ครัวมุสลิมะฮ์

[นูรุ้ลอิสลาม]

ญะซากัลลอฮ์ สำหรับน้อง คนเดินดิน 1  แม่ครัวมุสลิมะฮ์ตัวจริง  แต่บังได้สูตรบูดูข้างต้นของน้องแล้ว  ได้ผลแฮะ  สุดยอดเลยขอรับ  พอดีว่านักศึกษาไคโรที่อยู่ 3 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง  เอาบูดูมาฝากด้วยน่ะขอรับ  ก็เลยได้สูตรจากที่นี่   

[คนเดินดิน]

ญะซากัลลอฮ์ สำหรับน้อง คนเดินดิน 1  แม่ครัวมุสลิมะฮ์ตัวจริง  แต่บังได้สูตรบูดูข้างต้นของน้องแล้ว  ได้ผลแฮะ  สุดยอดเลยขอรับ  พอดีว่านักศึกษาไคโรที่อยู่ 3 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง  เอาบูดูมาฝากด้วยน่ะขอรับ  ก็เลยได้สูตรจากที่นี่   

salam

รู้แล้วว่ากระทู้สูตรบูดูหายไปไหน

ที่แท้บังนูรุ้ลฯแอบเอาไปกินคนเดียวนี่เอง

 


หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง

[คนเดินดิน]

salam

ช่วงนี้ยุ่งซะจนไม่ค่อยได้เข้าครัวเลย

วันนี้เอาสูตรน้ำพริกมะม่วงมาฝากค่ะ

ส่วนผสมก็มีดังต่อไปนี้นะคะ

พริกขี้หนูสด

มะม่วงเบา  สับละเอียด

ปลาเค็ม (อีแกตาแม) ย่าง

น้ำตาล

ผงชูรส

กรรมวิธีการทำก็ง่าย ๆ เลยค่ะ

โขลกพริกขี้หนูสดกับปลาเค็มย่างก่อนเลยค่ะ

(อ้อ... ปลาเค็มย่างเนี่ยต้องแยกเนื้อกับก้างปลาออกซะก่อนนะคะไม่งั้นมีหวังก้างติดคอแหงม ๆ เลย)

เอาแค่พอละเอียดค่ะ  จากนั้นก็เอามะม่วงเบาที่สับละเอียดมาโขลกรวม

ให้ละเอียดพอประมาณ

จากนั้นก็ปรุงด้วยน้ำตาลและผงชูรสอย่างละนิดหน่อย

แค่นี้ก็ได้น้ำพริกมะม่วง  ที่เปรี้ยว  หวาน  มัน  เค็ม

อร่อยเหาะเลยหล่ะค่ะ

[قطوف من أزاهير النور]

มะม่วงเบา  สับละเอียด

มะม่วงเบา ? เป็นยังไงอ่ะคะ

[คนเดินดิน]

มะม่วงเบา  สับละเอียด

มะม่วงเบา ? เป็นยังไงอ่ะคะ

 salam

มะม่วงที่ไม่หนักไงคะ

(ล้อเล่น)

ผลเล็ก ๆ หน่ะค่ะ

อธิบายยากจัง

ถ้าไม่มีมะม่วงเบาจะใช้มะม่วงอื่นแทนก็ได้นะคะ

แต่ต้องเป็นมะม่วงเปรี้ยวนะคะ

[al-azhary]

มะม่วงเบา  คือมะม่วงอ่อน ๆ  มีรดชาดเปรี้ยวจิ๊ดจี๋  ตำกับน้ำพริกอร่อย  อย่าเอามะม่วงแก่มาทำประกอบอาหารนะครับ  เพราะมันจะหวาน  ซึ่งเอาไปทานกับข้าวเหนียวดีกว่าน่ะ อย่าเอามาตำกับน้ำพริกเลย 

[multi]

