ครัวมุสลิมะฮ์

[reem]

ช่วงนี้ขึ้คร้านทำกับข้าว....กินข้าวไม่ลง........ไม่เจริญอาหารเอาซะเรย

ทำงัยดี

ให้คนอื่นทำกับข้าวให้กินสิ 
อ่านเจอมาว่า ลาบถั่วพู เป็นเมนูที่ทำให้เจริญอาหารและเหมาะกับคนที่กลัวอ้วนเพราะไม่มีโคเลสเตอรอล

[al-firdaus~*]

 salam

ญะซากัลลอฮุคอยร็อน ค้า...








ส่วนผสม    

  ถั่วพูซอย 1 ถ้วย   
  เห็ดหอมสดดอกเล็ก 1 ถ้วย   
  เต้าหู้ 1 แผ่น    (ใช้เต้าหู้หลอดก็ได้ มีฮาลาล)
  พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ   
  ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ   
  ถั่วลิสงป่น 3 ช้อนโต๊ะ   
  ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ   
  น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)   
  สะระแหน่ (ตามชอบ)   
  หอมเล็ก (ตามชอบ)   
  ใบมะกรูด (ตามชอบ)   
  ต้นหอม (ตามชอบ)   
  ผักชี (ตามชอบ)   


วิธีทำ 

- ลวกถั่วพูและเห็ดหอมให้สุก ตักขึ้นพักไว้ 
- ทอดเต้าหู้กับน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 
- นำถั่วพู เห็ดหอม เต้าหู้ หอมเล็ก ถั่วลิสงป่น พริกป่น และข้าวคั่ว มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว จนได้รสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม (ชิมตามชอบ) 
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ต้นหอม และผักชี 

 

[ILHAM]

^
ไหนว่าไม่มีอารมณ์ทำกับข้าว โดนปังนิดหน่อยก็กินทันทีเลยนะก๊ะ 5555
ก๊ะไม่ทำแล้วพวกเราจะไปกินกันที่ไหน คนสมัยนี้ก็ทำไม่ใช่เป็นกัน

[al-firdaus~*]

 salam

มีเมนูพิเศษแนะนำ...

อะสะบานาน่าไดเอ็ท เทรนด์ไดเอ็ทใหม่ของญี่ปุ่น
 
 
 
 
 
คงต้องยอมรับว่า เรื่องหนึ่งซึ่งเราๆให้ความสนใจ ไม่ว่าจะเป็นเมื่อไรก็คือ เรื่องของการ “ไดเอ็ท”    ที่ญี่ปุ่นก็เหมือนกัน การไดเอ็ทเป็นสิ่งหนึ่งซึ่งอยู่ในชีวิตประจำวันของคนจำนวนไม่น้อย ทั้งชายและหญิง ทั้งวัยรุ่น วัยทำงาน และวัยผู้ใหญ่   และทุกครั้งที่มีวิธีการไดเอ็ทแบบใหม่ออกมา คนส่วนมากก็ให้ความสนใจอยู่ไม่น้อย  แต่การไดเอ็ทของญี่ปุ่น มักจะเน้นไปที่เรื่องของคุณค่าและปริมาณอาหารที่กำลังพอดี มากกว่าการงดอาหารประเภทใดประหนึ่ง เพื่อจำกัดปริมาณแคลอรีให้ลดน้อยลง   ล่าสุดญี่ปุ่นมีวิธีการไดเอ็ทแบบใหม่ ที่ได้รับความนิยมมาก ที่เรียกว่า อะสะบานาน่า ไดเอ็ท ที่มีความหมายว่า
ไดเอ็ทกล้วยหอมในตอนเช้า   
       
อะสะบานาน่า ไดเอ็ท มีจุดเด่น 3 จุด ตรงที่ไม่ต้องอดอาหาร ไม่ต้องเปลืองเวลา และไม่ต้องเปลืองเงิน   (อันนี้ชอบค่ะ )    
     
โดยมีวิธีปฏิบัติง่ายๆ ดังต่อไปนี้
       
       1. ทานกล้วยหอมในตอนเช้า โดยไม่จำกัดปริมาณ
       
       2. แต่ถ้ารู้สึกว่าไม่พอจริงๆ ให้ทานข้าวได้หลังจากทานกล้วยหอมอย่างน้อย 30 นาที
       
       3. ต้องทานกล้วยหอมควบคู่กับ “น้ำ” เท่านั้น เครื่องดื่มชนิดอื่น เช่น นมสด หรือ ชากาแฟนั้น ไม่แนะนำ
       
