ญะซากัลลอฮ์ สำหรับน้อง คนเดินดิน 1 แม่ครัวมุสลิมะฮ์ตัวจริง แต่บังได้สูตรบูดูข้างต้นของน้องแล้ว ได้ผลแฮะ สุดยอดเลยขอรับ พอดีว่านักศึกษาไคโรที่อยู่ 3 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง เอาบูดูมาฝากด้วยน่ะขอรับ ก็เลยได้สูตรจากที่นี่
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: พ.ย. 26, 2007, 03:58 PM
ญะซากัลลอฮ์ สำหรับน้อง คนเดินดิน 1 แม่ครัวมุสลิมะฮ์ตัวจริง แต่บังได้สูตรบูดูข้างต้นของน้องแล้ว ได้ผลแฮะ สุดยอดเลยขอรับ พอดีว่านักศึกษาไคโรที่อยู่ 3 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง เอาบูดูมาฝากด้วยน่ะขอรับ ก็เลยได้สูตรจากที่นี่salam
รู้แล้วว่ากระทู้สูตรบูดูหายไปไหน
ที่แท้บังนูรุ้ลฯแอบเอาไปกินคนเดียวนี่เอง
หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: พ.ย. 26, 2007, 04:05 PM
salam
ช่วงนี้ยุ่งซะจนไม่ค่อยได้เข้าครัวเลย
วันนี้เอาสูตรน้ำพริกมะม่วงมาฝากค่ะ
ส่วนผสมก็มีดังต่อไปนี้นะคะ
พริกขี้หนูสด
มะม่วงเบา สับละเอียด
ปลาเค็ม (อีแกตาแม) ย่าง
น้ำตาล
ผงชูรส
กรรมวิธีการทำก็ง่าย ๆ เลยค่ะ
โขลกพริกขี้หนูสดกับปลาเค็มย่างก่อนเลยค่ะ
(อ้อ... ปลาเค็มย่างเนี่ยต้องแยกเนื้อกับก้างปลาออกซะก่อนนะคะไม่งั้นมีหวังก้างติดคอแหงม ๆ เลย)
เอาแค่พอละเอียดค่ะ จากนั้นก็เอามะม่วงเบาที่สับละเอียดมาโขลกรวม
ให้ละเอียดพอประมาณ
จากนั้นก็ปรุงด้วยน้ำตาลและผงชูรสอย่างละนิดหน่อย
แค่นี้ก็ได้น้ำพริกมะม่วง ที่เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม
อร่อยเหาะเลยหล่ะค่ะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: قطوف من أزاهير النور Date: พ.ย. 26, 2007, 11:54 PM
อ้างถึง
มะม่วงเบา สับละเอียด
มะม่วงเบา ? เป็นยังไงอ่ะคะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: พ.ย. 28, 2007, 11:34 AM
อ้างถึงมะม่วงเบา สับละเอียด
มะม่วงเบา ? เป็นยังไงอ่ะคะ
salam
มะม่วงที่ไม่หนักไงคะ
(ล้อเล่น)
ผลเล็ก ๆ หน่ะค่ะ
อธิบายยากจัง
ถ้าไม่มีมะม่วงเบาจะใช้มะม่วงอื่นแทนก็ได้นะคะ
แต่ต้องเป็นมะม่วงเปรี้ยวนะคะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-azhary Date: พ.ย. 28, 2007, 03:28 PM
มะม่วงเบา คือมะม่วงอ่อน ๆ มีรดชาดเปรี้ยวจิ๊ดจี๋ ตำกับน้ำพริกอร่อย อย่าเอามะม่วงแก่มาทำประกอบอาหารนะครับ เพราะมันจะหวาน ซึ่งเอาไปทานกับข้าวเหนียวดีกว่าน่ะ อย่าเอามาตำกับน้ำพริกเลย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: multi Date: พ.ย. 28, 2007, 04:00 PM
