นาซิอายัม
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: พ.ค. 05, 2010, 03:58 PM
ยาที่คนเล่นของทำกันน่ะ มีแบบตายทันทีกับแบบตั้งเวลาตายได้ด้วย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: พ.ค. 05, 2010, 04:00 PM
แล้วก็มีแบบกำหนดเงื่อนไขการตายด้วย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 05, 2010, 04:02 PM
ยาที่คนเล่นของทำกันน่ะ มีแบบตายทันทีกับแบบตั้งเวลาตายได้ด้วย
แล้วก็มีแบบกำหนดเงื่อนไขการตายด้วย
นั่น...
ท่าทางอิลฮามจะเชี่ยวชาญชำนาญการ หุหุ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: พ.ค. 05, 2010, 04:06 PM
มันเป็นเรื่องใกล้ตัวที่ควรจะรู้
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: habebe143 Date: พ.ค. 05, 2010, 04:10 PM
วันนี้ทำเนื้อคั่ว
เลยเอามาให้ชม
แต่ใสเครื่องปรุงมั่วเกิน
แต่อัลฮัมดูลิลลาฮ กินได้
55+
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: พ.ค. 05, 2010, 04:28 PM
ดีกว่าบางคนที่ทำไม่เป็น
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: falook Date: พ.ค. 05, 2010, 04:47 PM
รูปน่าทาน..
ขอสูตรบ้างสิคะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: falook Date: พ.ค. 05, 2010, 04:56 PM
แล้วสูตรคูณ.. มันเอามาคั่วทานแบบนี้ได้มั้ย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 05, 2010, 11:45 PM
salam
ข้าวผัดกัมปง (ข้าวผัดบ้านนอก)
ปลาแห้งตัวเล็กๆ ล้างให้สะอาด แช่น้ำในน้ำร้อนให้นิ่ม
ผักบุ้งหั่นท่อน (อาจดูช้ำไปหน่อยนะคะ แช่ในตู้เย็นแต่เมื่อวานแล้ว)
ไข่ไก่ และที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำพริกกะปิ ไปช่วยล้างจานงานเลี้ยง ขากลับได้บุญกลับมาด้วย
เป็นน้ำพริกกะปิถ้วยใหญ่ๆ แบ่งมาผัดข้าวซักหน่อย อัลฮัมดุลิลละฮ์ ริสกีๆ
ข้าวสวย (ข้าวจากงานเลี้ยงเช่นเคย ได้มาอื้อค่ะ อิอิ)
วิธีผัดข้าวผัดบ้านนอก เอาแบบมั่วๆนะคะ เพราะไม่เคยทำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วเจียวกระเทียมให้หอม ตามด้วยเจียวไข่ซัก 2 ฟอง (อันนี้เป็นเคล็ดลับในการผัดข้าว ไม่ให้ติดกระทะ
)
ตามด้วยปลาแห้ง น้ำพริกกะปิ ข้าวลงผัดได้เรยค่ะ ตอกไข่ลงเพิ่ม ผัดให้เข้ากัน
ไม่ต้องปรุงเพิ่มนะคะ เพราะทุกอย่างมีอยู่ที่น้ำพริกกะปิถ้วยนั้นแล้วล่ะ
ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระหว่างนี้เคาะกะทะให้เป็นจังหวะหน่อยๆ เพิ่มอรรถรสในการผัดข้าว ระวังกะทะแตกเด้อ
ผักบุ้งตามลงไปได้ค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเรียบร้อย ข้าวผัดบ้านนอกสำหรับคนบ้านนอกอย่างเราๆ
จัดใส่จาน ให้มีแตงกวา โรยด้วยหอมเจียว พริกไทยป่น มะนาว (ขาดต้นหอมผักชีไป
)
เฉลย เมนูนี้คือเมนูล้างตู้เย็นค่ะ ริสกีที่ได้มา จัดการเรียบในพริบตา
ลองทำดูนะคะ ไม่จำเจ ง่ายมากด้วยล่ะ
รสชาติดีมากค่ะ รอดไปอีกมื้อ
ข้าวผัดกัมปง (ข้าวผัดบ้านนอก)
ปลาแห้งตัวเล็กๆ ล้างให้สะอาด แช่น้ำในน้ำร้อนให้นิ่ม
ผักบุ้งหั่นท่อน (อาจดูช้ำไปหน่อยนะคะ แช่ในตู้เย็นแต่เมื่อวานแล้ว
)ไข่ไก่ และที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำพริกกะปิ ไปช่วยล้างจานงานเลี้ยง ขากลับได้บุญกลับมาด้วย
เป็นน้ำพริกกะปิถ้วยใหญ่ๆ แบ่งมาผัดข้าวซักหน่อย อัลฮัมดุลิลละฮ์ ริสกีๆ
ข้าวสวย (ข้าวจากงานเลี้ยงเช่นเคย ได้มาอื้อค่ะ อิอิ)
วิธีผัดข้าวผัดบ้านนอก เอาแบบมั่วๆนะคะ เพราะไม่เคยทำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วเจียวกระเทียมให้หอม ตามด้วยเจียวไข่ซัก 2 ฟอง (อันนี้เป็นเคล็ดลับในการผัดข้าว ไม่ให้ติดกระทะ