       4. สามารถทานอาหารกลางวันและเย็นได้ตามปกติ
       
       5. ทานของว่างหรือขนมได้ตอนบ่ายสามโมง
       
       6. ทานอาหารเย็นตั้งแต่หัวค่ำ
       
       7. ถ้าหิวขึ้นมากลางดึก ให้ทานผลไม้เท่านั้น
       
       8. ออกกำลังกายตามที่ต้องการ แต่อย่าหักโหมเกินไป
       
       9. จดสิ่งที่ทานเข้าไปลงในสมุดทั้งหมด       
     
ผลที่ได้รับจากอะสะบานาน่า ไดเอ็ท ที่เห็นได้ชัดคือ ปัญหาท้องผูกและการระบาย จะลดน้อยลง และสารอาหารที่อยู่ในกล้วยหอมยังช่วยเรื่องการไดเอ็ทในระยะยาวด้วย ผู้ที่เข้าร่วมโปรแกรมอะสะบานาน่า ไดเอ็ท หลายคนลดน้ำหนักลงได้หลายสิบกิโลกรัม หลังจากที่ปฏิบัติติดต่อกันเป็นเวลาหลายเดือน  เน้นย้ำว่า ร่างกายแต่ละคน แตกต่างกัน ดังนั้นผลที่ได้รับจึงแตกต่างกันไปด้วย บางคนอาจจะได้ผล แต่บางคนอาจจะไม่ได้ผลเลยก็ได้  การไดเอ็ทชนิดนี้จึงอาจจะไม่ได้เห็นผลในระยะเวลาสั้นๆ เหมือนการไดเอ็ทบางชนิด   จุดนี้จึงอาจทำให้ผู้ที่ใจร้อน อดทนรอไม่ไหว เลิกปฏิบัติตามไปเสียก่อนที่จะเห็นผล
อะสะบานาน่า ไดเอ็ท จึงเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ค่อยเป็นค่อยไป ไม่รีบร้อนเห็นผลโดยผลัน  แต่ในขณะเดียวกัน ความง่ายและไม่ยุ่งยากของการไดเอ็ทชนิดนี้ ก็ช่วยให้คนที่ไม่ค่อยมีเวลา และไม่ชอบความยุ่งยากในการเตรียมหรือจำกัดอาหาร สามารถปฏิบัติตามได้อย่างง่ายดายด้วย      เพราะฉะนั้นใครที่อยากไดเอ็ทแบบไม่รีบร้อน แต่ได้ผลระยะยาว แถมไม่ต้องวุ่นวายในการเตรียมอาหารแล้วล่ะก็ ลอง อะสะบานาน่า ไดเอ็ท ดูนะคะ 


งานนี้กล้วยหอมเป็นพระเอกค่ะ ปลูกกันเยอะๆนะ  ลดโลกร้อนด้วย
 
 

[al-firdaus~*]

ข้าวคลุกกะปิ

สิ่งที่ต้องเตรียม
ข้าวสวย
กะปิอย่างดี ย่างให้หอม

เครื่องเคียง
กุ้งแห้งทอดกรอบ
มะม่วงเบาซอย
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูซอย
ไข่เจียวซอย เจียวให้บางแล้วซอย
ผักชีไว้โรยหน้า
ไก่หวาน

วิธีผัดข้าว
นำกะปิที่ย่างผสมกับน้ำเล็กน้อย ตั้งไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวหอมแดงเล็กน้อยให้หอม นำกะปิที่ผสมลงผัดให้หอม นำข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน เรียบร้อยค่ะ

วิธีทำไก่หวาน
ตำรากผักชี พริกไทยให้แหลก พักไว้  ตั้งไฟในกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดรากผักชีกะพริกไทยที่ตำไว้ จากนั้นผัดอกไก่ ใส่ซีอิ้วดำ เติมน้ำเล็กน้อยให้ขลุกขลิก ใส่น้ำตาลปี๊บ ผัดให้งวด เรียบร้อยค่ะ

