ตามลิงค์นี้นะคะ ไข่พะโล้
ต้องใช้ซีอิ้วดำเยอะหน่อย ถ้าให้ดี เหยาะไข่ต้มด้วยซีอิ้วดำไว้ก่อน ส่วนเครื่องพะโล้ก็หมักซีอิ้วดำไว้เช่นกันค่ะ
no:อะโต๊ย...หร๊อยแรง...อยากข้าวขึ้นมาแล้วนิ...แต่ตอนนี้ทำงานก็ต้องทาน..บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป+ไข่อบ(เตาของห้องlab)ไปพลางๆก่อน..กลับบ้านให้คนที่บ้านทำให้กินให้..หร๊อยที.....
กินที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่ากินที่บ้านเนอะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ธ.ค. 25, 2011, 08:06 PM
ขนมปัง (ซื้อมาแล้วกินไม่ทัน ใกล้หมดอายุ ต้องมาดัดแปลงกันหน่อย)
ขนมปังชุบไข่
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เอาขนมปังลงไปคลุกไข่ไก่ค่ะ พลิกไปมาให้ทั่วกัน
ลงไปทอดในน้ำมันที่เดือด ไฟกลางๆ
สุกดีแล้ว ตักขึ้นลงบนกระดาษซับมัน
ใช้สันมีดหั่นเป็นตาราง โรยน้ำตาล นมข้นหวาน
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: เด็กท่าเรือ Date: ธ.ค. 25, 2011, 10:46 PM
เมนูนี้น่าสนใจ...อยู่ห้องคนเดียวทำทานได้...กะกาแฟ น่าจะอิ่มแปร่....ขอบคุณครับ คุณ al-firdaus~*
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bangmud Date: ธ.ค. 26, 2011, 06:45 AM
ดูท่าทางน่าจะอร่อย แต่สงสัยเบาหวานจะขึ้นพรวด
ภรรยาบอกว่า ก็ทำอย่างนี้แหละ แล้วเหยาะด้วยแมกกี้ (เหมือนกินไข่ลวก) แทนนมและน้ำตาล
ถิอเป็นอีก option หนึ่ง
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ธ.ค. 26, 2011, 08:56 AM
ทำแบบนี้แล้วทอดไข่ดาวหนึ่งฟองวางหน้าขนมปัง เหยาะแม็กกี้ พริกไทยหน่อยๆ
คราวนี้ไม่ใช่เบาหวาน แต่เป็นโคเลสตอรอลพุ่งปรี๊ดเรยค่ะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: na-eim Date: ธ.ค. 26, 2011, 11:25 AM
เมนูนี้กินบ่อยค่ะ เพื่อนทำให้กิน
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ธ.ค. 27, 2011, 01:52 PM
ทอดมันปลากราย
เนื้อปลากรายขูด ใช้ประมาณครึ่งกิโลค่ะ (เวลาซื้อแม่ค้าจะแช่แข็งเอาไว้ ต้องรอให้น้ำแข็งละลายก่อน)
เครื่องแกงเผ็ด (พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม กระเทียม ตะไคร้ ข่านิดหน่อย ผิวมะกรูด ขมิ้น เกลือ===> ซื้อเอาก็ได้ค่ะ^^)
ไข่ไก่ประมาณ 1 ฟอง น้ำตาล น้ำปลา เกลือ (อย่างละนิด)
ถั่วฝักยาวซอยบางๆ ใบมะกรูดหั่นฝอย
วิธีทำ
นวดเนื้อปลากรายกับเกลือให้เหนียว (เกลือไม่ต้องมากนะคะ) ใส่ถุงมือพลาสติกนะคะเวลานวดผสมจะสะดวกกว่าใช้ไม้พาย เหนียวดีแล้วตามด้วยเครื่องแกง ไข่ไก่ และน้ำตาล ตามด้วยน้ำเย็นจัดผสมลงไปเป็นครั้งคราว แต่อย่าเยอะมาก
นวดให้ทุกอย่างเหนียวเข้ากันและเหนียวค่ะ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนตักเนื้อปลากรายที่ผสมแล้ว กดให้แบนตอนทอดค่ะ
ทานคู่กับอาจาด (อาจาด===>แตงกวา พริกชี้ฟ้าแดง น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผักชี)
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ม.ค. 06, 2012, 08:24 PM
วันนี้อยากกินเมี่ยงปลาทูมากๆ แต่วัตถุดิบในตู้เย็นไม่พร้อม แปลงร่างแล้วกันค่ะ
ยำปลาทู