เมื่อกล่าวถึงมะม่วง   มะม่วงเบา มีลักษณะคล้ายๆมะม่วงคัน  แต่ต้นมะม่วงคันจะไหย่กว่า และลูกมะม่วงคันกลมๆไม่แบนเหมือนมะม่วงเบา   ใครกัดมะม่วงคันแล้วโดนยางของมันจะคันยิบๆ ที่ริมฝีปาก  (ไม่ไช่อยากด่าใครน่ะ)  ไม่ทราบว่าใครพอรู้จักบ้าง   แต่เขาไม่นิยมกินกัน เพราะความ ( ไม่สำ )คัน ของมันนี่แหล่ะ

[al-azhary]

เมื่อกล่าวถึงมะม่วง   มะม่วงเบา มีลักษณะคล้ายๆมะม่วงคัน  แต่ต้นมะม่วงคันจะไหย่กว่า และลูกมะม่วงคันกลมๆไม่แบนเหมือนมะม่วงเบา   ใครกัดมะม่วงคันแล้วโดนยางของมันจะคันยิบๆ ที่ริมฝีปาก  (ไม่ไช่อยากด่าใครน่ะ)  ไม่ทราบว่าใครพอรู้จักบ้าง   แต่เขาไม่นิยมกินกัน เพราะความ ( ไม่สำ )คัน ของมันนี่แหล่ะ

การอธิบายถึงมะม่วงเบาอันนี้เห็นภาพเลยครับ 

[multi]

 

[salamah]

มะม่วงเบา  คือมะม่วงอ่อน ๆ  มีรดชาดเปรี้ยวจิ๊ดจี๋  ตำกับน้ำพริกอร่อย  อย่าเอามะม่วงแก่มาทำประกอบอาหารนะครับ  เพราะมันจะหวาน  ซึ่งเอาไปทานกับข้าวเหนียวดีกว่าน่ะ อย่าเอามาตำกับน้ำพริกเลย 

 salam
 สงสัยกำลังหิวกันอยู่ล่ะสิเนี่ย.............

[คนเดินดิน]

salam

เข้าห้องสมุดนักศึกษาอะลิสซุนนะห์ฯ  นาน ๆ ชักเริ่มมึน

หาอะไรอร่อย ๆ ทานดีกว่าเรา

ถ้าเริ่มติวเด็กแล้วจะไม่ทันได้ทานกันพอดี

[คนเดินดิน]

ด้วยพระนามของอัลลอฮ์ผู้ทรงกรุณา  ผู้ทรงเมตตาเสมอ

วันนี้เอาเมนูง่าย ๆ อย่าง  ทอดมันผัก  มาให้พี่น้องทดลองทำกัน

สิ่งที่พี่น้องต้องเตรียมก็มี

ผักใบเขียวต่าง ๆ (อะไรก็ได้ที่พี่น้องชอบทาน)

ไข่ไก่

แป้งโกกิ

เกลือป่น

น้ำตาล

พริกป่น

น้ำต้มสุก

น้ำมันพืช

วิธีการทำก็ง่าย ๆ ไม่มีอะไรยาก

พี่น้องนำผักต่าง ๆ ไปล้างให้สะอาด  จากนั้นก็นำมาหั่นละเอียด

นำแป้งโกกิ  ไข่ไก่  พริกป่น  เกลือป่น  น้ำตาล  (หรืออาจจะเพิ่มรสชาติด้วยผงชูรสก็ไม่ว่ากัน)

ผสมน้ำต้มสุกหรือน้ำร้อนนิดหน่อย

เกือบลืมผักที่หั่นละเอียดเมื่อสักครู่ด้วยค่ะ

มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

(ตอนผสมน้ำอย่าใส่มากจนเหลวนะคะ ต้องให้มันข้น ๆ  เพราะเดี๋ยวจะนำไปทอดยาก  )