จัดวางข้าว แต่งด้วยเครื่องเคียง ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชี ให้สวยงาม (ในรูปขาดไข่เจียว เชื้อเพลิงหมดพอดี   )
เห็นไหม ง่ายนิดเดียว

[Al Fatoni]

ใครเคยกินสลัดมลายูบ้าง มี 2 แบบหลักๆ คน3จ.กินกันแต่ไหนแต่ไรแล้ว    - วัสสลาม

[ILHAM]

ไม่เคยได้ยิน สลัดมลายู หน้าตาเป็นยังไงหรือ

[al-firdaus~*]

ที่มีเส้นหมี่ แตงกวาซอย ไข่ต้ม ถั่งงอก น้ำสลัดมีถั่วป่นด้วยช่ายป่าว

รอเญาะ  

[ILHAM]

แล้วทำไมไมบอกแต่แรกว่ารอเญาะ

[Assaf]

เห็นข้าวคลุกกะปิจานเบ้อเร้อ...น้ำลายสอเชียว
กองทัพเดินด้วยท้องจริงๆ
เว็บนี้ดีนะ  อาวุธพร้อม  เสบียงก็พร้อม   

[คนเดินดิน]

 salam

ผัดผักบุ้งไฟแดง

ทำง่าย

กินง่าย

อร่อยด้วย

 

[คนเดินดิน]

ใครพอจะมีสูตร

การทำน้ำจิ้มสุกี้บ้างคะ

ช่วยนำเสนอหน่อย

อยากทำเองแบบไม่ต้องซื้อเขากิน

[al-firdaus~*]

salam

ผัดผักบุ้งไฟแดง

ทำง่าย

กินง่าย

อร่อยด้วย

 

ผักบุ้งต้องให้สะเด็ดน้ำ  ใส่ไว้ในชามใหญ่ๆ ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลนิดๆ (แทนผงชูรส) เต้าเจี้ยว  พริกขึ้หนูบุบ กระเทียมสับ 
ใส่ลงในขาม  พอน้ำมันร้อน  โยนลงไปในกระทะ ทั้งหมดทีเดียว จนไฟลุกท่วม  ผัด 2-3 หน ตักขึ้นได้เรยค่ะ โรยพริกไทยป่นอีกนิดน่าทานทีเดียวเชียว

[ILHAM]

มีกับข้าวอะไรบ้างที่ก๊ะทำไม่เป็นเนี่ย

[al-firdaus~*]

ใครพอจะมีสูตร

การทำน้ำจิ้มสุกี้บ้างคะ

ช่วยนำเสนอหน่อย

อยากทำเองแบบไม่ต้องซื้อเขากิน

น้ำจิ้มสุกี้
 
สูตรที่1
ส่วนผสม
- ซอสพริกศรีราชาเผ็ดกลาง 1-2 ส่วน
- ซอสน้ำมันหอย 1 ส่วน
- น้ำมันงา 1/4  ส่วน
- น้ำปลา 1/4 ส่วน
- งาขาวคั่วแล้ว พอประมาณ
- น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส
- น้ำซุป สำหรับเจือให้ซอสใส
- ผักชีสับ 1/4  ส่วน
- กระเทียมสดสับละเอียด ตามใจชอบ
- พริกขี้หนูสับละเอียด ตามใจชอบ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะไฟกลางๆ ใส่น้ำมันงา ใส่ซอสศรีราชาและซอสน้ำมันหอย น้ำปลาปรุงรส ใส่น้ำซุป คนให้เข้ากัน คนบ่อยๆ แล้วใส่งาที่คั่ว
2. จากนั้นก็เตรียมน้ำมะนาว, พริกขี้หนูสับ, กระเทียมสับ ไว้ปรุงเพิ่มรสตามใจตัวเอง ถ้วยใครถ้วยมัน น้ำจิ้มที่เหลือก็เก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน และสามาถนำไปจิ้มลูกชิ้น, ไส้กรอกอย่างอื่นได้อีก

 

สูตรนี้ง่ายดีนะทำไม่ยาก
จากที่ทำสุกี้น้ำ  ลองทำสุกี้แห้งหน่อยเป็นงัย  อร่อยมากๆเหมือนกัน 
สำคัญที่น้ำจิ้ม ต้องกลมกล่อมเข้มข้น  ใส่พริกขี้หนูเยอะๆ  กระเทียมเยอะๆ  แซบสุดๆ