัวข้าน้อยไม่ได้ขึ้นไปค่ะ แค่ไปล่องเรือยังอด เพราะดวงไม่ดี
ไต้ฝุ่นเข้าวันนั้นพอดี(วันที่พิชิตยอดฟูจิลงมาน่ะค่ะ)...
โปรแกรมที่เขาวางไว้เลยต้องยกเลิกหมด
ขากลับจากฟูจิเลยได้ไปเที่ยวฮาโกเนะตรงด้านล่่างเฉยๆค่ะ
(จำได้แม่นว่าวันนั้นฝนตกหนักมากค่ะ
แต่ก็ไม่ทำให้ใครบางคนหยุดเดินเที่ยวได้)
ซึ่งด้านล่างก็มีขายไข่ดำค่ะ...ซึ่งจริงๆมันก็คือไข่ต้มดีๆนี่เอง...
ดำแต่เปลือกค่ะ แต่ข้างในไม่ดำ และยังคงรสชาติเดิมๆของไข่เอาไว้ ;D
อีกอย่าง เขาก็ไม่ให้เราเอาไข่ไปต้มเองในบ่อด้วยค่ะ...
(คนพาเที่ยวเขาบรรยายให้เราเสียดายเล่นค่ะ)

ตอนนั้นก็เสียดายเหมือนกันค่ะที่ไม่ได้ขึ้นไปดูให้เห็นกับลูกกะตา
แต่ถึงไต้ฝุ่นไม่เข้า ก็คิดว่าไม่มีแรงปีนหุบเขานั้นได้อย่างแน่นอนค่ะ
เพราะฟูจิทำเอาแรงที่มีหมดไปแล้วน่ะค่ะ... hehe
เสียดายก็แต่เรือโจรสลัดนี่แหล่ะค่ะที่ไม่ได้ขึ้นไปดู
ไม่ได้ล่องทะเลสาปอาชิ เพราะว่ามันสวยค่ะ(ทั้งเรือทั้งวิวรอบๆทะเลสาป)...
ดูจากโฆษณามาค่ะ เลยลงสมัครทริปนั้น เสียเงินเปล่าเลย... mycry
แต่ก็อัลฮัมดุลิลลาฮฺ...ได้ปีนฟูจิสำเร็จไปหนึ่ง ไข่ดำก็ได้ลองกินแล้ว...
ตอนนั้นไม่รู้หรอกค่ะว่่าไอ้เจ้าไข่ดำมันมีความเป็นมายังไง
ฟังภาษาญี่ปุ่นไม่ค่อยรู้เรื่องค่ะ เห็นมันดำๆ เขาว่ากินได้
เราก็เห็นว่าเป็นไข่ ฮาลาลเห็นๆ เลยลองชิมดู...ก็ไข่ต้มนี่หว่า เหอๆ

มารู้เอาตอนที่กลับมาค่ะ อาจารย์บรรยายให้ฟัง...
มีตำนานด้วยนะคะ...ตอนแรกว่าจะนั่งแปลให้ดูเป็นทางการหน่อย
แต่ไปจ๊ะเอ๋ที่เขาแปลไทยให้แล้ว เสร็จนาดาโยรุ อิอิ

ตำนานของไข่ดำแห่งหุบเขานรก(หุบเขาโอวาคุดานิ)มีอยู่ว่่า....

"ในสมัยญี่ปุ่นโบราณ ในหมู่บ้านแห่งหนึ่ง มีชายชราี่ซึ่งกำลังป่วย
จนหมอประจำหมู่บ้าน บอกว่า ไม่มีทางรักษาหายได้แล้ว
คงต้องตายในเร็ววัน ด้วยความกตัญญููของลูกชาย
จึงได้พยายามถามหายาวิเศษเพื่อมารักษาพ่อ
มีคนบอกว่า ให้ขึ้นไปที่หุบเขา โอวาคุดานิเพื่อหายาวิเศษ
ชายผู้กตััญญูไม่รอช้า ดั้นด้นเดินทางมาด้วยความยากลำบาก

