เพื่อนก๊ะเค้าเต็มใจจ้า
เพราะต่างก็มีเมนูมานำเสนอให้เพื่อน ๆ ได้ชินกัน
พูดง่าย ๆ คือ ต้องเป็นหนูทดลองให้กันและกัน
เอิ้ก......
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: สับสน ~* Date: มี.ค. 20, 2009, 08:39 PM
เมนูแนะนำเพื่อน...ไข่+ปลากระป๋อง
ไข่คลุกปลากระป๋อง//ปลากระป๋องคลุกไข่....
?Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bahebak Date: มี.ค. 21, 2009, 12:38 AM
salam
โจทย์ ไข่กับปลากระป๋องไม่ยากเลย
แต่ยากตรงที่ "ไม่ใช้ไฟ" เออ แล้วไข่มันจะสุกได้เยี่ยงไรนั่น?
เอาเป็นว่า เอาเมนู ไข่กับปลากระป๋องที่ใช้ไฟ ไปก่อนนะ อาหารจานนี้ ด่วน และไม่ยากเลย
เจียวไข่เป็นไหม? ถ้าเป็น ซำบายมาก
อุปกรณ์+เครื่องปรุง
ไข่ ปลากระป๋อง น้ำปลา น้ำมันพืช >>> อันนี้คือ basic ที่ต้องใช้นะคะ
ไข่ ปลากระป๋อง น้ำปลา มะนาว ผักชี ต้นหอม ผักต่าง ๆ >>> อันนี้คือเครื่องปรุงที่ต้องการให้ครบรสค่ะ
วิธีปรุง
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน
2. เทปลากระป๋อง ใส่ถ้วยที่ตีไข่ไว้แล้ว ยีให้แหลกพอสมควร แล้วตีให้เข้ากัน
3. เติมน้ำปลา มะนาว หรือาจใส่ผักต่าง ๆ เพิ่งลงไป
4. เทน้ำมันใส่กะทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้น้ำมันนิดเดียว
5. เทไข่ที่ตีกับปลากระป๋องแล้วลงในกะทะ
6. ผัดให้สุก และตักใส่จาน ทานกับข้าวร้อน ๆ
ไม่มีภาพประกอบวันไหนทำเมนูนี้จะถ่ายภาพให้ชมนะคะ
วัสลาม
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: มี.ค. 21, 2009, 03:00 AM
ได้สิ ก็ใช้กระทะไฟฟ้าไง 5555 แต่ว่าไม่มีน้ำมันให้ทอดนะ
ทำได้หรือเปล่า ไม่มีน้ำมัน แบตานีไม่ได้บอกว่ามีน้ำมัน แล้วจะทอดเยี่ยงไร
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: บาชีร Date: มี.ค. 21, 2009, 03:29 AM
ปลากระป๋องแบบที่มีน้ำมันก็มี
อร่อยดีเหมือนกัน
ในประเทศอาหรับืคนจะนิยม แบบปรากระป๋องที่มีน้ำมันพืชผสมอยู่ เพียวๆกับเกลือ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มี.ค. 21, 2009, 12:24 PM
ปลากระป๋องกับไข่สามารถประยุกติ์ทำเป็นกับข้าวไรได้บ้างครับ ยิ่งไม่ต้องใช้ไฟก็ยิ่งดี แบบจานด่านอะครับ แนะนำหน่อย - วัสสลาม
หากมีไมโครเวฟ ก็แสนง่าย
เปิดฝาปลากระป๋อง เทใส่ชาม ใส่เข้าไปได้เลย (จะเพิ่มเติมอะไรก็ใส่เข้าไป)
ส่วนไข่...ก็ทำไข่ตุ๋น หรือไม่ก็ไข่ต้ม ไข่ดาวก็ได้นะ ง่ายดี เหยาะซอสเข้าไปหน่อยอร่อยชื่นใจ
อิ่มไปอีกมื้อ
หากมันยากอีก...ก็เทปลากระป๋องใส่ชาม ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน ผสมกัน แล้วยัดใส่เตาไมโครเวฟ ตั้งเวลาไม่นานก็ได้ทานแระ...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มี.ค. 21, 2009, 01:48 PM
ปลากระป๋องแบบที่มีน้ำมันก็มี
อร่อยดีเหมือนกัน
ในประเทศอาหรับืคนจะนิยม แบบปรากระป๋องที่มีน้ำมันพืชผสมอยู่ เพียวๆกับเกลือ
เอามาทำยำปลาฟูได้เรย รับรองอร่อย
นำปลาในน้ำมันพืช ยีให้เป็นฝอย
เอาไปทอดให้ฟู
แล้วทำน้ำยำ พริกซอย หอมแดง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะม่วงเบาซอยด้วยนะ เวลาทานก็ราดใส่ปลาฟูได้เรย
หากมีถั่วลิสง ก็เอาไปคั่วหรืออบ โรยหน้าพร้อมต้นหอมผักชี น้ำลายไหล...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มี.ค. 21, 2009, 10:25 PM
salam
ผัดเผ็ดปลาดุก
...