จากนั้นก็ตั้งน้ำมันบนเตาให้ร้อนพอประมาณ

ปั้นเป็นก้อนคงไม่ได้เพราะว่ามันกึ่งข้นกึ่งเหลว

ต้องใช้ตักกับช้อนเอาให้ได้ขนาดพอดีคำลงทอดในน้ำมัน

ถ้าสุกจนเหลือง  และกรอบดีแล้วก็ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมันสักครู่

นำไปกินกับน้ำจิ้ม  (น้ำจิ้มเนี่ยสูตรใครก็สูตรมันค่ะแล้วแต่ชอบ)  แล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

เนี่ยขนาดว่าคนเดินดินไม่ค่อยชอบกินผักซักเท่าไหร่ยังชอบทานเลย

เด็กทานได้  ผู้ใหญ่ก็ทานดีค่ะ


หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง

[Bahebak]

salam


 วันนี้มีความยินดีที่จะนำเสนอ อาหารว่างที่ทำง่าย ๆ และอร่อยได้ทุกเมื่อ นั่นคือ "แพนเค้ก"

แพนเค้กเป็น ดาราสาวยอดนิยม..อ๊ะ!! ไม่ใช่ ๆ ...แพนเค้กเป็นแป้งทอด เอ๊ะ หรือนึ่ง แต่เป็นแป้งที่ปรุงจนได้รสหวานแล้วนำไปราดบนกระทะแบน  ๆ  ทำ ซ้อน ๆ กันหลาย ๆ ครั้ง (จนกว่าจะสะใจ) เอิ๊ก ๆ

มาดูขั้นตอนการทำแพนเค้กที่แสนง่ายดายยย ดีกว่าค่ะ




 


ส่วนผสม

แป้งสาลี 2 ถ้วย
ผงฟู 3 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
นมสด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 1 ถ้วย
 




วิธีทำ


                               1.เตรียมภาชนะ สำหรับร่อนแป้งสาลี เกลือป่น ผงฟู และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันใส่ชามใบใหญ่ๆ

     2.ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วเทใส่ในชามแป้งคนเบาๆ


                              3.ค่อยๆเทนมสดใส่ลงไป แล้วค่อยๆคนผสมกับแป้งให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน


                             4.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ทาน้ำมันให้ทั่ว พอกระทะร้อนได้ที่ให้ตักแป้งหยอดลงในกระทะ ขนาดพอประมาณ รอจนกว่าแป้งอีกด้านจะสุกโดยเมื่อแป้งสุกแล้วเนื้อแป้งจะขึ้นฟู จึงค่อยกลับด้านอีกด้านหนึ่ง


5.เมื่อแป้งทั้งสองด้านสุกดีแล้ว ก็ให้หยอดชิ้นต่อไปนำมาวางซ้อนกัน 3 ชั้น แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ตามชอบ


6.หรือจะทานคู่กับไส้กรอก+เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้





แล้วขั้นตอนสุดท้ายคือ....อ้ามมมมมม ^_^


แพนเค้ก อาหารว่างแสนง่าย อร่อยทุกคำ ใช่ไหมคะ

เดี๋ยวมาใหม่ค่ะ    :inshallah


วัสลาม 

[คนเดินดิน]

salam

ขุด'ทู้

รอแม่ครัวเก่าก๊ะลีฮันเท็งมาตั้งนาน

อันตัวเรานั้นก็ขี้เกียจซะด้วยสิช่วงนี้

อยากกินอะไรส่วนใหญ่รอแม่ทำ

ไม่ก็ซื้อเอา

ใครมีอาหารดี  อาหารเด็ด

รอชิม  รอชิม

 


หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง

[คนเดินดิน]

salam

ขุด,ทู้อีกและ

น้องปุ้มปุ้ยเจ้าของสโลแกน

หน้าตาดีเพราะจิตใจงามถูกลักพาตัวหายไปไหน

เค้าคิดถึงนะตัวเอง

มารอชิมอาหารจานเด็ก

เอ้ย...

จานเด็ดของน้องปุ้มปุ้ยอยู่นะ

ชอบลายเซ็นต์  สวยอ่ะ


หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง