ครัวมุสลิมะฮ์

[al-firdaus~*]

สงสัยบ้านก๊ะคงอยู่ในน้ำล่ะมั้ง 555

นั่นสิ ทำไมถั่วถึงสีเหลือง

ถั่วเขียวเอามาเลาะเปลือกออก ข้างในก็เป็นสีเหลืองงัย  บางทีก็ย้อมสีด้วยนะ ดูดีๆ
อย่างที่ทำเมื่อวาน ตอนเอาถั่วแช่น้ำ น้ำงี้เหลืองอ๋อยเชียว  ก็เลยต้องบอกว่าให้ล้างหลายๆน้ำ

[ILHAM]

ขนาดถั่วยังถูกจับมาย้อมสีเลย แล้วผู้หญิงสมัยนี้ล่ะ.....

[คนเดินดิน]

 salam

โอ๊ะ  โอว์

โลกของฮามสีอะไรเนี่ย?

 

[tamjai]

 salam  น่าหม่ำ 

[เหรียญ 2 ด้าน]

 


น่ากินจังเลยๆๆๆๆ

[al-firdaus~*]

 

salam  

  " เมนูพัฒนาสมอง " 

เมนูวันนี้อาจสยองไปบ้าง  แต่ก็จำใจต้องทำค่ะ  เพราะเสียงเรียกร้องระงมว่าอยากกินกัน 

อันดับแรก  ไปจองสมองวัวในตลาดเสียหลายวันกว่าจะได้  เพราะต้องไปแย่งกะลูกค้าคนอื่น
แต่ดีที่ไปตีซื้กะพ่อค้าก็เลยได้มาแบบไม่ต้องแย่งกะใคร 
อ้อ...ต้องขออภัยที่ไม่ได้เก็บภาพ สมองวัว นะคะ  กลัวสาวๆจะไม่กล้ามองกัน  (รวมถึงตัวคนทำด้วย...แบบว่าสยอง)
เมนูนี้ผัดตะไคร้ ขมิ้น เพื่อลดความคาว  รสชาติที่ได้ก็อย่างว่าค่ะ สำหรับคนที่ชอบสมองวัว จะนุ่มๆนิ่มๆ  หอมตะไคร้ ได้รสขมิ้น กลมกล่อมเค็มๆมันๆ อะจึ๋ยๆ
เวลาล้างสมองวัว ต้องลอกเมือกให้หมดนะคะ   (ตอนทำก็ใส่ถุงมือพลาสติก 1 ชั้น เหมือนจะกลัวว่า สมองจะขยับได้ )
แล้วแช่น้ำนิดหน่อย ใส่มะขามแขกลงไป เพื่อลดคาว และให้เนื้อสมองไม่เละเวลาผัด
เตรียมทุบขมิ้นผสมเกลือนิดหน่อยแล้วหมักสมองไว้  จากนั้นเตรียมตะไตร้ทุบ พริกขี้หนูทุบ หอมใหญ่ซอย
ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมให้หอม  ใส่วัตถุดิบลงไปผัด อย่าผัดไปมาบ่อยๆ ไม่งั้นสมองมีเละ
จากนั้นใส่น้ำซุปลงไปนิดๆ  ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลานิดๆ ให้พอคลุกคลิก  ใส่ตะไคร้ 
แล้วรอให้น้ำซุปงวด จนแห้ง  ใส่หอมใหญ่ และพริก จากนั้นผัดคลุกเคล้า แล้วปิดไฟได้ค่ะ ทีนี้ก็หอมตะไคร้ฉุยๆเรย
จะได้ เมนูพัฒนาสมอง (หรือป่าวก็ไม่ทราบ )    

หวังว่าคงชอบและกินกันเป็นนะคะ....ขอให้เจริญอาหารกันทุกๆคนคะ

[ILHAM]

อ้วนอยู่แล้ว เพิ่มโคเลสเตอรอลอีกสักนิดจะเป็นไรไป

[al-firdaus~*]

ใส่ผงชูรสมากไป ก้อไม่ดีนะค่ะ  ผลข้างเคียงมีเยอะ

ที่บ้านไม่กินผงชูรส...

กลัวผมบาง...ศรีษะล้าน

เดวขี้น้อยใจ...

[ILHAM]

คนที่ทำอาหารไม่อร่อยเขาชอบใส่แป้งหวานเยอะๆ

[al-firdaus~*]

มื้อเที่ยงวันนี้ ทำแกงจืดกุ้งสับใส่เต้าหู้ไข่
ผักกูดผัดกะปิทรงเครื่อง
ปลาทอดขมิ้น
แล้วตำน้ำพริก
ทำไปโพสต์ในกระทู้ไป แวบไปแวบมา ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้ว

ความสามารถเฉพาะตัว...ห้ามลอกเลียนแบบ อาจเกิดอันตรายได้ 

[กอ-กล้วย]

"ผักกูดผัดกะปิทรงเครื่อง" หน้าตาเป็นไงหรอ 

เคยทานแต่ยำผักกูดที่มีมะพร้าวคั่วคลุกเคล้า และผักกูดต้มจิ้มบูดูอะ

ว่าง ๆ เอาวิธีทำ และรูปมาให้ชมหน่อยซิ 

[al-firdaus~*]

"ผักกูดผัดกะปิทรงเครื่อง" หน้าตาเป็นไงหรอ 

เคยทานแต่ยำผักกูดที่มีมะพร้าวคั่วคลุกเคล้า และผักกูดต้มจิ้มบูดูอะ

ว่าง ๆ เอาวิธีทำ และรูปมาให้ชมหน่อยซิ 

ผัดผักกูดเนี่ย ง่ายมากกับข้าวคนบ้านๆแบบเราล่ะช๊อบ
ผักกูดไปเด็ดใกล้คลอง แต่ต้องระวังทากกะปลิง
เด็ดเฉพาะยอด นะจ๊ะ
กุ้งแห้งเด็ดหัวแช่น้ำร้อนให้นิ่มๆ

ตำกระเทียมพริกขี้หนู ใส่กะปิเข้าไปหน่อย
เวลาผัดก็ใส่น้ำมัน ให้ร้อนๆ แล้วใส่เครื่องที่ตำลงไป ใส่กุ้งแห้ง  ใส่ผักกูดที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป
ผัดให้ไฟแดงๆ เหมือน ผัดผักบุ้งไฟแดงอ่ะ
แล้วใส่น้ำปลาน้ำตาลนิดๆ เคล้าไปเคล้ามาไม่ต้องนานก็ตักขึ้นได้เรยค่ะ
รูปถ่ายได้แค่แกงจืดอ่ะจ่ะ  แบตหมดพอดี ชาร์ตเสร็จผักกูดก็เหลือแต่วิญญาณแล้วล่ะ
ไม่ทันการณ์ซะแระ เอาแกงจืดโรยพริกไทยไปซดน้ำซุปให้หายหนาวก่อนแระกัน  (ค้างไว้ก่อนน๊ะ )

[กูปีเยาะฮฺสะอื้น]

ขอเมนูต้อนรับร่อมะดอน

[al-firdaus~*]

มีหัวปลากระพงขาวอยู่หนึ่งหัว

ทำอะไรดี ระหว่าง ต้มซุปหัวปลา กะ แกงส้มหัวปลา หรือต้มยำหัวปลา

โหวตให้หน่อยค่ะ....
 
รักพี่เสียดายน้อง...ละก้อ...รักสามเศร้าเคล้าน้ำตา (แซบๆทั้งนั้น)

[ILHAM]

เอามาผ่า2 ทำทั้ง2เลย