...
...
...
ชมภาพก่อนค่ะ...วิธีทำต้องพรุ่งนี้
วันนี้อิ่มพุงกาง...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: เม.ย. 04, 2009, 01:53 PM
salam
แป๊ะซะปลาช่อน
...
...
ส่วนผสม
ปลาช่อน 3-4 ตัว หรือปลากระพง ตามชอบ
ผักกาดขาว
คึ่นช่าย
บ๊วยดองแบบลูก ประมาณ 4 ลูก
พริกไทยประมาณ 20 เม็ด หรือพริกไทยป่น
ขิงซอย
กระเทียมดอง พร้อมน้ำ
กระเทียมสดประมาณ 3 กลีบ ไว้ทำเจียวหอมโรย
พริกขี้หนูแดง
ผงซุปไก่ (ใส่มากไม่ดี ความดันโลหิตสูงได้
)ซีอิ๊วขาว
เกลือป่น
น้ำส้มสายชู
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง
วิธีทำ
นำปลาช่อนมาทำความสะอาดให้เรียบร้อย โดยล้างกับน้ำเกลือให้หายเมือก ดึงไส้ เส้นเลือดในท้องปลาให้สะอาดหมดจด (เคยได้ยินว่าปลาช่อนนั้นต้องดึงออกให้หมดถึงจะฮาลาล
) พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ น้ำไปนึ่งในรังถึง โดยวางพลาสติกใสรองไว้กันปลาติดรังถึง นึ่งประมาณ 20 นาทีต้มน้ำซุปในหม้อให้เดือด ใส่ซุปก้อน (คนอร์ของมาเลย์มีตราฮาลาล)
ใส่บ๊วยเม็ดลงไปพร้อมน้ำบ๊วย ตามด้วยน้ำกระเทียมดอง พร้อมกระเทียมดองซักหน่อย
ใส่ขิงซอย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลไม่ต้องค่ะ เพราะหวานจากน้ำกระเทียมดองแล้ว และน้ำส้มสายชูนิดๆ
เดือดแล้วใส่ผักกาดขาว ปิดไฟ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมเจียว คึ่นช่าย พริกไทยป่น
เวลาทาน นำปลาช่อนใส่จาน ราดด้วยน้ำแป๊ะซะ ทานร้อนๆค่ะ หากมีหม้อไฟแป๊ะซ๊ะจะดีค่ะ ต้องมีน้ำจิ้มแซบๆด้วยนะถึงจะเข้ากัน
เมนูนี้เหมาะกับช่วงหน้าฝน ท่านใดขาดความอบอุ่น
ลองทำมาทานกัน หัวใจอาจจะหนาวไปนิด แต่ร่างกายจะอบอุ่น
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Azharion Date: เม.ย. 05, 2009, 04:23 AM
salam
ข้าวหอ มะดีนะตุ้ลบุอูซ อาหร่อยที่สุดแระ
ไม่เชื่อ ถาม คนไคโรจิ อิอิ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-azhary Date: เม.ย. 05, 2009, 09:29 AM
salam
ข้าวหอ มะดีนะตุ้ลบุอูซ อาหร่อยที่สุดแระ
ไม่เชื่อ ถาม คนไคโรจิ อิอิ
salam
โอ้...ได้ยินข้าวหอมะดีนะตุลบุอูซ แล้วนึกถึงอดีตสุด ๆ คิดถุง ๆ ว่าง ๆ จะลองเข้าไปกินสักหน่อย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: เม.ย. 07, 2009, 01:16 PM
เอาารูปมาหใ้ดูหน่อยสิ หน้าตาแบบไหนหรือ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Pure_hope Date: เม.ย. 07, 2009, 08:47 PM
แป้ะซ้ะปลาช่อนของคุณไซฟุดดีน น่าทำ และ น่าทาน มากมาย คร้าาา
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: เม.ย. 08, 2009, 07:54 PM
แป้ะซ้ะปลาช่อนของคุณไซฟุดดีน น่าทำ และ น่าทาน มากมาย คร้าาา
คืนพรุ่งนี้ (คืนวันศุกร์)
ทำเลี้ยงเพื่อนบ้าน...และขอดุอาร่วมกัน
มาทานกันนะ อินชาอัลลอฮฺ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: HANEE Date: เม.ย. 08, 2009, 08:34 PM
salam
น่าทานๆๆทั้งนั้นเลย
ขอแจมด้วยนะ
แต่ไม่มีวิธีทำนะ