ครัวมุสลิมะฮ์

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 14, 2009, 10:38 PM
วันนี้วันอาทิตย์ ..

อยากทำแกงส้ม เพราะพรุ่งนี้วันจันทร์ เป็นวันที่อะไรๆก็รีบเร่งไปหมด หากได้แกงส้มซักหม้อของวันนี้ พรุ่งนี้ก็ได้อุ่นกินอีก ประหยัดเวลาโข...ที่สำคัญรสชาติจะเด็ดกว่าวันนี้แน่นอน

ก็คิดนะ อยากแกงส้มใส่มะละกอ ทีนี้ก็หามะละกอกัน วนไปรอบหมู่บ้าน ไปจ๊ะเอ๋ลูกมะละกอเขียวคาต้นของเพื่อนบ้าน จัดการขอซื้อ แต่เค้าใจดีอ่ะ ให้ฟรีๆ มีน้ำใจ ที่สุดก็สอยมาได้ลูกหนึ่ง
ลกลิงที่เค้าเลี้ยงไว้จ้องตาเขม็ง...กลัวก็กลัวมันกระโดดมาตะปปที่หัว...แต่อยากมะละกอ ก็ต้องแข็งใจกันหน่อย

ที่สุดก็ได้แกงส้มปลาใส่มะละกอมาหม้อหนึ่ง เจียวไข่อีกสี่ฟอง ปลาเค็มอีกสามตัว... อัลฮัมดุลิลละฮฺ อิ่มไปอีกวัน

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: มิ.ย. 15, 2009, 10:53 AM
บิสมิลลาฮิรเราะห์มานิรรอฮีม

salam

หิวข้าว จะกินข้าว พวกเราต้องไม่ลืมดุอาอ์

สวดมนต์(ในที่นี้หมายถึงดุอาอ์) ก่อนหนา ที่พระองค์ทรงประทานให้

มากบ้าง น้อยบ้าง รสชาติถึงจะไม่ถูกใจ

เปรี้ยวนิด เค็มไป ตำหนิไม่ได้เด็ดขาด

อัลลอฮุมมะ บาริกละนา ฟีมารอซักตะนา วะกีนาอะซาบันนารรรรร

ส่วนหนึ่งของบทเพลงสอนลูก(เคยมีแผ่นซีดีนี้ จำได้ว่าเจ้าตัวเล็กที่บ้านชอบฟังมาก)

เห็นแกงส้ม ไข่เจียวแล้ว คิดถึงบ้าน คิดถึงเจ้าตัวเล็กทั้งสี่

และที่สำคัญ คิดถึงแมะกับเจ๊ะจัง

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 20, 2009, 11:53 AM

salam

ตอนแรกกะจะทำแกงคั่วหอยขมใบชะพลู (หอยจุ๊บ) แต่คนในบ้านอยากเปลี่ยนเป็นแกงเหลืองหอยขมใส่มันเทศ ก็ต้องตามใจกันหน่อย

หน้าตาหอยขมนะคะ เวลาเราทำแกงหอยขมนี้จะต้องทำการสับก้นหอยออก มิฉะนั้นเราจะจุ๊บหอยไม่ออกตอนกินค่ะ

เอาแช่น้ำซักหน่อย ใส่ส้มแขกลงไป ให้หอยคายเมือกและดินโคลนออกมา (หอยขมเป็นหอยน้ำจืดค่ะ)
แช่ซักพัก แล้วล้างให้สะอาด ล้างหลายๆน้ำนะคะ แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้

หน้าตามันเทศค่ะ คุ้นๆ จัง หน้าเหมือนใครเนี่ย

หั่นมันเทศตามชอบ แต่วันนี้หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า กินสะดวกค่ะ

หน้าตาเครื่องแกง (แกงเหลืองค่ะ ใส่ขมิ้นด้วย )

เอาไปทิ่มให้แหลก ใส่ใบมะกรูดด้วยจ๊ะ

วิธีทำ
ตั้งกะทิใส่เครื่องแกงให้เดือด ใส่ส้มแขกลงไปซักหน่อย ใส่มันเทศลงไป น้ำตาลปี๊บ เกลือ เข้าที่แล้ว ใส่หอยลงไปคลุกเคล้าให้พอสุก เรียบร้อยค่ะ

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Imtinan Date: มิ.ย. 20, 2009, 12:02 PM
salam

โหก๊ะน่ากินจังเลย ขอข้าวสวยร้อนๆสักจานดิ

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: JawhaR Date: มิ.ย. 20, 2009, 02:30 PM
ไม่รู้ว่า แม่ครัวของผมในอนาคตจะมีฝีมือทำกับข้าวมั้ยหน่า

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: khata Date: มิ.ย. 20, 2009, 06:16 PM
salam

น้ำยายไหลคะ ก๊ะ....al-firdaus~*

เปิดคอร์สสอนทำอาหารดีไหมค่ะ....

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-azhary Date: มิ.ย. 20, 2009, 06:17 PM
salam

มีภรรยาทำกับข้าวเก่งเนี่ย แหล่มจริง ๆ

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ....บ่าวของพระผู้ทรงเมตตา.... Date: มิ.ย. 20, 2009, 06:27 PM
salam

อ้วนแน่ล่ะคับท่านพี่น้อง...555....

