salam
ทราบมาว่า "แม่ครัวใจดีแห่งเว็บนี้" ป่วยคะ เป็นไข้หวัดใหญ่ นอนซมมาสองวันแล้ว
ยังไงแล้วก็ขอให้หายไว ๆ นะคะ จะได้กลับมาทำกับข้าวอร่อย ๆ ให้สมาชิกได้ทานกัน
ขออัลลอฮฺเมตตา ปกป้องคุ้มครอง ให้แม่ครัวใจดี มีสุขภาพแข็งแรง หายป่วยไว ๆ ด้วยคะ อามีน
luv luv จุบุ จุบุ
วัสสลามุอะลัยกุมวะเราะฮฺมะตุลลอฮฺ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: บาชีร Date: ส.ค. 07, 2009, 10:29 AM
หัวใจเต็มเลยอะนะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: sara Date: ส.ค. 07, 2009, 11:36 AM
salam
ทราบมาว่า "แม่ครัวใจดีแห่งเว็บนี้" ป่วยคะ เป็นไข้หวัดใหญ่ นอนซมมาสองวันแล้ว
ยังไงแล้วก็ขอให้หายไว ๆ นะคะ จะได้กลับมาทำกับข้าวอร่อย ๆ ให้สมาชิกได้ทานกัน
ขออัลลอฮฺเมตตา ปกป้องคุ้มครอง ให้แม่ครัวใจดี มีสุขภาพแข็งแรง หายป่วยไว ๆ ด้วยคะ อามีน
luv luv จุบุ จุบุ
วัสสลามุอะลัยกุมวะเราะฮฺมะตุลลอฮฺ
ยาอัลลอฮ โปรดประทานสุขภาพที่แข็งแรง ให้กับก๊ะ เพื่อความสมบูรณ์บนงานศาสนาด้วยเถิด อามีนๆ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 07, 2009, 12:02 PM
2009หรือเปล่านั้น
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: ส.ค. 09, 2009, 02:57 PM
salam
ทราบมาว่า "แม่ครัวใจดีแห่งเว็บนี้" ป่วยคะ เป็นไข้หวัดใหญ่ นอนซมมาสองวันแล้ว
ยังไงแล้วก็ขอให้หายไว ๆ นะคะ จะได้กลับมาทำกับข้าวอร่อย ๆ ให้สมาชิกได้ทานกัน
ขออัลลอฮฺเมตตา ปกป้องคุ้มครอง ให้แม่ครัวใจดี มีสุขภาพแข็งแรง หายป่วยไว ๆ ด้วยคะ อามีน
luv luv จุบุ จุบุ
วัสสลามุอะลัยกุมวะเราะฮฺมะตุลลอฮฺ
น่าจะใกล้หายแล้วมั้งงานนี้
กะละมังใจเพียบเลย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 15, 2009, 12:08 PM
salam
ยำวุ้นเส้น
เตรียมวุ้นเส้นแช่น้ำร้อนแล้วใส่ในน้ำเย็น ตั้งไว้
เตรียมพริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย มะนาว มะเขือเทศ
จะยำวุ้นเส้นใส่กุ้ง ไก่ยอ เนื้อนะคะ (ชอบยำใส่เนื้อค่ะ ใครจะเปลี่ยนเป็นทะเลหมดก็ไม่ว่ากัน เราชอบทั้งบกและน้ำ
)
นำไปลวกให้พอสุก ส่วนเนื้อนั้นสับให้พอละเอียด แล้วผัดในน้ำมันให้สุก (น้ำมันจะช่วยให้เส้นวุ้นเส้นไม่ติดหนึบพันกัน)
เตรียมน้ำยำนะคะ ปรุงรสใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำกระเทียมดองพร้อมกระเทียมดองสับ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม พอดีๆ แซบๆ
ใส่กุ้ง ไก่ยอ เนื้อลงไปคลุกเคล้า ตามด้วยวุ้นเส้น โรยด้วยต้นหอมผักชี และทานกับแตงกวาเย็นๆ คุ่กันๆ
อาหารคนหายป่วยก็แซบๆงี้แหละค่ะ
ยำวุ้นเส้น
เตรียมวุ้นเส้นแช่น้ำร้อนแล้วใส่ในน้ำเย็น ตั้งไว้
เตรียมพริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย มะนาว มะเขือเทศ
