ชุด"ข้าวยำสมุนไพร"สำเร็จรูป... ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อคู่"บูดูสายบุรี"

[al-firdaus~*]

Tweet

salam

ชุด"ข้าวยำสมุนไพร"สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อคู่"บูดูสายบุรี"

น้ำบูดู” ถือเป็นผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาคนท้องถิ่นชายแดนภาคใต้ ที่สามารถสะท้อนถึงเอกลักษณ์และวิถีชีวิตของพี่น้องในพื้นที่ปลายด้ามขวานได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะที่ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี เจ้าตำรับ "บูดูสายบุรี" ได้ชื่อว่าเป็นแหล่งผลิตน้ำบูดูที่เลื่องชื่อในหมู่นักบริโภคมาเป็นเวลาช้านาน ด้วยรสชาติและความอร่อยที่ถูกปากนักชิม วันนี้จึงมี “น้ำบูดู” ออกสู่ท้องตลาดจำนวนมากและหลากหลายยี่ห้อ ทำให้นาทีนี้จึงไม่ได้มีเพียงแค่สินค้าจาก “สายบุรี” เท่านั้นที่แข่งขันชิงการเป็นเจ้าตลาด

ด้วยเหตุนี้ รอซีดะ ปราชญ์เปรื่อง วัย 48 ปี แห่ง ต.ปะเสยะวอ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี หนึ่งในทายาทของครอบครัวที่ผลิตน้ำบูดูสายบุรีสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน  และในฐานะหัวหน้ากลุ่มอาชีพทำน้ำบูดูสายบุรี บอกว่า วันนี้มีน้ำบูดูมากมายหลายที่ย้อที่ผลิตจากสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ออกวางจำหน่ายแข่งขันในท้องตลาดทั่วไป จึงจำเป็นต้องปรับกลยุทธ์และหาช่องทางในการสร้างรายได้เพื่อทำให้สินค้าสามารถยืนหยัดอยู่ได้อย่างยาวนานที่สุด

 “เมื่อก่อนเราผลิตบูดูแล้วบรรจุขวดก่อนส่งจำหน่ายเพียงอย่างเดียว แต่ด้วยสภาพทางสังคมที่เปลี่ยนไปประกอบกับสินค้าที่ออกมามีให้เลือกหลายยี่ห้อ และไม่ได้มีเพียงแค่บูดูสายบุรีเท่านั้น ทำให้ต้องตัดสินใจหันมานำเสนอสินค้าตัวใหม่เพื่อเพิ่มทางเลือกให้แก่ลูกค้า โดยเฉพาะการทำข้าวยำสำเร็จรูป ภายใต้แบรนด์ "ซีดะ ข้าวยำสมุนไพร" ที่รับประทานคู่กับน้ำบูดูสายบุรี” รอซีดะกล่าว

 รอซีดะบอกว่า จุดเริ่มต้นของ “ชุดข้าวยำสำเร็จรูป” เป็นความตั้งใจที่จะนำเสนอความหลากหลายของสินค้าให้แก่ผู้บริโภค เพราะ “บูดูสายปัตตานี” มักจะถูกนำไปรับประทานคู่กับข้าวยำ ดังนั้นหากเราผลิตข้าวยำสำเร็จรูปวางจำหน่ายคู่กับน้ำบูดู โดยที่ลูกค้าสามารถนำไปฉีกซองและรับประทานได้ทันที ไม่ต้องเข้าครัวให้เสียเวลาปรุงเหมือนที่ผ่านมาก็น่าจะเป็นเรื่องที่ดี

  เนื่องจากตลอดทั้งชีวิตที่ผ่านมาก็อยู่กับการผลิตน้ำบูดูมาอย่างต่อเนื่อง และเห็นความเปลี่ยนแปลงในทิศทางของตลาดผู้บริโภคอย่างชัดเจน ขณะเดียวกันทุกครั้งที่นำผลิตภัณฑ์ออกไปตระเวนขายในงานแสดงสินค้าทั่วประเทศ จึงพยายามศึกษาพฤติกรรมและความต้องการของผู้ซื้อ กระทั่งพบว่า “ข้าวยำกับน้ำบูดู” คือของคู่กันที่มักถูกถามถึงจากเหล่าบรรดานักชิม

