salam
เศาะบาหัลเครฺ
ไปซื้อมักกะโรนีมาจากห้างสรรพสินค้า ได้ของต่างประเทศยิ่งดี (เพราะราคาถูกกว่า เนื่องจากของไทยต้องนำเข้าข้าวสาลี จึงราคาสูง)
ได้แล้วเอามาทำผัดมักกะโรนี
เอามักกะโรนีประมาณ 200 กรัมต้มในกระทะที่ใส่น้ำท่วม เติมน้ำมันลงไปสักนิดเพื่อกันแป้งมักกะโรนีติดกัน
ต้มสุกแล้วเอาใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง น้ำมันร้อนได้ที่ ตอกไข่ 3-4 ฟองลงไป พอไข่ขาวเริ่มสุก ผัดไข่เคล้าไปมา
ใส่หอมใหญ่ หั่นลูกเต๋า เนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น เนื้อวัวหั่นชิ้นเล็กหรือสับละเอียด ไก่หั่นชิ้นเล็กหรือสับละเอียด กุ้งปอกเปลือก แต่วันนี้ใช้ไส้กรอกไก่ฮาลาล
แล้วใส่มักกะโรนีที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัด
พอเนื้อสัตว์สุก ใส่ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศหั่นเสี้ยวลงไป ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลคลุกเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ถ้ามีต้นหอมก็หั่นท่อนยาวสักหนึ่งนิ้วโรยลงไป (แต่วันนี้ไม่มี) ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยพริกไทยสะหน่อย แล้วเสิร์ฟได้ ใส่พริกป่นก็ไม่ผิดกติกา
ส่วนประกอบสำหรับ 4 ท่านมักกะโรนี 200 กรัม
เนื้อสัตว์ 200 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1-2 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะเขือเทศ 4 ลูกกลาง หั่นเสี้ยว
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
น้ำปลาหรือซอสถั่วเหลือง น้ำตาล
น้ำมันถั่วเหลือง (ดีกว่าน้ำมันปาล์ม)
ลองทำกินดู