จะยำวุ้นเส้นใส่กุ้ง ไก่ยอ เนื้อนะคะ (ชอบยำใส่เนื้อค่ะ ใครจะเปลี่ยนเป็นทะเลหมดก็ไม่ว่ากัน เราชอบทั้งบกและน้ำ
) นำไปลวกให้พอสุก ส่วนเนื้อนั้นสับให้พอละเอียด แล้วผัดในน้ำมันให้สุก (น้ำมันจะช่วยให้เส้นวุ้นเส้นไม่ติดหนึบพันกัน)
เตรียมน้ำยำนะคะ ปรุงรสใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำกระเทียมดองพร้อมกระเทียมดองสับ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม พอดีๆ แซบๆ
ใส่กุ้ง ไก่ยอ เนื้อลงไปคลุกเคล้า ตามด้วยวุ้นเส้น โรยด้วยต้นหอมผักชี และทานกับแตงกวาเย็นๆ คุ่กันๆ
อาหารคนหายป่วยก็แซบๆงี้แหละค่ะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 15, 2009, 12:20 PM
แล้วคนป่วยกินด้วยไม่ได้หรือ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: khata Date: ส.ค. 15, 2009, 12:30 PM
salam
ทราบมาว่า "แม่ครัวใจดีแห่งเว็บนี้" ป่วยคะ เป็นไข้หวัดใหญ่ นอนซมมาสองวันแล้ว
ยังไงแล้วก็ขอให้หายไว ๆ นะคะ จะได้กลับมาทำกับข้าวอร่อย ๆ ให้สมาชิกได้ทานกัน
ขออัลลอฮฺเมตตา ปกป้องคุ้มครอง ให้แม่ครัวใจดี มีสุขภาพแข็งแรง หายป่วยไว ๆ ด้วยคะ อามีน
luv luv จุบุ จุบุ
วัสสลามุอะลัยกุมวะเราะฮฺมะตุลลอฮฺ
น่าจะใกล้หายแล้วมั้งงานนี้
กะละมังใจเพียบเลย
salam
ก๊ะ หายดีแล้วหรอค่ะ....ก็แปลกใจอยู่ว่าก๊ะหายไปไหน.....
ไม่รู้ว่าก๊ะไม่สบาย......ไม่สบายก่อนบวช....เพราะตอนบวชถือศีลอดจะได้บวชเต็ม ๆอินชาอัลลอฮฺ
พอดีเลยก๊ะช่วงนี้หนูกำลังมาเคาะสนิมเริ่มทำกับข้าว เพราะใกล้จะถึงเดือนบวชอีกไม่กี่วันแล้ว....
เมนูยำวุ้นเส้นน่ากินมาก ๆเลย....
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 15, 2009, 12:37 PM
salam
ก๊ะ หายดีแล้วหรอค่ะ....ก็แปลกใจอยู่ว่าก๊ะหายไปไหน.....
ไม่รู้ว่าก๊ะไม่สบาย......ไม่สบายก่อนบวช....เพราะตอนบวชถือศีลอดจะได้บวชเต็ม ๆอินชาอัลลอฮฺ
พอดีเลยก๊ะช่วงนี้หนูกำลังมาเคาะสนิมเริ่มทำกับข้าว เพราะใกล้จะถึงเดือนบวชอีกไม่กี่วันแล้ว....
เมนูยำวุ้นเส้นน่ากินมาก ๆเลย....
ทุกปีจะทำอาหารเปิดบวชแบบง่ายๆ ไม่เลี่ยน ไม่หนักท้อง เพราะต้องให้ความสำคัญละหมาดตะรอเวียะห์
ทานหนักๆ หนังตาก็หนักตามไปด้วย ทีนี้ก็ต้องพึ่งกาแฟอย่างเข้มข้นค่ะ
บางทีก็ย่างปลาห่อฟอยด์ มีน้ำจิ้มแซบๆ ก็พอใจแล้วล่ะ
แต่ถ้าเป็นขนมหวานจะทำหม้อใหญ่ ไว้แจกให้เด็กๆ และคนข้างบ้าน
ขนมหวานที่ชอบก็พวกเต้าส่วนหนืดๆ น่ะ
ราดด้วยหัวกะทิ ชอบมากหรือพวกลอดช่องเขียวๆ ซดได้หมดค่ะ
เดวทำมาให้ชิมกัน...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 15, 2009, 03:32 PM
เต้าส่วนมันคืออะไรหรือ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: กอ-กล้วย Date: ส.ค. 16, 2009, 08:42 AM