)ตามด้วยปลาแห้ง น้ำพริกกะปิ ข้าวลงผัดได้เรยค่ะ ตอกไข่ลงเพิ่ม ผัดให้เข้ากัน
ไม่ต้องปรุงเพิ่มนะคะ เพราะทุกอย่างมีอยู่ที่น้ำพริกกะปิถ้วยนั้นแล้วล่ะ
ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระหว่างนี้เคาะกะทะให้เป็นจังหวะหน่อยๆ เพิ่มอรรถรสในการผัดข้าว ระวังกะทะแตกเด้อ
ผักบุ้งตามลงไปได้ค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเรียบร้อย ข้าวผัดบ้านนอกสำหรับคนบ้านนอกอย่างเราๆ
จัดใส่จาน ให้มีแตงกวา โรยด้วยหอมเจียว พริกไทยป่น มะนาว (ขาดต้นหอมผักชีไป
)เฉลย เมนูนี้คือเมนูล้างตู้เย็นค่ะ ริสกีที่ได้มา จัดการเรียบในพริบตา
ลองทำดูนะคะ ไม่จำเจ ง่ายมากด้วยล่ะ
รสชาติดีมากค่ะ รอดไปอีกมื้อ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: พ.ค. 06, 2010, 12:52 AM
ทำไม่เป็นก็เงียบซะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bangmud Date: พ.ค. 07, 2010, 06:21 PM
salam
salam
เรียกข้าวมันหน้าไก่ มีซอสน้ำแดงไว้ราด ที่นี่รสชาติสไตล์จีนๆ
จากกัวลากังซาเช่นเคยค่ะ
เห็นข้าวมันหน้าไก่ของ Al-Firdaus แล้วนึกถึงเมื่อประมาณ 30 – 40 ปีก่อน มีข้าวหน้าไก่รสอร่อยเป็นที่ขึ้นชื่อขายอยู่ที่ห้าแยกราชวงศ์ กรุงเทพฯ และแน่นอนว่ามุสลิมรับประทานไม่ได้ ก็พอดีมีพี่น้องมุสลิมท่านหนึ่งเปิดร้านอาหารที่สยามสแควร์ ชื่อร้าน มูฮำหมัดรสดีหรือมูฮำหมัดรสเด็ดนี่แหละ จำไม่ได้แน่ ขายข้าวหน้าไก่สูตรเดียวกับข้าวหน้าไก่ห้าแยก ผมผ่านไปทีไรต้องแวะรับประทานทุกที มีอยู่วันหนึ่งไปธุระแถวนั้นก็แวะไปนั่งรับประทานอีก นึกในใจว่า วันนี้ข้าวหน้าไก่รสแปลกไป แต่ก็ไม่ได้เฉลียวใจ จนกระทั่งรับประทานเสร็จ จ่ายสตางค์ไปแล้ว ถึงได้ทราบว่า เขาเปลี่ยนเจ้าของแล้ว มีคนจีน(ไม่ใช่จีนมุสลิม)มาเซ้งร้าน ขายอาหารเหมือนเดิมทุกอย่าง กินเข้าไปแล้วไม่รู้จะทำอย่างไร ผะอืดผะอมอยู่นานเหมือนกัน
ภรรยาเห็นเล่าบ่อย ๆ จึงทดลองทำข้าวหน้าไก่ให้รับประทานด้วยสูตรของเธอเอง อร่อยไม่แพ้ใคร ลองเอาไปทำรับประทานดูก็ได้ครับ
วิธีทำ
1. เนื้อไก่(ติดหนังบ้างก็ไม่เป็นไร) หั่นเป็นชิ้นพอกิน (ประมาณ 1 นิ้ว)
2. เครื่องหมักไก่ (พริกไทย กระเทียม ขิงสับ โขลกละเอียด) ซ็อสปรุงรส น้ำมันงา น้ำมันหอย น้ำตาลทรายเล็กน้อย หมักไก่ไว้นาน 20 – 30 นาที ประมาณให้เครื่องซึมเข้าเนื้อไก่
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เอาไก่ลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย
4. น้ำเดือดแล้วเติมแป้งมันละลายน้ำ คนให้เข้ากัน จนแป้งเดือดใส-ไก่สุก
5. ราดหน้าไก่ที่สุกแล้วบนข้าวสวยร้อน ๆ
6. โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกับผักชีและไข่ต้มผ่าซีก
ออกมาเป็นจานนี้
อร่อยจนต้องแถมอีกจาน
วัสสลาม
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 08, 2010, 08:29 AM
คนมีภรรยาทำกับข้าวให้กินเนี่ย...น่าอิจฉาเนอะ
อยากกินรัยก็สั่งได้...เขาเรียกอาหารตามสั่ง...
แต่กินเสร็จแล้ว ถึงตาภรรยาสั่งบ้างล่ะ
ไปล้างจานซะดีๆที่ร้ากกกกกกกกก
บังมัดเคยโดนล้างจานหรือป่าวเอ่ย...อิอิ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: พ.ค. 08, 2010, 09:57 AM
สาว่าโดนประจำ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bangmud Date: พ.ค. 08, 2010, 12:43 PM
บังมัดเคยโดนล้างจานหรือป่าวเอ่ย...อิอิ
ที่บ้านไม่แบ่งหน้าที่กันทำ ใครที่ว่างก็ช่วยกันทำงานบ้าน
ล้างจานหรือซักผ้า บางครั้งแม่บ้านก็ทำ แต่ถ้าเห็นว่าแม่บ้านงานยุ่ง พ่อบ้านก็ทำ
แม่บ้านซักผ้า ลูกบ้านเอาไปตาก ฯลฯ
ช่วยกันคนละไม้คนละมือ มีความสุขดี
ใครมีครอบครัวแล้วลองนำไปใช้ดูซี