ครัวมุสลิมะฮ์

[al-firdaus~*]

วันนี้วันอาทิตย์ ..

อยากทำแกงส้ม เพราะพรุ่งนี้วันจันทร์ เป็นวันที่อะไรๆก็รีบเร่งไปหมด หากได้แกงส้มซักหม้อของวันนี้  พรุ่งนี้ก็ได้อุ่นกินอีก  ประหยัดเวลาโข...ที่สำคัญรสชาติจะเด็ดกว่าวันนี้แน่นอน
ก็คิดนะ อยากแกงส้มใส่มะละกอ  ทีนี้ก็หามะละกอกัน  วนไปรอบหมู่บ้าน ไปจ๊ะเอ๋ลูกมะละกอเขียวคาต้นของเพื่อนบ้าน จัดการขอซื้อ แต่เค้าใจดีอ่ะ ให้ฟรีๆ มีน้ำใจ  ที่สุดก็สอยมาได้ลูกหนึ่ง
ลกลิงที่เค้าเลี้ยงไว้จ้องตาเขม็ง...กลัวก็กลัวมันกระโดดมาตะปปที่หัว...แต่อยากมะละกอ ก็ต้องแข็งใจกันหน่อย 
ที่สุดก็ได้แกงส้มปลาใส่มะละกอมาหม้อหนึ่ง เจียวไข่อีกสี่ฟอง  ปลาเค็มอีกสามตัว... อัลฮัมดุลิลละฮฺ อิ่มไปอีกวัน

[คนเดินดิน]

บิสมิลลาฮิรเราะห์มานิรรอฮีม

 salam

หิวข้าว  จะกินข้าว  พวกเราต้องไม่ลืมดุอาอ์

สวดมนต์(ในที่นี้หมายถึงดุอาอ์)  ก่อนหนา  ที่พระองค์ทรงประทานให้

มากบ้าง  น้อยบ้าง  รสชาติถึงจะไม่ถูกใจ

เปรี้ยวนิด  เค็มไป  ตำหนิไม่ได้เด็ดขาด

    อัลลอฮุมมะ  บาริกละนา  ฟีมารอซักตะนา  วะกีนาอะซาบันนารรรรร

ส่วนหนึ่งของบทเพลงสอนลูก(เคยมีแผ่นซีดีนี้  จำได้ว่าเจ้าตัวเล็กที่บ้านชอบฟังมาก)

เห็นแกงส้ม  ไข่เจียวแล้ว  คิดถึงบ้าน  คิดถึงเจ้าตัวเล็กทั้งสี่

และที่สำคัญ  คิดถึงแมะกับเจ๊ะจัง

[al-firdaus~*]

salam

ตอนแรกกะจะทำแกงคั่วหอยขมใบชะพลู (หอยจุ๊บ)  แต่คนในบ้านอยากเปลี่ยนเป็นแกงเหลืองหอยขมใส่มันเทศ ก็ต้องตามใจกันหน่อย

 

หน้าตาหอยขมนะคะ เวลาเราทำแกงหอยขมนี้จะต้องทำการสับก้นหอยออก มิฉะนั้นเราจะจุ๊บหอยไม่ออกตอนกินค่ะ 

เอาแช่น้ำซักหน่อย ใส่ส้มแขกลงไป ให้หอยคายเมือกและดินโคลนออกมา (หอยขมเป็นหอยน้ำจืดค่ะ)
แช่ซักพัก แล้วล้างให้สะอาด ล้างหลายๆน้ำนะคะ  แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้

 

หน้าตามันเทศค่ะ  คุ้นๆ จัง หน้าเหมือนใครเนี่ย    

หั่นมันเทศตามชอบ แต่วันนี้หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า กินสะดวกค่ะ

หน้าตาเครื่องแกง (แกงเหลืองค่ะ ใส่ขมิ้นด้วย ) 

เอาไปทิ่มให้แหลก ใส่ใบมะกรูดด้วยจ๊ะ

วิธีทำ
ตั้งกะทิใส่เครื่องแกงให้เดือด ใส่ส้มแขกลงไปซักหน่อย   ใส่มันเทศลงไป  น้ำตาลปี๊บ เกลือ เข้าที่แล้ว ใส่หอยลงไปคลุกเคล้าให้พอสุก  เรียบร้อยค่ะ

[Imtinan]

 salam

โหก๊ะน่ากินจังเลย ขอข้าวสวยร้อนๆสักจานดิ 

[JawhaR]

ไม่รู้ว่า แม่ครัวของผมในอนาคตจะมีฝีมือทำกับข้าวมั้ยหน่า     

[khata]

 salam

น้ำยายไหลคะ  ก๊ะ....al-firdaus~*

เปิดคอร์สสอนทำอาหารดีไหมค่ะ....

[al-azhary]

 salam

มีภรรยาทำกับข้าวเก่งเนี่ย แหล่มจริง ๆ 

[....บ่าวของพระผู้ทรงเมตตา....]

 salam

อ้วนแน่ล่ะคับท่านพี่น้อง...555....