"เต้าส่วน" คือ ขนมหวานที่มีทำจาก ถั่วเขียวซีก อยู่ในแป้งมันเหนียว ๆ ใส ๆ
อิลฮามคงเคยทาน แต่อาจจะไม่ทราบว่าเค้าเรียกว่าอะไร
ว่าจะลงรูปให้ดู แต่ลงไม่เป็นอ่ะ หุหุ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 16, 2009, 02:18 PM
ภาษานายูเรียกว่าอะไร
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 16, 2009, 03:37 PM
ขนมหวานเต้าส่วน
มีคน (บกๆ) สงสัยก็เลยทำมาให้ดูกัน
แช่ถั่วเขียวเลาะเปลือก ในน้ำซักพัก แล้วซาวล้างให้สะอาดหลายๆน้ำ พักสะเด็ดน้ำไว้
เตรียมแป้งมันไว้ในถ้วย ผสมน้ำ ไว้ทำให้ขนมหวานข้นๆหนืดๆ
ต้มถั่วในหม้อใส่น้ำพอประมาณ ให้ถั่วสุก ระวังอย่าให้ถั่วเละนะคะ ดังรูปค่ะ
ข้อควรระวัง อย่าใส่น้ำตาลในขณะต้มถั่ว เพราะเมื่อใส่น้ำตาลไปแล้ว ถั่วจะไม่มีวันสุกแน่ๆ
ดังนั้น ต้องให้สุกก่อนถึงใส่น้ำตาลค่ะ จากนั้นใส่แป้งมันที่ผสมน้ำแล้วลงไป
ซักพักเมื่อแป้งสุก ขนมหวานในหม้อจะหนืดๆ และใส ซักพักก็ปิดไฟได้ค่ะ
ทำหัวกะทิราดหน้านะคะ โดยใช้หัวกะทิ ตั้งไฟอ่อนสุด ใส่เกลือ ใบเตย
คนซักพักก็ยกลงได้ ไม่ต้องนานนะคะ เดวกะทิจะแตกมันซะก่อน
เวลาทานก็เหยาะหัวกะทิใส่ หวานๆ เค็มๆ มันๆ หนืดๆ อร่อยดี
ขนมหวานเต้าส่วน เป็นเมนูหากินอ่ะค่ะ...
มีคน (บกๆ) สงสัยก็เลยทำมาให้ดูกัน
แช่ถั่วเขียวเลาะเปลือก ในน้ำซักพัก แล้วซาวล้างให้สะอาดหลายๆน้ำ พักสะเด็ดน้ำไว้
เตรียมแป้งมันไว้ในถ้วย ผสมน้ำ ไว้ทำให้ขนมหวานข้นๆหนืดๆ
ต้มถั่วในหม้อใส่น้ำพอประมาณ ให้ถั่วสุก ระวังอย่าให้ถั่วเละนะคะ ดังรูปค่ะ
ข้อควรระวัง อย่าใส่น้ำตาลในขณะต้มถั่ว เพราะเมื่อใส่น้ำตาลไปแล้ว ถั่วจะไม่มีวันสุกแน่ๆ
ดังนั้น ต้องให้สุกก่อนถึงใส่น้ำตาลค่ะ จากนั้นใส่แป้งมันที่ผสมน้ำแล้วลงไป
ซักพักเมื่อแป้งสุก ขนมหวานในหม้อจะหนืดๆ และใส ซักพักก็ปิดไฟได้ค่ะ
ทำหัวกะทิราดหน้านะคะ โดยใช้หัวกะทิ ตั้งไฟอ่อนสุด ใส่เกลือ ใบเตย
คนซักพักก็ยกลงได้ ไม่ต้องนานนะคะ เดวกะทิจะแตกมันซะก่อน
เวลาทานก็เหยาะหัวกะทิใส่ หวานๆ เค็มๆ มันๆ หนืดๆ อร่อยดี
ขนมหวานเต้าส่วน เป็นเมนูหากินอ่ะค่ะ...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Al Fatoni Date: ส.ค. 16, 2009, 03:55 PM
ใกล้เข้าเดือนปอซอทุกที อยากเห็นหน้าตาอาหารหวานจัง
2-3 ปีที่ผ่านมาหลังๆ นี้ เมื่อถึงเวลาเปิดปอซอ ไม่ค่อยอยากจะกินของหวานสักเท่าไรเลย แต่กระหายน้ำมากกว่า ดื่มทีหนึ่งจนเกือบหมดกระติกแน่ะ มันลื่นไหลคอดี กว่าจะรู้ตัว น้ำก็เกือบหมด หรือไม่ก็โดนใครคนหนึ่งในบ้านเตือน 555+ ก็คนมันกระหายน้ำนิ - วัสสลามุอลัยกุม
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 17, 2009, 11:21 AM
สงสัยบ้านก๊ะคงอยู่ในน้ำล่ะมั้ง 555
นั่นสิ ทำไมถั่วถึงสีเหลือง