Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: little cat Date: พ.ย. 07, 2009, 07:42 PM

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: JawhaR Date: พ.ย. 09, 2009, 02:27 PM
หน้าตา เหมือนปลา 3 รส ที่เคยกินเลยครับ
แต่ไม่รู้ว่า กระบวนการทำ คล้ายกันรึเปล่า
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ย. 09, 2009, 03:02 PM
แกงขี้เหล็กต้องให้น้ำกะทิข้นๆ ถึงจะอร่อยค่ะ
เพื่อนๆคนไหนที่ข่มตานอนไม่หลับ แบบว่าหลับตาก็เห็นหน้าเทอ... 
แนะนำว่าให้กินใบเหล็ก เพราะช่วยให้เรานอนหลับได้ดี
แถมระบายท้องผูกด้วยค่ะ ทีนี้ลมเย็นๆก็มะกลัวแระ หุหุ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: little cat Date: พ.ย. 09, 2009, 08:19 PM

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: กอ-กล้วย Date: พ.ย. 14, 2009, 10:23 AM
salam
วันนี้แม่ครัวใจดีมีเมนูอะไรมาเรียกน้ำย่อ่ยมั้ยอ่ะ

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ย. 14, 2009, 11:35 AM
salam
วันนี้แม่ครัวใจดีมีเมนูอะไรมาเรียกน้ำย่อ่ยมั้ยอ่ะ 
ฮั่นแน๊...เหมือนจะรู้ว่าเรามีเมนูพิเศษ
วันนี้ ราดหน้าหมี่กรอบค่ะ
กอ กล้วยต้องรอหน่อยนะ
ไหนจะเอาผ้าลงเครื่อง ถูบ้าน ล้างจาน สารพัดงาน
แต่ได้กินแน่นอนค่ะ... 
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: nada-yoru Date: พ.ย. 14, 2009, 11:55 AM
salam
เข้ามานั่งรอด้วยคนค่ะ

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ย. 14, 2009, 03:33 PM
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: พ.ย. 14, 2009, 03:36 PM
แค่นั้นยังไม่พอ ไปแย่งในชามอื่นด้วยนิ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: reem Date: พ.ย. 14, 2009, 04:35 PM
ชอบทานราดหน้หมี่กรอบ แต่ทานที่ร้านไม่อิ่มเลยย จะสั่งเพิ่มอีกจานก็อายคน เห็นเมนูราดหน้าหมี่(เหลือง)กรอบแล้วอยากทานจังเลยย

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ย. 15, 2009, 01:47 PM
เมื่อวานทำราดหน้าหมี่กรอบ ได้แบ่งให้เพื่อนบ้านติดกันไปสองถ้วย
วันนี้เขาเอาผักกูดมาให้ แบบว่าเยอะมากๆ อัลฮัมดุลิลละฮ์ มุสลิมเราน่ารักแบบนี้แหละค่ะ
ยำผักกูดทรงเครื่องผักกูดเด็ดยอด ใบอ่อน (อย่าเผลอไปเด็ดก้านแข็งๆนะคะ)
ลวกน้ำร้อน ลวกซักพักตักใส่น้ำเย็น แล้วยกสะเด็ดน้ำในตะแกรง

ต้มปลาค่ะ ตัวสองตัวก็พอ (เวลาต้มให้ใส่ส้มแขกและเกลือนิดๆ)
แกะเอาแต่เนื้อ แล้วตำให้พอหยาบๆ

มะพร้าวคั่วมาตำให้ออกน้ำมัน (อย่าตำให้หนัก เดวจะขมได้)

เตรียมหอมแดง พริกขี้หนูตำหยาบๆ มะนาว

ผสมน้ำยำในชามค่ะ หอมแดง พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ให้เข้ากัน
ตักมะพร้าวคั่ว เนื้อปลาที่ตำ ลงไปคลุกเคล้ากัน

จากนั้นใส่กะทิค่ะ วันนี้ใช้กะทิกล่อง (กล่องเล็กก็พอ) กลัวจะบูดเสียได้ง่าย ให้ใช้กะทิกล่องดีที่สุด
เพราะพาสเจอร์ไรซ์แล้ว ทำให้ยำของเราอยู่ได้นานกว่ากะทิที่คั้นเอง

ใส่ถั่วงอกที่ลวกผ่านน้ำร้อน ลงไป และผักกูดลวกค่ะ

ความจริงแล้วต้องใส่พวกเครื่องในด้วย แต่หาซื้อไม่ทัน
หากว่ามีด้วยแล้ว คงอร่อยกว่านี้แน่ๆ




ปรุงให้แซบๆนะคะ เมนูนี้หากินได้ง่ายตามงานเลี้ยงงานแต่งแถวบ้านค่ะ
ถ้าอยากให้แซบกว่านี้ ต้องใส่เครื่องในวัวร่วมด้วย อร่อยอีกแล้วมื้อนี้ 
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: nada-yoru Date: พ.ย. 15, 2009, 02:19 PM
salam

คิดถึงผักกูดเลยทีนี้...

ปล.เวลางานแต่งจะได้กินยำต้นมะละกอค่ะก๊ะ..
คือถ้าไม่ใช่งานแต่งก็ไม่มีใครกล้าลงทุนโค่นต้นมันน่ะค่ะ...
ไม่รู้เขายำกันยังไงเหมือนกันค่ะ รู้แต่ว่าทั้งลูกทั้งต้นเอามายำรวมกันได้ค่ะ...
บางทีก็ใส่เนื้อไก่ ปลาจิ้งจั้ง หรือเนื้อวัวลงไปด้วยค่ะ...อร่อย แซบ

วัสลามุอะลัยกุมค่ะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: พ.ย. 15, 2009, 07:11 PM
หน้าตายังไงหรือ ไอปลาชินจังที่ว่า
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: a d n a n Date: พ.ย. 16, 2009, 06:18 PM
หน้าตายังไงหรือ ไอปลาชินจังที่ว่า
อย่างงี้ อ่ะป่าว
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: JawhaR Date: พ.ย. 17, 2009, 11:59 AM
หน้าตายังไงหรือ ไอปลาชินจังที่ว่า
อย่างงี้ อ่ะป่าว

ชั่งกล้าเนอะ
