ครัวมุสลิมะฮ์

[al-firdaus~*]

salam

แกงคั่วไก่ใส่กระท้อน

ไก่สับชิ้นพอคำ ล้างสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้



กระท้อนปอกเปลือก  สับๆๆๆๆๆแล้วฝานค่ะ  





นำไปล้างน้ำเกลือซักสองน้ำ เพื่อให้ความฝาดของกระท้อนจางลง คงไว้แต่รสหวานเปรี้ยวววววววว



เครื่องแกงคั่วค่ะ
พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม  กระเทียม  ผิวมะกรูด  พริกไทยเม็ด ขมิ้น ตะไคร้ซอย
ใส่เกลือ แล้วตำให้แหลก  จากนั้นผสมกะปินิดหน่อยให้เข้ากัน
เตรียมกระทิด้วยนะคะ  






ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน  เจียวหอม จากนั้น ผัดเครื่องแกงโดยเหยาะน้ำกะทิบ้างเล็กน้อย



ผัดให้เครื่องแกงงวด จะได้แกงที่อร่อย (เคล็ดไม่ลับของการทำแกง)
ไม่จำเป็นต้องใช้ไฟแรงขณะผัดเครื่องนะคะ  ไฟกลางๆ ก็พอ



ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากับเครื่องแกง  



ซักพักตามด้วยกะทิ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ  





ใส่กะท้อนลงได้ค่ะ  คลุกเคล้าบ้างครั้งคราว  เมื่อสุกดีแล้ว ชิมรส ให้หวาน  เปรี้ยว  เค็มตามชอบ
(เปรี้ยวได้จากผลกระท้อนแล้วล่ะ) เรียบร้อยค่ะ  











ใครที่กินกระท้อนสดๆ อยากลองเปลี่ยนมากินแกงคั่วกระท้อน เมนูนี้ไม่ผิดหวังแน่นอน
ผลไม้ตามฤดูกาล พลิกแพลงได้ทั้งคาว หวาน แน่ะ

[Bangmud]

 salam

โดยส่วนตัวคงไม่ชอบแกงสูตรนี้ (เพราะไม่ชอบกระท้อน) แต่สงสัยภรรยาต้องชอบแน่ ๆ

ยิ่งเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม แบบนี้ เดี๋ยวจะแนะนำให้เข้ามาจดสูตร

วัสสลาม

[al-firdaus~*]

ส่วนตัวไม่ค่อยชอบกระท้อนเหมือนกันค่ะ
รู้สึกว่ากินยาก  เนื้อฝาดๆ เปรี้ยวบ้างหวานบ้าง
เวลาแทะเนื้อที่ติดกับเม็ดกระท้อนด้านใน หนืดๆกินยากกินเย็นงัยไม่รู้
พอลองได้ทำแกงวันนี้ รู้สึกว่า กินง่ายกว่าตอนเป็นกระท้อนสดๆกว่ากันเยอะ

เป็นคนชอบผลไม้หวาน  (ยกเว้นทุเรียนกับละมุดที่ไม่ค่อยชอบ)
ไม่แน่ว่า พรุ่งนี้อาจมีข้าวเหนียวมะม่วง
ติดตามนะคะ 

[Bangmud]

 salam

ทุเรียนถ้าไม่ชอบส่งมาทางนี้ก็ได้ ยินดีต้อนรับ ยอมเบาหวานกำเริบ

ส่วนข้าวเหนียวมะม่วง ขอเป็นมะม่วงอกร่องหรือทองดำนะครับ

ถ้าจะให้ดี ข้าวเหนียวมะม่วงพร้อมทุเรียน

(ยอมกินยาเบาหวานเพิ่มอีก 1 เม็ด ออกกำลังกายเพิ่มอีก 15 นาที)

วัสสลาม

[บาชีร]

อ่าๆน่ากิน

ไม่ใส่กระท้อนละกัน แต่เอาสูตรนี้แหละไปทำกิน ใส่ผักอย่างอื่นละกัน

[al-firdaus~*]