 ด้วยเหตุนี้เธอจึงตัดสินใจขอคำแนะนำและการสนับสนุนความรู้จากพัฒนาชุมชนจังหวัด เพื่อสร้างชุดข้าวยำสำเร็จรูปเพื่อออกวางจำหน่ายในท้องตลาด สินค้าชนิดนี้ใช้ระยะเวลาลองผิดลองถูกอยู่นาน กระทั่งได้ศึกษาสินค้าที่บรรจุภัณฑ์ในรูปแบบห่อฟอยล์ ซึ่งมีคุณสมบัติในการเก็บและยืดอายุสินค้าได้นาน

 “ไม่กี่ปีที่ผ่านมาพี่พัฒนารูปแบบการบรรจุภัณฑ์ด้วยการใส่ในถุงฟอยล์ มีฉลากระบุรายละเอียด กรรมวิธีและขั้นตอนเสร็จสรรพ ประกอบด้วยเครื่องเคียงข้าวยำ อาทิ มะพร้าวคั่ว ปลาทอด น้ำบูดู จากนั้นจึงบรรจุรวมอยู่แพ็กเกจเดียวกัน สามารถนำไปรับประทานได้ 8 จาน หากทำตามขั้นตอนที่แนะนำตามที่ระบุ จำหน่ายชุดละ 80 บาท” รอซีดะเผยพร้อมย้ำว่า

 ปัจจุบันสินค้าชนิดนี้มีทีท่าว่าจะไปได้สวย เนื่องจากมียอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเมื่อหักลบค่าใช้จ่ายแล้วมีกำไรสูงทะลุหมื่นบาทแทบทุกเดือน ขณะเดียวกันยังช่วยกระตุ้นยอดจำหน่ายบูดูสายบุรีให้กระเตื้องเป็นเงาตามตัวไปด้วยอย่างไม่น่าเชื่อ

 “ชุดข้าวยำสำเร็จรูป” ของทายาทผู้ผลิตบูดูสายบุรี ลำดับล่าสุดรายนี้ นับเป็นการเพิ่มช่องทางในการยกระดับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นแล้ว ยังเป็นการช่วยสร้างงานและสร้างรายได้ให้คนในชุมชนได้อย่างน่าชมเชยอีกด้วย หากใครสนใจลองลิ้มรสชาติสินค้า หรือขอคำแนะนำ สามารถติดต่อ 08-1963-4857 “รอซีดะ” พร้อมให้บริการอย่างเต็มที่

[กูปีเยาะฮฺสะอื้น]

 

[Demi_masa]

แม่ผมซื้อมาให้กินที่นี่อ่ะครับ
อร่อยมากครับ
เสียดายที่ไม่ค่อยมีอูแล

[al-firdaus~*]

ถั่วฝักยาว  แตงกวา  กะหล่ำปลี  ดอกดาหลา  ฯลฯ
อูแลทั้งหมดนี้มาซอยให้เนียนๆ
จากนั้นจะได้ข้าวยำสูตรสำเร็จของสำเร็จอีกที
ข้าวยำสำเร็จรูปที่นำเสนอนี้ รสชาติจะเป็นอย่างไรนั้น ยังบอกไม่ได้
เพราะยังไม่แกะซองมาชิมเรยค่ะ  หุหุ
 

[Demi_masa]

ไม่ทันได้ซื้ออ่ะครับอูแลอ่ะ
ผมแกะกินตอนเช้าอ่ะครับเลยยังไม่ได้กินกับอูแล
รสชาติก็โอเคครับ อยากบอกว่ากินแล้ววววววววว

[ฮัยฟาอ์]

ส่งออกนอกประเทศด้วยหรือเปล่า เด็กต่างแดนไม่อดข้าวยำซะที อิลฮามรอดตายแล้ว

[Demi_masa]

รุสึกว่าแต่ก่อน อิลฮัมเค้าไม่ค่อยกินข้าวยำนะ

[กอ-กล้วย]

เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา เพื่อนของแม่เพื่อน ขึ้นมาพร้อมกับเอาชุดข้าวยำสำเร็จรูปจากสายบุรีมาฝาก

จำหน้าซองไม่ได้ว่าเป็นยี่ห้อเดียวกับที่ al-firdaus~* นำเสนอหรือไม่ (ตอนนี้อยู่ห้องแล็ป) แต่ผลิตจาก ต.ปะเสยาวอ เช่นเดียวกัน

