ครัวมุสลิมะฮ์

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 12, 2011, 12:49 PM
น้อง falaora น่าจะรับผูกปิ่นโต นักศึกษาไทยที่นั่นนะคะ
เดือนละเท่าไหร่ก็ว่ากันไป กินฟรีก็อีกเรื่อง อิอิ

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: خيرالاخوان Date: มิ.ย. 12, 2011, 04:07 PM
@falaora ยอๆๆ ทำเองก็ทำเอง
แต่ถามนิดนึง แคนนอนเค้าให้มาเท่าไหร่?

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-azhary Date: มิ.ย. 14, 2011, 10:22 AM

ตอนนี้ผูกขาดการรับประทานอาหารฝีมือของน้อง al-firdaus~* แต่ถ้า falaora ต้องการที่จะเป็นแม่ครัวอีกคน ก็ต้องหาเมนูมานำเสนอให้มากกว่านี้ เพราะเมนูแรกนั้นเริ่มเห็นแวว งั้นพยายามเข้าครับ เพื่อพี่น้องจะได้รับประโยชน์และนำสูตรไปใช้ทำอาหารด้วย

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 14, 2011, 12:21 PM

อ้างจาก: al-azhary ที่ มิ.ย. 14, 2011, 10:22 AM

ตอนนี้ผูกขาดการรับประทานอาหารฝีมือของน้อง al-firdaus~* แต่ถ้า falaora ต้องการที่จะเป็นแม่ครัวอีกคน ก็ต้องหาเมนูมานำเสนอให้มากกว่านี้ เพราะเมนูแรกนั้นเริ่มเห็นแวว งั้นพยายามเข้าครับ เพื่อพี่น้องจะได้รับประโยชน์และนำสูตรไปใช้ทำอาหารด้วย

ข่าวดังพาดหัวเช้าวันนี้...

al-firdaus~* ถูกสอบเรื่องการผูกขาดฝีมือทำอาหารในกระทู้ ครัวมุสลิมะฮ์ แล้ว!!!

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ก.ค. 18, 2011, 09:34 PM

ลอดตามช่อง...ลอดช่อง

ลอดช่องล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักสะเด็ดน้ำำไว้

ต้มกะทิ ให้พอร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลแว่นลงไป เหยาะเกลือนิดหน่อย คนบ่อยๆให้น้ำตาลละลายดี
จากนั้นยกลงได้ค่ะ แล้วเทลงหม้อลอดช่อง คนให้เข้ากัน

ยกเสริฟท์ได้ค่ะ

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ก.ค. 18, 2011, 10:18 PM

เป็ดย่างสี่ฤดู

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: muzaheh Date: ก.ค. 18, 2011, 11:12 PM
อยากกินเป็นย่างอ๊ะ...
o_O

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Hanata' Date: ก.ค. 24, 2011, 01:42 PM

อ้างจาก: al-firdaus~* ที่ พ.ค. 24, 2007, 11:57 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
สูตรแกงส้มที่บ้านจะเป็นแกงส้มน้ำข้น ๆ (ทำกินเองพัฒนาเอง)

แกงส้มหัวปลาเก๋า(หรือเนื้อปลากะพงขาว หรือปลาสำลีก็ได้)

1.เตรียมหัวปลาที่ล้างสะอาดตามหลักศาสนา ให้สะเด็ดน้ำ

2.ผักที่ใช้ก็มี ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นบางๆ ผักกะเฉด ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ

3.ตำเครื่องแกง ดังนี้ กระเทียมประมาณ 20 กลีบ พริกขี้หนูแล้วแต่ชอบ ขณะตำใส่เกลือซักหน่อยจะได้แหลกเร็ว ต่อด้วยขมิ้น เข้ากันดีแล้วใส่กะปิ แล้วตำให้เข้ากันอีกครั้ง

4.ตั้งน้ำใส่หม้อ อย่าให้มากนัก กะประมาณเอา (น้ำเยอะจะไม่เข้มข้น)

5.น้ำเดือด ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ ตามด้วยมะขามเปียก 1 ก้อนใหญ่ ตามด้วยยอดมะพร้าวอ่อน รอให้น้ำแกงเดือดซักพัก ชิมรสตามชอบ (สูตรนี้ใส่แต่เกลือกับน้ำตาล)

6.ใส่หัวปลาลงหม้อ รอให้เดือดอย่าคน เดือดแล้วใส่ผัก ปิดไฟทันที (อย่าลืมอ่านดุอาด้วยนะจ๊ะ)

แกงส้มที่ได้จะกลมกล่อม เปรี้ยว หวานครบสูตร (หัวปลาจะอร่อยเด็ดอยู่แล้ว)

เท่านี้ก็แซบตามสูตรคนใต้แล้ว

อิ่ม--*

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 01, 2011, 10:36 AM

ปีนี้เน้นอาหารง่ายๆ กินแล้วไม่หนักท้อง กินตามซุนนะฮ์ ...แต่ให้หนักอิบาดะฮ์

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Hanata' Date: ส.ค. 01, 2011, 10:50 AM
เอิ่ม ก๊ะ al-firdaus....แล้วเมนูนั้นอ่าาาา

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 01, 2011, 11:32 AM

อ้างจาก: Nuda Hanata^^* ที่ ส.ค. 01, 2011, 10:50 AM

เอิ่ม ก๊ะ al-firdaus....แล้วเมนูนั้นอ่าาาา

ง่ะ...งานเยอะจนลืมเรยอ่า มะอัฟนะคะ เด๋วแก้ตัวใหม่^^

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 12, 2011, 10:51 PM

ห่างหายไปนาน เนื่องจากไม่ค่อยมีเวลาอัพรูปค่ะ วันนี้ได้โอกาสลงเมนู ข้าวซอย ทำง่ายๆ มั่วๆเอา อิอิ

ข้าวซอย

ส่วนประกอบสำคัญ
เครื่องเทศตามรูปนะคะ ก็มี เม็ดผักชี ยี่หร่า กานพลู ผงกะหรี่ อบเชย
นำทุกอย่างมาคั่ว แล้วบดให้ละเอียด

น่องไก่ปีกบน , หมี่เหลืองนำมาทอดกรอบ,
พริกแกงเผ็ด , กะทิ , พริกแห้งคั่วป่นผัดกับน้ำมัน
เกลือ น้ำตาลปี๊บ ผักกาดดองซอย ต้นหอม ผักชี มะนาว ไข่ต้ม

เครื่องเทศค่ะ นำมาคั่วในกะทะให้หอม แล้วบดให้ละเอียด

น้ำพริกแกงเผ็ด

ผสมเครื่องเทศ น้ำพริกแกงเผ็ด และผงกะหรี่เข้าด้วยกัน ใ่ส่กะปิเล็กน้อย

นำไปผัดในกะทะ แล้วเหยาะหัวกะทิเล็กน้อย ผัดให้หอม

ได้ที่แล้วเอาน่องไก่ปีกบนลงผัดในเีครื่องแกงค่ะ ผัดให้พอสุก นำลงหม้อกะทิ

ชิมรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ จากนั้นทิ้งไว้ให้เดือดและสุก

หันมาเตรียมเส้นหมี่กันนะคะ วันนี้ได้เส้นหมี่แห้งมา เพราะหมี่เหลืองที่อยากใช้ดันหมดพอดี
ต่อค่ะ...ให้นำหมี่เหลืองมาทอดให้กรอบ จากนั้นลงลวกในน้ำร้อน สะเด็ดบนตะแกรงให้แห้ง