ครัวมุสลิมะฮ์

[a d n a n]

^
โดนเป็นตออามทีไรล่ะ อายเค้าทุกที ได้แต่บอกตัวเอง (อัลลอฮจะสอนงาน ๆ)

[al-firdaus~*]

^
โดนเป็นตออามทีไรล่ะ อายเค้าทุกที ได้แต่บอกตัวเอง (อัลลอฮจะสอนงาน ๆ)

เวลาออกดะวะฮ์ ต้องนี่เรยค่ะ ข้าวคลุกกะปิ ได้ข่าวว่า ท่าน ADB นั้นถนัดนัก
เมนูหากินเรยล่ะนั่น 

[ILHAM]

ไข่เจียวก็หรูแล้ว ทำได้ทุกงาน ไม่มีใครบ่น ไม่มีใครเบื่อ
จะบ่นก็ตรงที่ใส่น้ำปลาเยอะเกินจนเค็มนี่แหละ

[JawhaR]

เมื่อวาน ไปดินเนอร์กะสาวน้อย ที่ร้านมูนาซีร มาคับ   


พิซซ่าญี่ปุ่น









ไม่รู้ว่าหน้าตา จะเหมือน ออริจินอล รึเปล่า
ไหนๆ   คนญี่ปุ่นช่วยมาเรคคอมเมน หน่อยดิ    

[al-firdaus~*]

สาวน้อยจริงๆด้วย...

[ILHAM]

แม้แต่เด็กก็ยังไม่เว้นเลยนะบัง ปล่อยน้องเขาไปดีเถ๊อะ

[al-firdaus~*]

ไม่อยากบอกเรยว่า...กินพิซซ่าไม่เป็น (ห้ามบอกว่า ก็เอาเข้าปากสิ ง่ายๆ)

[ILHAM]

กินไม่เป็นก็เอาให้ผมแทนก็ได้ เสียดายของ

[JawhaR]

แม้แต่เด็กก็ยังไม่เว้นเลยนะบัง ปล่อยน้องเขาไปดีเถ๊อะ

น๊าน ๆ
คิดแล้วไม่มีผิดเลย        

[Bangmud]

 salam

ผมดูจากรูปแล้วนึกว่าผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่

[al-firdaus~*]

salam


แกงสมรมกุ้งสด

เป็นอาหารปักษ์ใต้นะคะ เห็นว่ามีสองแบบ คือแกงสมรมกะทิ กะ แกงส้มสมรม
รบกวนคนปักษ์ใต้มาออกความเห็นค่ะ เพราะเคยทำแต่แบบกะทิ เหมือนวันนี้


เตรียมเครื่องแกง

ตะไคร้ พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม  กระเทียม หอมแดง พริกไทยเม็ด
ข่า  ขมิ้น  กะปิ เกลือ  ผิวมะกรูด



นำมาโขลกให้ละเอียด  แต่วันนี้ปั่นค่ะ เร่งรีบ...รีบเร่ง



เตรียมวัตถุดิบ กับผัก

กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง



สะตอ (แช่น้ำก่อนนะคะ สะตอจะตึง )   หน่อไม้ต้ม



มะเขือยาว หั่นท่อนผ่ากลาง  ถั่วฝักยาว  ชะอม



ใบมะกรูด  เม็ดพริกไทยสด



วิธีทำ

ตั้งไฟ เจียวหอม  ผัดเครื่องแกงได้ค่ะ  โดยเหยาะหัวกะทิไปหน่อย 
ผัดให้หอมแตกมัน ใส่ใบมะกรูด  เม็ดพริกไทย 



หอมดีแล้ว  ใส่กะทิลงไป  ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก  น้ำปลา  น้ำตาลปี๊บ 
ให้รสออกกลมกล่อม  เปรี้ยว หวาน เค็ม มันส์
ใส่ผักสุกยากก่อนนะคะ  คือพวกมะเขือ  สะตอ  หน่อไม้  เดือดดีแล้วตามด้วยถั่วฝักยาว  ชะอม
กุ้งใส่สุดท้ายค่ะ เพราะกุ้งสุกเร็ว หากต้มนานจะหมดหวานได้ ซักพักให้พอน้ำกะทิขลุกขลิก ปิดไฟได้









กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ  วันนี้มือหนักไปหน่อย ใส่พริกไปเพียบเรย  รสจัดจ้านเผ็ดดีแท้
แกงสมรมวันนี้ มีแต่ผักที่กลิ่นแรงๆ เช่น สะตอ ชะอม   ก็ถูกใจสำหรับคนชอบอาหารประเภทนี้ (มักรูฮ์)
ที่สำคัญ แกงกะทิกลมกล่อมมากค่ะ  al-firdaus~* จัดการไป 3 จานเพียวๆ
สำหรับท่านที่ถือศีลอดในวันนี้  หากยังคิดเมนูกับข้าวไม่ออก แกงสมรมนี่แหละ ทางเลือกที่ดีมากๆ
อย่ากินเยอะนะคะ เด๋วลงพุง 

[JawhaR]

salam

ผมดูจากรูปแล้วนึกว่าผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่

555+++
คล้ายจิงด้วย   

[JawhaR]

แม้นแร้ววว   

[al-firdaus~*]

salam

ปลาราดพริกสูตร al-firdaus~*

เนื้อปลาล้างสะอาด หมักด้วยเกลือและขมิ้น ประมาณการว่าซึมลึกเข้าไปเนื้อปลาแล้ว



เตรียมเครื่องราดพริกนะคะ
มีพริกชี้ฟ้าแดง  รากผักชี  กระเทียม  เกลือ
นำมาโขลกหรือปั่นให้ละเอียด





มะขามเปียกไว้ปรุงรส



เมื่อปลาหมักได้ที่แล้ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ 



ตั้งน้ำมันในกะทะ  เจียวหอม ตามด้วยเครื่องราดพริกที่ตำไว้ลงผัด  ใส่มะขามเปียก  น้ำตาลปี๊บ



ผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรส ให้หวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม
ได้ที่แล้ว ใส่ผักชีซอยลงไป  เป็นอันเรียบร้อยโรงเรียน al-firdaus~*



จากนั้นนำไปราดบนตัวปลา  กินกับข้าวสวยๆ

อยากได้สูตรอาหารเหนือ อาหารอีสาน

[กอ-กล้วย]

ไม่น่าเข้ามากระทู้นี้เลย น้ำย่อยทำงานเลยอ่ะ 

(แอบหิวข้าววววววววววว)