ปลาทูเลือกตัวงามๆ ล้างสะอาด คลุกเกลือเล็กน้อย หมักไว้ซักพักแล้วทอดให้พอสุก
รอให้เย็นแล้วแกะเนื้อปลาได้ค่ะ ระวังก้างปลาด้วยนะคะ
จากนั้นตำเนื้อให้พอแหลก อย่าให้เนียนนัก
ทำน้ำยำค่ะ มีหอมแดง พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ เปรี้ยวนำค่ะ
น้ำเนื้อปลาทูลงไปคลุกกับน้ำยำ จัดเสริฟท์ด้วยกะหล่ำปลีลวกสุก เรียบร้อยค่ะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ม.ค. 08, 2012, 07:20 PM
วันอาทิตย์ อยากกินปลาเผา
ปลาทับทิมเผาเกลือ
ปลาทับทิมสด...เอาไส้ออก ไม่ต้องขอดเกล็ด
ตะไคร้ทุบแหลก กระเทียม พริกไทยดำ เกลือ
โขลกให้แหลก ใช้ยัดท้องปลาค่ะ
เอาเกลือผสมแป้งสาลี แล้วพอกบนตัวปลาให้หนาพอสมควร
เอาปลาเผาได้ค่ะ
ดูไหม้ๆแต่ด้านใน นุ่มมากค่ะ
น้ำจิ้มซีฟู๊ด
มีพริกขี้หนู กระเทียม เกลือเล็กน้อย ถั่วตัด น้ำตาล น้ำมะนาว ผักชีซอย
สุกได้ที่แล้วลอกเกลือด้านนอกออก ทานกับน้ำจิ้มซีฟุ๊ด^^
ปล.ปลาเผา ทำไมต้องทาเกลือ?
"การเผาปลาจะใช้ เกลือทาตัวปลาให้ทั่วและมากพอ
เกลือจะช่วยให้โปรตีนในเนื้อปลาอุ้มน้ำไว้ ไม่ให้ไหลออกจาก ตัวปลา
เนื้อปลาที่เผาจะยังคงรสชาติดี แต่หากใช้ปลาเผาทั้งตัวเผา
หนังและเนื้อปลาอาจไหม้ได้ น้ำจากปลาจะหยดลง
ทำให้ปลาเผานั้นรสชาติไม่น่ารับประทาน" จาก isangate.com
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: iqwan Date: ม.ค. 09, 2012, 05:30 PM
ฮู ฮฮฮฮ เมนูปลาเผาเนี่ย...ทำเอาเกือบเสียบวช(สุนัต)เชียว ลองทำไว้แก้บวชเลยดิว๊า ย่ะซากั้ลลอฮุคอยรอน ครับคุณ al-firdaus
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ม.ค. 09, 2012, 06:42 PM
ลองทำไว้แก้บวชเลยดิว๊า ย่ะซากั้ลลอฮุคอยรอน ครับคุณ al-firdaus
เปิดบวชด้วยอาหารย่อยง่ายๆจากปลา ดีมากๆค่ะ^^
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ก.พ. 01, 2012, 06:55 PM
ช่วงนี้ไม่ค่อยว่างนะคะ ทำกับข้าวง่ายๆกัน^^
อาจาดปลาทอด
วิธีทำนะคะ ทอดปลาให้กรอบ พักไว้ค่ะ
จากนั้น ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียมซอยในน้ำมัน หัวหอมใหญ่ลงผัดให้หอม จากนั้นตามด้วยเครื่องเทศ(รูปสุดท้าย) ลงผัดให้หอมเช่นกัน
ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้พอท่วมตัวปลาที่เราทอดไว้ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือนิดหน่อย ชิมรสให้หวาน เปรี้ยวนิด เค็มหน่อย
นำปลาที่ทอดลงคลุกเคล้ากับน้ำอาจาดได้ค่ะ เดือดแล้ว ปิดไฟ เป็นอันเรียบร้อย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ก.พ. 01, 2012, 07:08 PM
กะเพราไก่
แถมให้อีกเมนูนะคะ ทำรีบๆเร่งๆ เพราะฝนตกหนักมาก (เกี่ยวมั้ยเนี่ย
)
แถมให้อีกเมนูนะคะ ทำรีบๆเร่งๆ เพราะฝนตกหนักมาก (เกี่ยวมั้ยเนี่ย
)Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: muzaheh Date: ก.พ. 01, 2012, 07:56 PM
al-firdaus~* เปิดร้านอยู่แถวไหนมั๊ยนิ่...
สาว่าหร๊อยหล่าว...
อยากกิน นิ่...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ก.พ. 01, 2012, 08:01 PM
al-firdaus~* เปิดร้านอยู่แถวไหนมั๊ยนิ่...
สาว่าหร๊อยหล่าว...
อยากกิน นิ่...
หาสปอนเซอร์อยู่ค่ะ สนใจป่ะ