ครัวมุสลิมะฮ์

[ILHAM]

ไม่เป็นไร ไม่ต้องกลัว โควต้ยังเหลืออีกตั้งสาม ต้องมีสักคนแหละ 555

[...]

มาคุยอะไรกันนิห์ ก๊ะal-firdaus~* กำลังคิดเมนูอยู่

เสียงดังรบกวน ก๊ะเค้าคิดไม่ออกเลยเห็นไม๊ 

[Malegee]

สงสัมเค้ากะลังคิดเมนู พิสดารอยู่แน่เลย ฮ่าๆๆ

[Napat]

 salam


เข้ามาให้สลามค่ะ

[al-firdaus~*]

 salam

หิวกันแล้วยัง  พี่น้อง....

[ILHAM]

ค่อยก่อน พี่น้องบางคนยังชดกันไม่หมดเลย

[al-firdaus~*]

งั้นเริ่มเรยละกาน...

salam

ห่างหายไปนาน วันนี้มีเมนูที่ลองทำครั้งแรกเรยนะคะ  
แบบว่า ไปบ้านเพื่อนๆในวันรายอ เค้าทำก๋วยจั๊บกินกัน เป็นก๋วยจั๊บเป็ด   สุดยอดมากค่ะ
กลับมาไม่ยอมเด็ดขาด มาลองทำกินบ้าง  ยอมซะที่ไหนเรื่องกับข้าวที่ไม่เคยทำ  
อยากบอกว่า สูตรนี้เดาๆเอา คิดเองเออเองว่าต้องใส่อะไรไปบ้าง มาทำกันเรยนะคะ

ก๋วยจั๊บน้ำข้น

เส้นก๋วยจั๊บจากโรงงานในยะลา ที่มีตราฮาลาลรับรอง  จึงกินได้อย่างสบายใจ



เตรียมหอมแดง  พริกไทยดำ  รากผักชี  นำมาตำให้ละเอียด ใส่กะปินิดหน่อย



เตรียมผงพะโล้  ผสมกับเครื่องที่ตำแล้ว จากนั้น ผสมน้ำอุ่นให้เข้ากัน









เตรียมปีกไก่  น่องไก่บน  ขาไก่   ชอบส่วนไหนของน้องไก่ ตามสบายเรยนะคะ
ขาไก่เนี่ย ต้องตัดท่อนเล็บไก่ออกด้วย จะได้ไม่เกี่ยวปากเราเวลากิน  





ใจจริงอยากได้เป็ดซักตัวมาทำ แต่ฉุกละหุกไปหน่อย สั่งไม่ทัน จากนั้นหมักกับซีอิ้วดำหวาน  ให้ดำๆ



ไข่ต้ม  แล้วราดซีอิ้วดำ พักไว้ค่ะ



ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวหอมแดงให้หอม นำเครื่องลงผัดให้เข้ากัน และหอม (ขั้นตอนนี้สำคัญนะคะ ต้องพิถีพิถันหน่อย)





นำชิ้นไก่ลงผัดให้เข้ากัน ให้หอมให้สุกพอดีๆ จากนั้นตักใส่หม้อน้ำซุป แล้วเคี่ยวให้นุ่ม



ระหว่างนี้ เจียวกระเทียมนะคะ สับกระเทียมให้เละ  ลงเจียวในน้ำมันร้อนๆ  (กระเทียมเจียวจะทำให้มื้อนี้อร่อย)






เสร็จแล้ว จะได้แบบนี้ หอมมากๆๆๆๆๆ



มาดูในหม้อต่อนะคะ พอเดือดได้ที่ ไก่สุกดี  ใส่ไข่ลงได้ค่ะ  ต้มต่อไปเรื่อยๆ เคี่ยวให้ดี
เหยาะซีอิ้วดำหวานลงไปให้น้ำซุปเข้มข้นสีสันน่ากิน



จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ  น้ำตาลปี๊บ  ผงปรุงรสตามชอบ
สำคัญน้ำซุปต้องข้น รสชาติก๋วยจั๊บจะดี  เมื่อทุกอย่างสุกดี รสชาติดีแล้ว ตักชิ้นไก่และไข่ขึ้นไว้ต่างหาก  

มีหนังไก่ทอดกรอบไว้กินกับก๋วยจั๊บด้วยนะคะ  



เตรียมก๋วยจั๊บใส่ถ้วย  ใส่ไก่และไข่  ต้นหอมผักชี  กระเทียมเจียวเยอะๆ






พริกป่น  พริกน้ำส้ม  น้ำตาลไว้ปรุงรสแซบๆ ตามใจ



ราดน้ำก๋วยจั๊บให้พอขลุกขลิก  แล้วปรุงรสได้ค่ะ



















ไม่ยากอย่างที่คิดเรย  ก๋วยจั๊บน้ำข้นของ al-firdaus~*

[khata]

น่ากินจังเลย..ก๊ะ..
บอกละเอียดขนาดนี้ไม่รู้จะทำได้เหมือนป่าว..

เดี๋ยวไว้จะลองหัดทำ ^__^..

[ILHAM]

งั้นผมก็จะลองหัดกินให้ก็ได้

[yfa]

  แลัวเราจะหาเส้นก๋วยจับได้ที่ใหนเนี้ย  เอ้ย..คนที่เมืองไทยนะจะกินอะไรก็หาได้ด้งใจ

[ILHAM]

มักกะห์ แม้จะอยู่ไกลแสนไกล แต่ริสกีก็หลั่งไหลไปไม่ขาด มีอาหารมีสินค้าทั่วโลกขายอยู่ที่ันั่น
ลองกองบ้านเรายังมีเลย

[JawhaR]

น้ำย่อยเต้นระบำเลยคับก๊ะ....

[Napat]

 salam



อยากกินจังแต่กลัวทำมาไม่อร่อย ไม่ออกมาเหมือนในรูปกะอ่ะ เศร้า

เย็นนี้จะลองทำดู จะอร่อยหรือป่าวค่อยว่ากัน 

[ILHAM]

ทำแล้วยัง เอารูปลงด้วย

[AUZULODEEN]

สาว่าหรอย แต่ต้องกินก่อน