ยังไม่ได้ลองชิมเลยคะว่ารสชาดเป็นอย่างไรบ้าง 

[เด็กท่าเรือ]

น่ากินนะครับ ชอบข้าวยำเหมือนกัน แต่ที่บ้าน ม๊ะทำข้าวยำเครื่องนะครับ (ชอบเพราะเผ็ดดี)จะได้กินก็ช่วงเดินรอมาฎอน
 

[al-firdaus~*]

น่ากินนะครับ ชอบข้าวยำเหมือนกัน แต่ที่บ้าน ม๊ะทำข้าวยำเครื่องนะครับ (ชอบเพราะเผ็ดดี)จะได้กินก็ช่วงเดินรอมาฎอน
 

ข้าวยำเครื่อง ไม่ใส่บูดูใช่มั้ย
ถ้าไม่ผิด แถวบ้านเรียกข้าวยำดาระ(ดาระ=แปลว่าบกเนี่ยแหละ )
ตำตะไคร้ ข่า พริกแห้งเม็ดเล็ก กะปินิดหน่อย
แล้วก็ มะพร้าวคั่วที่ตำจนออกน้ำมัน
ที่เคยทำจะซอยสะตอ  ถั่วฝักยาว ดอกดาหลา ผักอะไรอีกน้า เรียกไม่ถูกเป็นใบเขียวๆ ปกติจะไว้ลวกจิ้มน้ำพริก นั่นแหละ มาซอยถี่ๆ
เวลากิน น้ำเครื่องมาคลุกข้าวสวย  อร่อยมากๆค่ะ
ถ้าจำผิดต้องขออภัยด้วยนะคะ

[hiddenmin]

พวกดาระหาบูดูกินยากสินะ

[เด็กท่าเรือ]

น่ากินนะครับ ชอบข้าวยำเหมือนกัน แต่ที่บ้าน ม๊ะทำข้าวยำเครื่องนะครับ (ชอบเพราะเผ็ดดี)จะได้กินก็ช่วงเดินรอมาฎอน
 

ข้าวยำเครื่อง ไม่ใส่บูดูใช่มั้ย
ถ้าไม่ผิด แถวบ้านเรียกข้าวยำดาระ(ดาระ=แปลว่าบกเนี่ยแหละ )
ตำตะไคร้ ข่า พริกแห้งเม็ดเล็ก กะปินิดหน่อย
แล้วก็ มะพร้าวคั่วที่ตำจนออกน้ำมัน
ที่เคยทำจะซอยสะตอ  ถั่วฝักยาว ดอกดาหลา ผักอะไรอีกน้า เรียกไม่ถูกเป็นใบเขียวๆ ปกติจะไว้ลวกจิ้มน้ำพริก นั่นแหละ มาซอยถี่ๆ
เวลากิน น้ำเครื่องมาคลุกข้าวสวย  อร่อยมากๆค่ะ
ถ้าจำผิดต้องขออภัยด้วยนะคะ

ใช่แล้วครับน้อง al-firdaus~*(หมั่นเลย)

[al-firdaus~*]

พวกดาระหาบูดูกินยากสินะ

แบบว่า อยู่บนเขา ไกลกุ้งปูปลามาทำบูดู 

ใช่แล้วครับน้อง al-firdaus~*(หมั่นเลย)

ยังไม่มีใครผลิตข้าวยำเครื่อง หรือข้าวยำดาระ เป็นแพคเก็จใช่ป่าว
ต้องรีบจดลิขสิทธิ์ ผลิตส่งตลาดแข่งกับข้าวยำบูดูทรงเครื่อง
เพื่อนๆว่า  พอจะรอดมั้ยค๊ะ 

[Muftee]

เพิ่งซัดเข้ากระเพาะไปเมื่อเช้านี่เองครับ...พอดีพี่น้องแถวนี้ ฝากมาให้ลองดู อร่อยเกือบเหาะได้เลยครับ...เพื่อนๆ ฟาดกันเรียบ วันเดียวเกลี้ยงหม้อเลย..เหอะๆ  ว่างๆ ฝากมาอีกนะ แหะๆ อายจัง..หุหุ

[rayes]