เมื่อถึงบ่อน้ำแร่ ได้พบชายชราผู้หนึ่ง กำลังนั่งทำอะไรเพลินๆอยู่
จึงร้องทักออกไปด้วยเสียงอันดัง ชายชราก็ตกใจทำของหล่นไปในบ่อ

ชายผู้กตัญญูก็ถามว่า มียาวิเศษอะไรไปช่วยพ่อหรือไม่
ชายชราฟังไม่เข้าใจ และคงโมโห ชี้ลงไปในบ่อ
เหมือนจะบอกว่าทำเขาตกใจจนของตกลงไป แล้วก็ เดินจากไป ...

ชายหนุ่ม เข้าใจว่า ชายชราชี้ว่ามีของวิเศษอยู่ในบ่อนั้น
จึงรีบงมของจากในบ่อขึ้นมา พบไข่เปลือกเป็นสีดำ
ดีใจว่า นี่คือ ไข่วิเศษ อย่างแน่แท้

จึงนำกลับมาให้พ่อของตนกิน
หลังจากกินไข่ดำแล้ว ชายชราผู้เป็นพ่อก็มีอายุยืนยาวต่อมาได้ อีก 7 ปี

จึงเป็นที่มาของความเชื่อของเขาค่ะ...

ตำนานไข่ดำ ที่เขาว่่ากิน 1 ฟอง อายุยืนอีก 7 ปีมันเป็นดังฉะนี้แลค่ะ ;D

ปล.ไม่รู้ว่าปัจจุบันเขาขายยังไง แต่เมื่อก่อน ถุงนึงจะมี 6 ฟอง
ราคาถุงละ 500 เยน(สาว่่า) หรือ ประมาณ 170 บาทไทย
ไข่ปกติไม่แพงหรอกค่ะ แต่ไข่ดำ มันหายาก ก็เลยแพงค่ะ อิอิ...

อีกอย่างที่นั่นไม่ได้ขายแต่ไข่ดำ แต่มีแชมพูดำ สบู่ดำ โฟมล้างหน้าดำ
แม้แต่คิตตี้ก็ดำค่ะ อะไรๆก็ดำค่ะ แต่คนไปไม่ดำ 555555

ปล.2 ชอบสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของเมืองฮาโกเน่
เพราะนอกจากผลิตภัณฑ์ดำๆแล้ว สัญลักษณ์ของเมืองจะเป็นสีม่วงค่ะ
ป้ายอะไรก็สีม่วง โน่นนี่ก็สีม่วงค่ะ ใครไปที่นั่นเมื่อเห็นสีม่วงๆ
ก็จะรู้ได้เลยว่าถึงเขตแดนฮาโกเน่แว้ววววววววว...
เหมือนเมื่อก่อนเวลาได้กลิ่นขี้หมู เราจะรู้ทันทีว่า ที่นี่ นครปฐม อิอิ

 cool2:


ขออภัยในฟาร์มยาวค่ะ เล่าอะไรได้สั้นๆมันไม่ใช่ตัวจริงของ...
nada-yoru หรือโด่โด่ค่ะ 55555

วัสลามค่ะ


"และข้ามิได้สร้างญิน และมนุษย์เพื่ออื่นใด เว้นแต่เพื่อเคารพภักดีต่อข้า"

(ซูเราะฮฺ อัซซาริยาต อายะอฺที่ 56)

ออฟไลน์ ILHAM

  • เพื่อนตาย T_T
  • *****
  • กระทู้: 11348
  • เพศ: ชาย
  • Sherlock Holmes
  • Respect: +273
    • ดูรายละเอียด
    • ILHAM
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #99 เมื่อ: ม.ค. 07, 2010, 09:02 PM »
0
คงจะยาวพอๆกับคาน
إن شاءالله ติด ENT'?everybody

Sherlock Holmes said "How often have I said to you that when you have eliminated the impossible, whatever remains, however improbable, must be the truth?"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ออฟไลน์ nada-yoru

  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 4010
  • เพศ: หญิง
  • แสงและเงา
  • Respect: +134
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #100 เมื่อ: ม.ค. 14, 2010, 07:49 PM »
0

 salam

จากเรื่องของไข่ดำ วันนี้เรื่องของ "ไข่ดาว"ค่ะ ;D

ไม่รู้ว่ามีใครเคยทำหรือยัง แต่ยังไม่เคยได้กินฝีมือใครมาก่อน
เลยขอนำมาบอกเล่าเก้าสิบค่ะ...
ด้วยเพราะวันนี้ ไม่มีอะไรในตู้เย็น
นอกจากมะเขือเทศ ปูอัด ปลาอัด และไข่
อีกทั้งจะทำไข่สูตรของแช น้ำมันทอดไข่ดันหมด
(ด้วยความหิวจัดเลยไม่อยากออกไปซื้อ)
แต่ดีหน่อยที่มีกะทิชาวเกาะอยู่ จึงเกิด ไข่ดาวจานด่วน
ทำเสร็จภายในเวลา 10 นาที หน้าตาอย่างนี้ค่ะ

 


ไม่มีสูตรตายตัวค่ะ

สิ่งที่อยู่ในกะทะนั้น ประกอบด้วย

1.กะทิ ประมาณ 1/2 ถ้วย

2.เครื่องแกงเผ็ด ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

3.ไข่ 2 ฟอง

4.ปูอัด

5.ปลาอัดไข่

7.เกลือ ประมาณ 1/2 ช้อนชา

8.น้ำตาล ประมาณ 1 ช้อนชา

(น้ำตาลกับเกลือนั้น แล้วแต่คนชอบนะคะ บางคนหนักหวาน
บางคนหนักเค็ม แต่ข้าน้อยนั้น อ่อนหวานค่ะ... ;D )


วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำกะทิจนได้ที่แล้วเอาเครื่องแกงลง เติมน้ำตาลและเกลือลงไป
    คนให้เข้ากันจนน้ำกะทิข้น

2. ใส่ปูอัดกับปลาอัดไข่ลงไป แล้วคนเบาๆ

3. เขี่ยปูอัดและปลาอัดไข่ให้มีช่องว่าง เพื่อตอกไข่ทั้ง 2 ฟองลงกะทะ

4. เมื่อตอกไข่ลงไปแล้ว ปล่อยเอาไว้อย่างนั้นนะคะ(โดยไม่ต้องคน)
    จนไข่ขาวสุก  แล้วเลือกพลิกไข่ 1 ฟอง เพื่อเพิ่มทางเลือก
    ให้กับตัวเองให้ได้กินไข่ดาว 2 ฟอง แต่แตกต่างกันในกะทะใบเดียว
    ปิดไฟที่เตา เป็นอันว่าสำเร็จ รอดไปหนึ่งมื้อกับเมนูไข่
    ที่คนทำก็ไม่แน่ใจว่าใช่ ไข่ดาวหรือเปล่่า ;D



แล้วเราจะได้ไข่ดาวมาสองแบบ คือ แบบสุกทั้งสองด้าน
กับไข่ดาวแบบยางมะตอย เอ๊ย แบบยางมะตูม ;D





หน้าตาเห่ยๆแบบนี้
บอกได้คำเดียวค่ะว่า... เผ็ด !!!
และสาเหตุที่มีมะเขือเทศสดๆมาแจมด้วย
เพราะเอาไว้แก้เผ็ดค่ะ... hehe


วัสลามค่ะ


"และข้ามิได้สร้างญิน และมนุษย์เพื่ออื่นใด เว้นแต่เพื่อเคารพภักดีต่อข้า"

(ซูเราะฮฺ อัซซาริยาต อายะอฺที่ 56)

