salam
วันนี้ได้รับพัสดุจากที่บ้าน และพี่สาวก็ได้ฝากปลาช่อนตากแห้ง
ส่งมาให้ด้วยค่ะ(หากส่งEMS จากไทยมาญี่ปุ่นใช้เวลาแค่ 3 วันเองค่ะ)
พร้อมกับคำพูดของพี่สาวที่ว่า
"รู้นะว่ากินไข่อยู่แน่ๆช่วงนี้....ก็เลยส่งปลาช่อนตากแห้งไปให้ด้วย พี่ทำสูตรพี่เองนะ"
พี่สาวใจดี ส่งปลาช่อนมาให้กินประจำตอนแว่วรู้ว่าน้องสาวทำท่่าจะกินไข่
กลัวเราผอม นี่ก็กะว่าจะกินปลาช่อนที่ว่ากลิ้งกลับไทยอยู่งิ
ไม่รู้ว่ารอดสายตาของไปรษณีย์มาได้ยังไง เพราะว่าตอนแม่ของเพื่อน
ส่งเนื้อแห้งมาให้เพื่อนของข้าน้อย ก็ไม่ผ่านด่่านตรวจ...
แต่ของข้าน้อย พี่สาวส่งมาให้หลายรอบแล้ว ไม่ติดด่านตรวจเลยงิ
อัลฮัมดุลิลลาฮฺ...อาจเป็นเพราะว่า ทำแห้งสนิทไร้กลิ่นที่ไม่พึงไม่ประสงค์แน่ๆเลยค่ะ
นี่ค่ะหน้าตาของปลาช่อนตากแห้งสูตรของพี่สาวข้าน้อย
(อร่อยกว่าซื้อจากที่แม่ค้าในตลาดขายล้านเท่าค่ะ
)
จริงๆค่ะ ไม่ได้โม้
มาดูกันค่ะ ว่าแม่ครัวจำเป็น(เพราะก๊ะไม่อยู่)จะทำอะไรกับปลาช่อนแห้งกัน...
แต่น แตน แต๊น...
ทอดค่ะ...นำลงทอดในกระทะและยกลง...เป็นอันว่าเสร็จสิ้นกระบวนการ 55555
นี่ค่ะหน้าตาตอนทอด(มันก็ไม่ได้ต่างกับตอนไม่ทอดสักเท่าไหร่)
แต่ก็การันตีได้ว่า คนทอดก็มีฝีมือไม่น้อยหน้าใคร ก็คือ ทอดไม่ไหม้ค่ะ
แต่แม่ครัวจำเป็นเสียอย่างค่ะ แค่นั้นคงทำให้ปลาช่อนทอดโดดเดี่ยวเกินไป
ก็เลยนำข้าวญี่ปุ่น(ซึ่งจะมีความเหนียวนุ่ม)กับสาหร่ายทะเลสด(ที่หั่นเล็กๆและไม่ใช่
สาหร่ายแผ่นที่นำมาห่อนะคะ) และก็ปลาตัวเล็กกับลูกเดือย
โรยเกลืออีกนิดหน่อยแล้วคลุกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วทำเป็นก้อน
หน้าตาข้าวที่ได้ก็จะเป็นประมาณนี้ค่ะ
แล้วก็เปิบค่ะ(ใช้ช้อนกับตะเกียบมันไม่สาไหรค่ะ อย่างนี้ต้องเปิบค่ะถึงจะหรอย)...
เป็นอะไรที่ง่ายและสะดวก และก็มาในยามที่ตู้เย็นไม่มีอะไรให้กินพอดีเลยค่ะ
เนื่องจากฝากท้องกับไข่มาหลายวัน ก็เลยเจริญอาหารเมื่อได้กินปลาช่อน
ที่ไม่ได้กินมานานแสน...คิดถึงแกงส้มปลาช่อนฝีมือแม่ขึ้นมาทันใด เหอๆๆๆ
อัลฮัมดุลิลลาฮฺ....
ยังไม่หมดค่ะ...
ยังมีของหวานตบท้าย...
ได้มาเมื่อวานค่ะ(ของฝากจากป้า) เพิ่งจะได้กิน
คนญี่ปุ่นเรียกว่่า "ไดกากุอิโมะ" แปลเป็นไทยได้ว่า "หัวมันมหาลัย"ค่ะ
เป็นของโปรดข้าน้อยเลยค่ะ เพราะว่ามันจะกรอบนอกนุ่มใน
ใส่งาและราดน้ำเชื่อมด้วยค่ะ...
เดี๋ยวค่อยหลอบไปทำที่ไทยแล้วราดน้ำกะทิเติมน้ำแข็งดู น่าจะหรอยไปอีกแบบ
อยู่ที่ญี่ปุ่นกินกะทิบ่อยๆไม่ดีค่ะ เพราะจะทำให้มีห่วง ที่ไทยไม่พรื่อ อากาศร้อน
เหงื่อออก ไขมันละลายง่าย กินทุกมือก็ไม่มีห่วงค่ะ คิดว่านะคะ
ปล.ยังมีไข่ต้มอีกสองใบค่ะ ทั้งหมดนี้กินคนเดียวค่ะ
เพราะปกติกินข้าววันละมื้อ
หลังๆมานี่ร่างกายมันจะโหยหาอาหารหลักแค่วันละมื้อน่ะค่ะ
(เมื่อก่อนนั้น 3 มื้อไม่เคยพอ )
แต่ 1 มื้อที่ว่านั้นหนักแน่นค่ะ
หากไปมหาลัยก็จะกินหลังจากเรียนเสร็จ
หากไม่ไป ก็กินตอนบ่ายหรือไม่ก็หลังตะวันตกดินค่ะ
ส่วนอาหารว่าง หนีไม่พ้น ส้ม และ หัวมันมหาลัยในภาพ
ว่่าแล้วก็คิดถึงเงาะโรงเรียนงิ
555555
อัลฮัมดุลลิลลาฮฺ อิ่มท้องและอิ่มใจ
วัสลามค่ะ