[al-firdaus~*]

มีเรื่องเล่ากันมา

ผู้ชายบางคนก่อนแต่งกับหลังแต่งจะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนแต่งกำลังหล่อเฟี้ยวเกี้ยวสาว

พอแต่งไปได้ไม่นาน น้ำหนักมาจากไหนมะรู้ เกือบสิบกิโล

หารู้ไม่เป็นกลอุบายอันแยบยลของภรรยา  ให้สามีกินอาหารอร่อยๆ ดูแลเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างดี 

อ้วนขึ้นมาขนาดนั้น คงไม่เตะตาสาวๆเป็นแน่   

[vrallbrothers]

 salam

^
อ๋อออ... เป็นอย่างนี้นี่เอง จะได้ไหวตัวทัน 

[al-azhary]

มีเรื่องเล่ากันมา

ผู้ชายบางคนก่อนแต่งกับหลังแต่งจะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนแต่งกำลังหล่อเฟี้ยวเกี้ยวสาว

พอแต่งไปได้ไม่นาน น้ำหนักมาจากไหนมะรู้ เกือบสิบกิโล

หารู้ไม่เป็นกลอุบายอันแยบยลของภรรยา  ให้สามีกินอาหารอร่อยๆ ดูแลเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างดี 

อ้วนขึ้นมาขนาดนั้น คงไม่เตะตาสาวๆเป็นแน่   

ไม่กลัวเพราะจะบอกว่าภรรยาว่า "ฮะบิบตี วันนี้บังถือศีลอดจ้ะ" รับรองเฟี้ยวเหมือนเดิม 

[al-firdaus~*]

ไม่กลัวเพราะจะบอกว่าภรรยาว่า "ฮะบิบตี วันนี้บังถือศีลอดจ้ะ" รับรองเฟี้ยวเหมือนเดิม 

พอถึงเวลาเปิดบวช...ท่านพี่จัดการซะพุงกาง เผลอๆ กินมากกว่าปกติ  เพราะภรรยาทำอาหารอร่อย (ถือศีลอดมาทั้งวัน)
ว้า....ไม่เฟี้ยวจนได้     :

[กอ-กล้วย]

มีเรื่องเล่ากันมา

ผู้ชายบางคนก่อนแต่งกับหลังแต่งจะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนแต่งกำลังหล่อเฟี้ยวเกี้ยวสาว

พอแต่งไปได้ไม่นาน น้ำหนักมาจากไหนมะรู้ เกือบสิบกิโล

หารู้ไม่เป็นกลอุบายอันแยบยลของภรรยา  ให้สามีกินอาหารอร่อยๆ ดูแลเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างดี 

อ้วนขึ้นมาขนาดนั้น คงไม่เตะตาสาวๆเป็นแน่   

เห็นด้วยกับเรื่องนี้ เพราะสังเกตจากรุ่นพี่ที่แต่งงานไปแล้ว

สมัยเรียน ป.ตรี บังแกยังผอมเพรียวเลย หลังจากแต่งงานไป มาเจอกันอีกที

น้องคนนี้ต๊กใจเลย ทำไมบังถึงตัวใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่าได้ 

[al-firdaus~*]

บังๆ ตัวใหญ่สองเท่า  อันนี้ยอมรับได้
แต่อย่าให้น้องหญิง  ตัวใหญ่เป็นสอง สาม สี่ เท่าแล้วกัน
อาบังหนีแน่ๆ (ถ้าไม่รักกันจริง  )

[al-firdaus~*]

salam

เพื่อนๆหลายคนถือศีลอดซุนนะฮ์กัน  เลยฝากเมนูน่ากินอีกเมนูหนึ่งมาให้เพื่อนๆลองทำกันดู สดๆร้อนๆ

~o* แกงเทโพผักบุ้ง *o~

เครื่องแกงดังนี้นะคะ
พริกแห้ง        ตะะไคร้   ข่า     ผิวมะกรูด   หัวหอม  กระเทียม   พริกไทย    เกลือ   กะปิ               
 

โขลกเครื่องทั้งหมดให้ละเอียด




เตรียมผักบุ้ง โดยเด็ดเป็นท่อนๆ



ไม่มีปลาเทโพ ใช้ปลากดแห้งละกัน   

 

ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ



ตั้งกระทะเจียวหอม ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม หากแห้งไป ให้ใส่หัวกะทิลงไปหน่อย ผัดจนเนื้อแกงออกมัน ก็ใช้ได้



ใส่กะทิที่คั้นลงไป  ตามด้วยส้มแขก (มะขามเปียกก็ได้ค่ะ)  ใส่ปลากดแห้งที่หั่นลงไป
เดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ (ไม่ต้องมากเพราะปลาเค็มอยู่แล้วล่ะ )
เคี่ยวต่อไปซักพักให้กะทิงวด  แล้วใส่ผักบุ้งลงไป  เดือดแล้วปิดไฟค่ะ
แกงเทโพถ้วยนี้หอมมันกะทิ  ได้สารอาหารจากผักบุ้งบำรุงสายตา    

เปิดบวชเย็นนี้  ขอข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มอีกจาน