ออฟไลน์ al-firdaus~*

  • ทีมงานหลังบอร์ด (-_-''')
  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 5015
  • เพศ: หญิง
  • 可爱
  • Respect: +161
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #101 เมื่อ: ม.ค. 14, 2010, 08:11 PM »
0
เมนูไข่ ของคุณน้อง น่ากินมากมาย
คนไทยเนี่ย ขาดไม่ได้เรยนะคะ เมนูจากไข่ไก่ เนี๊ยะ
เอ๊ะ...แล้วไข่นกกระจอกเทศล่ะ กินได้มั้ย
มีใครพอจะหามาให้เจียวได้บ้างคะ :laugh:


ออฟไลน์ nada-yoru

  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 4010
  • เพศ: หญิง
  • แสงและเงา
  • Respect: +134
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #102 เมื่อ: ม.ค. 21, 2010, 07:59 PM »
0

เอ๊ะ...แล้วไข่นกกระจอกเทศล่ะ กินได้มั้ย
มีใครพอจะหามาให้เจียวได้บ้างคะ :laugh:



ไม่เคยเห็นของจริงเลยค่ะก๊ะ...
เลยไม่รู้จะหามาให้ก๊ะเจียวได้ยังไง
เอาภาพของชาวบ้านมาให้ก๊ะแอบตาร้อนเล่นนะคะ  ;D

นี่ค่ะ "ไข่นกกระจอกเทศ" ที่เขาว่ากันว่่า เราเอาก้นไปนั่งทับ
หรือยืนบนไข่มันก็ไม่แตกน่ะค่ะ จริงไม่จริง
เราต้องมาดูภาพกันค่ะ

ภาพแม่ลูกค่ะ...









^
^
เจาะด้วยสว่านเชียวนะคะ ;D
(สงสัยว่าลูกนกกระจอกเทศต้องหัวแข็งน่าดูนะคะ ถึงได้เจาะทะลุเปลือกไข่
โผล่หัวออกมาดูโลกได้สำเร็จน่ะค่ะ
หรือว่าจริงๆแล้วมันไม่ได้ใช้หัว แต่ปากมันแหลม อิอิ)


ฟองเดียวได้ตั้งเท่านี้

V
V
V






ไม่รู้ว่ารสชาติมันจะเป็นไงนะคะ จะเหมือนไข่ไก่รึเปล่าก็ไม่รู้
ก๊ะหามาเจียวได้เมื่อไหร่ อย่าลืมบอกกันบ้างนะคะ...
ว่าแต่ ไข่นกกระจอกเทศ มันคงไม่ฮะรอมใช่มั้ยค่ะ ;D

วัสลามค่ะ


« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ม.ค. 21, 2010, 08:01 PM โดย dho_dho »
"และข้ามิได้สร้างญิน และมนุษย์เพื่ออื่นใด เว้นแต่เพื่อเคารพภักดีต่อข้า"

(ซูเราะฮฺ อัซซาริยาต อายะอฺที่ 56)

ออฟไลน์ ILHAM

  • เพื่อนตาย T_T
  • *****
  • กระทู้: 11348
  • เพศ: ชาย
  • Sherlock Holmes
  • Respect: +273
    • ดูรายละเอียด
    • ILHAM
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #103 เมื่อ: ม.ค. 22, 2010, 04:45 AM »
0
กินได้
إن شاءالله ติด ENT'?everybody

Sherlock Holmes said "How often have I said to you that when you have eliminated the impossible, whatever remains, however improbable, must be the truth?"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ออฟไลน์ nada-yoru

  • เพื่อนรัก (6_6)
  • *****
  • กระทู้: 4010
  • เพศ: หญิง
  • แสงและเงา
  • Respect: +134
    • ดูรายละเอียด
Re: เรื่องของ " ไข่ "
« ตอบกลับ #104 เมื่อ: ม.ค. 22, 2010, 10:15 AM »
0
^
^

โด้โหม่ะ...  ;D
"และข้ามิได้สร้างญิน และมนุษย์เพื่ออื่นใด เว้นแต่เพื่อเคารพภักดีต่อข้า"

(ซูเราะฮฺ อัซซาริยาต อายะอฺที่ 56)

 

GoogleTagged