ครัวมุสลิมะฮ์

[al-firdaus~*]

ตามลิงค์นี้นะคะ ไข่พะโล้

ต้องใช้ซีอิ้วดำเยอะหน่อย ถ้าให้ดี เหยาะไข่ต้มด้วยซีอิ้วดำไว้ก่อน  ส่วนเครื่องพะโล้ก็หมักซีอิ้วดำไว้เช่นกันค่ะ

no:อะโต๊ย...หร๊อยแรง...อยากข้าวขึ้นมาแล้วนิ...แต่ตอนนี้ทำงานก็ต้องทาน..บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป+ไข่อบ(เตาของห้องlab)ไปพลางๆก่อน..กลับบ้านให้คนที่บ้านทำให้กินให้..หร๊อยที.....

กินที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่ากินที่บ้านเนอะ

[al-firdaus~*]

ขนมปัง (ซื้อมาแล้วกินไม่ทัน ใกล้หมดอายุ ต้องมาดัดแปลงกันหน่อย)

ขนมปังชุบไข่



ไข่ไก่ 3-4 ฟอง ตีให้เข้ากัน





เอาขนมปังลงไปคลุกไข่ไก่ค่ะ พลิกไปมาให้ทั่วกัน



ลงไปทอดในน้ำมันที่เดือด ไฟกลางๆ 
สุกดีแล้ว ตักขึ้นลงบนกระดาษซับมัน





ใช้สันมีดหั่นเป็นตาราง  โรยน้ำตาล นมข้นหวาน

[เด็กท่าเรือ]

เมนูนี้น่าสนใจ...อยู่ห้องคนเดียวทำทานได้...กะกาแฟ น่าจะอิ่มแปร่....ขอบคุณครับ คุณ al-firdaus~*

[Bangmud]

 

ดูท่าทางน่าจะอร่อย แต่สงสัยเบาหวานจะขึ้นพรวด

ภรรยาบอกว่า ก็ทำอย่างนี้แหละ แล้วเหยาะด้วยแมกกี้ (เหมือนกินไข่ลวก) แทนนมและน้ำตาล

ถิอเป็นอีก option หนึ่ง

[al-firdaus~*]

ทำแบบนี้แล้วทอดไข่ดาวหนึ่งฟองวางหน้าขนมปัง เหยาะแม็กกี้ พริกไทยหน่อยๆ 

คราวนี้ไม่ใช่เบาหวาน แต่เป็นโคเลสตอรอลพุ่งปรี๊ดเรยค่ะ

[na-eim]

เมนูนี้กินบ่อยค่ะ   เพื่อนทำให้กิน 

[al-firdaus~*]

ทอดมันปลากราย

เนื้อปลากรายขูด ใช้ประมาณครึ่งกิโลค่ะ (เวลาซื้อแม่ค้าจะแช่แข็งเอาไว้ ต้องรอให้น้ำแข็งละลายก่อน)

เครื่องแกงเผ็ด (พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม กระเทียม ตะไคร้ ข่านิดหน่อย ผิวมะกรูด ขมิ้น เกลือ===> ซื้อเอาก็ได้ค่ะ^^)

ไข่ไก่ประมาณ 1 ฟอง น้ำตาล น้ำปลา เกลือ (อย่างละนิด)

ถั่วฝักยาวซอยบางๆ  ใบมะกรูดหั่นฝอย

วิธีทำ
นวดเนื้อปลากรายกับเกลือให้เหนียว (เกลือไม่ต้องมากนะคะ) ใส่ถุงมือพลาสติกนะคะเวลานวดผสมจะสะดวกกว่าใช้ไม้พาย เหนียวดีแล้วตามด้วยเครื่องแกง ไข่ไก่ และน้ำตาล ตามด้วยน้ำเย็นจัดผสมลงไปเป็นครั้งคราว แต่อย่าเยอะมาก

นวดให้ทุกอย่างเหนียวเข้ากันและเหนียวค่ะ



ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนตักเนื้อปลากรายที่ผสมแล้ว กดให้แบนตอนทอดค่ะ



ทานคู่กับอาจาด (อาจาด===>แตงกวา  พริกชี้ฟ้าแดง น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผักชี)

[al-firdaus~*]

วันนี้อยากกินเมี่ยงปลาทูมากๆ แต่วัตถุดิบในตู้เย็นไม่พร้อม  แปลงร่างแล้วกันค่ะ

ยำปลาทู


ปลาทูเลือกตัวงามๆ ล้างสะอาด คลุกเกลือเล็กน้อย หมักไว้ซักพักแล้วทอดให้พอสุก
รอให้เย็นแล้วแกะเนื้อปลาได้ค่ะ  ระวังก้างปลาด้วยนะคะ



จากนั้นตำเนื้อให้พอแหลก อย่าให้เนียนนัก





ทำน้ำยำค่ะ  มีหอมแดง พริกขี้หนูซอย  น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ เปรี้ยวนำค่ะ



น้ำเนื้อปลาทูลงไปคลุกกับน้ำยำ จัดเสริฟท์ด้วยกะหล่ำปลีลวกสุก เรียบร้อยค่ะ

[al-firdaus~*]

วันอาทิตย์ อยากกินปลาเผา

ปลาทับทิมเผาเกลือ

ปลาทับทิมสด...เอาไส้ออก ไม่ต้องขอดเกล็ด



ตะไคร้ทุบแหลก กระเทียม พริกไทยดำ เกลือ
โขลกให้แหลก ใช้ยัดท้องปลาค่ะ





เอาเกลือผสมแป้งสาลี แล้วพอกบนตัวปลาให้หนาพอสมควร



เอาปลาเผาได้ค่ะ



ดูไหม้ๆแต่ด้านใน นุ่มมากค่ะ



น้ำจิ้มซีฟู๊ด
มีพริกขี้หนู กระเทียม เกลือเล็กน้อย ถั่วตัด น้ำตาล น้ำมะนาว ผักชีซอย



สุกได้ที่แล้วลอกเกลือด้านนอกออก ทานกับน้ำจิ้มซีฟุ๊ด^^

ปล.ปลาเผา ทำไมต้องทาเกลือ?

"การเผาปลาจะใช้ เกลือทาตัวปลาให้ทั่วและมากพอ
เกลือจะช่วยให้โปรตีนในเนื้อปลาอุ้มน้ำไว้ ไม่ให้ไหลออกจาก ตัวปลา
เนื้อปลาที่เผาจะยังคงรสชาติดี แต่หากใช้ปลาเผาทั้งตัวเผา
หนังและเนื้อปลาอาจไหม้ได้ น้ำจากปลาจะหยดลง
ทำให้ปลาเผานั้นรสชาติไม่น่ารับประทาน" จาก isangate.com 

[iqwan]

  ฮู ฮฮฮฮ เมนูปลาเผาเนี่ย...ทำเอาเกือบเสียบวช(สุนัต)เชียว
ลองทำไว้แก้บวชเลยดิว๊า ย่ะซากั้ลลอฮุคอยรอน ครับคุณ al-firdaus

[al-firdaus~*]

ฮู ฮฮฮฮ เมนูปลาเผาเนี่ย...ทำเอาเกือบเสียบวช(สุนัต)เชียว
ลองทำไว้แก้บวชเลยดิว๊า ย่ะซากั้ลลอฮุคอยรอน ครับคุณ al-firdaus

เปิดบวชด้วยอาหารย่อยง่ายๆจากปลา ดีมากๆค่ะ^^

[al-firdaus~*]

ช่วงนี้ไม่ค่อยว่างนะคะ  ทำกับข้าวง่ายๆกัน^^

อาจาดปลาทอด

วิธีทำนะคะ  ทอดปลาให้กรอบ พักไว้ค่ะ
จากนั้น ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียมซอยในน้ำมัน หัวหอมใหญ่ลงผัดให้หอม จากนั้นตามด้วยเครื่องเทศ(รูปสุดท้าย) ลงผัดให้หอมเช่นกัน
ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้พอท่วมตัวปลาที่เราทอดไว้ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือนิดหน่อย ชิมรสให้หวาน เปรี้ยวนิด เค็มหน่อย
นำปลาที่ทอดลงคลุกเคล้ากับน้ำอาจาดได้ค่ะ เดือดแล้ว ปิดไฟ เป็นอันเรียบร้อย

[al-firdaus~*]

กะเพราไก่


แถมให้อีกเมนูนะคะ ทำรีบๆเร่งๆ เพราะฝนตกหนักมาก  (เกี่ยวมั้ยเนี่ย )

[muzaheh]

 
al-firdaus~* เปิดร้านอยู่แถวไหนมั๊ยนิ่...
สาว่าหร๊อยหล่าว...
อยากกิน นิ่...

[al-firdaus~*]

al-firdaus~* เปิดร้านอยู่แถวไหนมั๊ยนิ่...
สาว่าหร๊อยหล่าว...
อยากกิน นิ่...

หาสปอนเซอร์อยู่ค่ะ สนใจป่ะ