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 20, 2009, 08:37 PM
มีเรื่องเล่ากันมา

ผู้ชายบางคนก่อนแต่งกับหลังแต่งจะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนแต่งกำลังหล่อเฟี้ยวเกี้ยวสาว

พอแต่งไปได้ไม่นาน น้ำหนักมาจากไหนมะรู้ เกือบสิบกิโล

หารู้ไม่เป็นกลอุบายอันแยบยลของภรรยา ให้สามีกินอาหารอร่อยๆ ดูแลเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างดี

อ้วนขึ้นมาขนาดนั้น คงไม่เตะตาสาวๆเป็นแน่

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: vrallbrothers Date: มิ.ย. 20, 2009, 08:51 PM
salam

^
อ๋อออ... เป็นอย่างนี้นี่เอง จะได้ไหวตัวทัน

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-azhary Date: มิ.ย. 20, 2009, 10:50 PM

อ้างจาก: al-firdaus~* ที่ มิ.ย. 20, 2009, 08:37 PM

มีเรื่องเล่ากันมา

ผู้ชายบางคนก่อนแต่งกับหลังแต่งจะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนแต่งกำลังหล่อเฟี้ยวเกี้ยวสาว

พอแต่งไปได้ไม่นาน น้ำหนักมาจากไหนมะรู้ เกือบสิบกิโล

หารู้ไม่เป็นกลอุบายอันแยบยลของภรรยา ให้สามีกินอาหารอร่อยๆ ดูแลเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างดี

อ้วนขึ้นมาขนาดนั้น คงไม่เตะตาสาวๆเป็นแน่

ไม่กลัวเพราะจะบอกว่าภรรยาว่า "ฮะบิบตี วันนี้บังถือศีลอดจ้ะ" รับรองเฟี้ยวเหมือนเดิม

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 21, 2009, 07:19 AM

อ้างจาก: al-azhary ที่ มิ.ย. 20, 2009, 10:50 PM

ไม่กลัวเพราะจะบอกว่าภรรยาว่า "ฮะบิบตี วันนี้บังถือศีลอดจ้ะ" รับรองเฟี้ยวเหมือนเดิม

พอถึงเวลาเปิดบวช...ท่านพี่จัดการซะพุงกาง เผลอๆ กินมากกว่าปกติ เพราะภรรยาทำอาหารอร่อย (ถือศีลอดมาทั้งวัน)
ว้า....ไม่เฟี้ยวจนได้

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: กอ-กล้วย Date: มิ.ย. 21, 2009, 07:47 AM

อ้างจาก: al-firdaus~* ที่ มิ.ย. 20, 2009, 08:37 PM

มีเรื่องเล่ากันมา

ผู้ชายบางคนก่อนแต่งกับหลังแต่งจะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนแต่งกำลังหล่อเฟี้ยวเกี้ยวสาว

พอแต่งไปได้ไม่นาน น้ำหนักมาจากไหนมะรู้ เกือบสิบกิโล

หารู้ไม่เป็นกลอุบายอันแยบยลของภรรยา ให้สามีกินอาหารอร่อยๆ ดูแลเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างดี

อ้วนขึ้นมาขนาดนั้น คงไม่เตะตาสาวๆเป็นแน่

เห็นด้วยกับเรื่องนี้ เพราะสังเกตจากรุ่นพี่ที่แต่งงานไปแล้ว

สมัยเรียน ป.ตรี บังแกยังผอมเพรียวเลย หลังจากแต่งงานไป มาเจอกันอีกที

น้องคนนี้ต๊กใจเลย ทำไมบังถึงตัวใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่าได้

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 21, 2009, 09:13 AM
บังๆ ตัวใหญ่สองเท่า อันนี้ยอมรับได้
แต่อย่าให้น้องหญิง ตัวใหญ่เป็นสอง สาม สี่ เท่าแล้วกัน
อาบังหนีแน่ๆ (ถ้าไม่รักกันจริง

)

Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 24, 2009, 03:30 PM

salam

เพื่อนๆหลายคนถือศีลอดซุนนะฮ์กัน เลยฝากเมนูน่ากินอีกเมนูหนึ่งมาให้เพื่อนๆลองทำกันดู สดๆร้อนๆ

~o* แกงเทโพผักบุ้ง *o~

เครื่องแกงดังนี้นะคะ
พริกแห้ง ตะะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หัวหอม กระเทียม พริกไทย เกลือ กะปิ

โขลกเครื่องทั้งหมดให้ละเอียด

เตรียมผักบุ้ง โดยเด็ดเป็นท่อนๆ

ไม่มีปลาเทโพ ใช้ปลากดแห้งละกัน

ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ

ตั้งกระทะเจียวหอม ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม หากแห้งไป ให้ใส่หัวกะทิลงไปหน่อย ผัดจนเนื้อแกงออกมัน ก็ใช้ได้

ใส่กะทิที่คั้นลงไป ตามด้วยส้มแขก (มะขามเปียกก็ได้ค่ะ) ใส่ปลากดแห้งที่หั่นลงไป
เดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ (ไม่ต้องมากเพราะปลาเค็มอยู่แล้วล่ะ )
เคี่ยวต่อไปซักพักให้กะทิงวด แล้วใส่ผักบุ้งลงไป เดือดแล้วปิดไฟค่ะ
แกงเทโพถ้วยนี้หอมมันกะทิ ได้สารอาหารจากผักบุ้งบำรุงสายตา

เปิดบวชเย็นนี้ ขอข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มอีกจาน