อยากทำข้าวเหนียวมะม่วง เอาตอนที่หมดฤดูมะม่วง
(วันนี้หามะม่วงในตลาดไม่ได้เรยค่ะ ทั้งอกร่อง และทองดำ )
(ทำไมเราไม่อยากตอนที่มะม่วงล้นตลาดนะ...ไม่เข้าใจจริงๆ  )
จะเปลี่ยนเป็นข้าวเหนียวทุเรียน ของโปรดแชมัด  
ต้องรออีกนิดส์นะคะ ทุเรียนในสวนยังไม่ร่วงเรยค่ะ
เช้าวันไหน ได้ยินเสียงทุเรียนตกดังตุ๊บ จะรีบไปเก็บมาทำนะคะ 

[บาชีร]

ผมก็อยากกิน

ข้าวเหนียวมะม่วง

โอว

กว่าจะได้กินเมื่อไหร่กันน้า ต้องรอกลับไทยกระนั้นหรือ

[ILHAM]

ผมก็อยากกิน

ข้าวเหนียวมะม่วง

โอว

กว่าจะได้กินเมื่อไหร่กันน้า ต้องรอกลับไทยกระนั้นหรือ

หาสาวอาหรับให้ช่วยทำให้ที่หอสิ

[DadAm]

เมนูน่าสนใจค่ะ ว่างๆจะได้ฝึกทำบ้าง^^

ตอนนี้รู้สึกหิวขึ้นมาเลยอะ 55

[al-firdaus~*]

 salam

วันนี้มีผัดเนื้อแดงราดข้าว ซักครู่ค่ะ

[al-firdaus~*]

salam

ได้เนื้อแดง ก้อนหนึ่ง พร้อมน้ำราดเนื้อแดง ตอนแรกว่าจะทำข้าวเนื้อแดง สูตรน้ำแดงราดหน้า
เปลี่ยนใจมาผัดพริกกันดีกว่า วิธีทำเนื้อแดงนั้น  al-firdaus~* เคยอยากลองทำเหมือนกัน เพราะไม่เคยทำ
เอาไว้มีโอกาสรับรองไม่พลาด แล้วจะนำเสนอในครั้งต่อไปนะคะ

ผัดพริกเนื้อแดง


เนื้อแดงหั่นฝานตามชอบ



น้ำแดง ที่ได้จากการหมักแล้วเคี่ยวเนื้อ



หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง  กระเทียมสับ



ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียม  จากนั้นนำเนื้อแดงลงผัด  ตามด้วยน้ำแดง



ผัดให้เข้ากัน ไม่ต้องปรุงรสค่ะ (ครบเครื่องจากน้ำราดแล้ว)
ผัดจนน้ำแดงงวด  ใช้ไฟแรงๆ  เข้าที่ดีแล้ว ลงหอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง  คลุกเคล้าแล้วยกลงค่ะ










รสชาติดีมากๆๆๆๆๆๆๆๆค่ะ  จัดการไปสองจาน



อิ่มดีแล้ว จึงโทรไปขอบคุณเพื่อนอีกครั้ง หยอดคำชมว่าเนื้อแดงทำได้เยี่ยมยอด และอร่อยมาก 
(คราวหน้าจะได้แบ่งให้เราอีก  )

[DadAm]

ปีกไก่น้ำแดง ก้ออร่อยน่ะค่ะ ก้ะal-firdaus~*

[al-firdaus~*]

salam

เดือนบวชนี้  จะมีเมนู (ของใคร?)มานำเสนอบ้างค๊ะเนี่ย  รอๆๆๆ
อย่างไรเสีย  ให้หนักทำอามัล มากกว่าหนักกิน นะคะ 

[al-firdaus~*]

 salam

คืนนี้มีทำอาหารเลี้ยงคนมาละหมาดที่มัสยิด   แต่ละบ้านทำอาหารใส่ถาดอย่างละนิดละหน่อย
เสร็จจากละหมาดอิซาอฺ จึงร่วมกันซิกรุลลอฮ์   ซอลาวาตนบี  ขอดุอาอ์    และร่วมรับประทานอาหารกัน
เพื่อต้อนรับเข้าสู่เดือนรอมฎอน    

[ILHAM]

วัฮบีเขามาร่วมกินด้วยหรือเปล่าก๊ะ