เมื่อกล่าวถึงมะม่วง มะม่วงเบา มีลักษณะคล้ายๆมะม่วงคัน แต่ต้นมะม่วงคันจะไหย่กว่า และลูกมะม่วงคันกลมๆไม่แบนเหมือนมะม่วงเบา ใครกัดมะม่วงคันแล้วโดนยางของมันจะคันยิบๆ ที่ริมฝีปาก (ไม่ไช่อยากด่าใครน่ะ) ไม่ทราบว่าใครพอรู้จักบ้าง แต่เขาไม่นิยมกินกัน เพราะความ ( ไม่สำ )คัน ของมันนี่แหล่ะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-azhary Date: พ.ย. 28, 2007, 04:06 PM
เมื่อกล่าวถึงมะม่วง มะม่วงเบา มีลักษณะคล้ายๆมะม่วงคัน แต่ต้นมะม่วงคันจะไหย่กว่า และลูกมะม่วงคันกลมๆไม่แบนเหมือนมะม่วงเบา ใครกัดมะม่วงคันแล้วโดนยางของมันจะคันยิบๆ ที่ริมฝีปาก (ไม่ไช่อยากด่าใครน่ะ) ไม่ทราบว่าใครพอรู้จักบ้าง แต่เขาไม่นิยมกินกัน เพราะความ ( ไม่สำ )คัน ของมันนี่แหล่ะ
การอธิบายถึงมะม่วงเบาอันนี้เห็นภาพเลยครับ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: multi Date: พ.ย. 28, 2007, 04:32 PM
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: salamah Date: พ.ย. 28, 2007, 04:54 PM
มะม่วงเบา คือมะม่วงอ่อน ๆ มีรดชาดเปรี้ยวจิ๊ดจี๋ ตำกับน้ำพริกอร่อย อย่าเอามะม่วงแก่มาทำประกอบอาหารนะครับ เพราะมันจะหวาน ซึ่งเอาไปทานกับข้าวเหนียวดีกว่าน่ะ อย่าเอามาตำกับน้ำพริกเลย
salam
สงสัยกำลังหิวกันอยู่ล่ะสิเนี่ย.............
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: ธ.ค. 06, 2007, 07:14 PM
salam
เข้าห้องสมุดนักศึกษาอะลิสซุนนะห์ฯ นาน ๆ ชักเริ่มมึน
หาอะไรอร่อย ๆ ทานดีกว่าเรา
ถ้าเริ่มติวเด็กแล้วจะไม่ทันได้ทานกันพอดี
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: ธ.ค. 06, 2007, 07:29 PM
ด้วยพระนามของอัลลอฮ์ผู้ทรงกรุณา ผู้ทรงเมตตาเสมอ
วันนี้เอาเมนูง่าย ๆ อย่าง ทอดมันผัก มาให้พี่น้องทดลองทำกัน
สิ่งที่พี่น้องต้องเตรียมก็มี
ผักใบเขียวต่าง ๆ (อะไรก็ได้ที่พี่น้องชอบทาน)
ไข่ไก่
แป้งโกกิ
เกลือป่น
น้ำตาล
พริกป่น
น้ำต้มสุก
น้ำมันพืช
วิธีการทำก็ง่าย ๆ ไม่มีอะไรยาก
พี่น้องนำผักต่าง ๆ ไปล้างให้สะอาด จากนั้นก็นำมาหั่นละเอียด
นำแป้งโกกิ ไข่ไก่ พริกป่น เกลือป่น น้ำตาล (หรืออาจจะเพิ่มรสชาติด้วยผงชูรสก็ไม่ว่ากัน)
ผสมน้ำต้มสุกหรือน้ำร้อนนิดหน่อย
เกือบลืมผักที่หั่นละเอียดเมื่อสักครู่ด้วยค่ะ
มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
(ตอนผสมน้ำอย่าใส่มากจนเหลวนะคะ ต้องให้มันข้น ๆ เพราะเดี๋ยวจะนำไปทอดยาก )
จากนั้นก็ตั้งน้ำมันบนเตาให้ร้อนพอประมาณ
ปั้นเป็นก้อนคงไม่ได้เพราะว่ามันกึ่งข้นกึ่งเหลว
ต้องใช้ตักกับช้อนเอาให้ได้ขนาดพอดีคำลงทอดในน้ำมัน
ถ้าสุกจนเหลือง และกรอบดีแล้วก็ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมันสักครู่
นำไปกินกับน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มเนี่ยสูตรใครก็สูตรมันค่ะแล้วแต่ชอบ) แล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ
เนี่ยขนาดว่าคนเดินดินไม่ค่อยชอบกินผักซักเท่าไหร่ยังชอบทานเลย
เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดีค่ะ
หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bahebak Date: ธ.ค. 06, 2007, 08:26 PM
salam
วันนี้มีความยินดีที่จะนำเสนอ อาหารว่างที่ทำง่าย ๆ และอร่อยได้ทุกเมื่อ นั่นคือ "แพนเค้ก"
แพนเค้กเป็น ดาราสาวยอดนิยม..อ๊ะ!! ไม่ใช่ ๆ ...แพนเค้กเป็นแป้งทอด เอ๊ะ หรือนึ่ง แต่เป็นแป้งที่ปรุงจนได้รสหวานแล้วนำไปราดบนกระทะแบน ๆ ทำ ซ้อน ๆ กันหลาย ๆ ครั้ง (จนกว่าจะสะใจ) เอิ๊ก ๆ
มาดูขั้นตอนการทำแพนเค้กที่แสนง่ายดายยย ดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ผงฟู 3 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
นมสด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.เตรียมภาชนะ สำหรับร่อนแป้งสาลี เกลือป่น ผงฟู และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันใส่ชามใบใหญ่ๆ
2.ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วเทใส่ในชามแป้งคนเบาๆ
3.ค่อยๆเทนมสดใส่ลงไป แล้วค่อยๆคนผสมกับแป้งให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ทาน้ำมันให้ทั่ว พอกระทะร้อนได้ที่ให้ตักแป้งหยอดลงในกระทะ ขนาดพอประมาณ รอจนกว่าแป้งอีกด้านจะสุกโดยเมื่อแป้งสุกแล้วเนื้อแป้งจะขึ้นฟู จึงค่อยกลับด้านอีกด้านหนึ่ง
5.เมื่อแป้งทั้งสองด้านสุกดีแล้ว ก็ให้หยอดชิ้นต่อไปนำมาวางซ้อนกัน 3 ชั้น แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ตามชอบ
6.หรือจะทานคู่กับไส้กรอก+เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้
แล้วขั้นตอนสุดท้ายคือ....อ้ามมมมมม ^_^
แพนเค้ก อาหารว่างแสนง่าย อร่อยทุกคำ ใช่ไหมคะ
เดี๋ยวมาใหม่ค่ะ :inshallah
วัสลาม
วันนี้มีความยินดีที่จะนำเสนอ อาหารว่างที่ทำง่าย ๆ และอร่อยได้ทุกเมื่อ นั่นคือ "แพนเค้ก"
แพนเค้กเป็น ดาราสาวยอดนิยม..อ๊ะ!! ไม่ใช่ ๆ ...แพนเค้กเป็นแป้งทอด เอ๊ะ หรือนึ่ง แต่เป็นแป้งที่ปรุงจนได้รสหวานแล้วนำไปราดบนกระทะแบน ๆ ทำ ซ้อน ๆ กันหลาย ๆ ครั้ง (จนกว่าจะสะใจ) เอิ๊ก ๆ
มาดูขั้นตอนการทำแพนเค้กที่แสนง่ายดายยย ดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ผงฟู 3 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
นมสด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.เตรียมภาชนะ สำหรับร่อนแป้งสาลี เกลือป่น ผงฟู และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันใส่ชามใบใหญ่ๆ
2.ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วเทใส่ในชามแป้งคนเบาๆ
3.ค่อยๆเทนมสดใส่ลงไป แล้วค่อยๆคนผสมกับแป้งให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ทาน้ำมันให้ทั่ว พอกระทะร้อนได้ที่ให้ตักแป้งหยอดลงในกระทะ ขนาดพอประมาณ รอจนกว่าแป้งอีกด้านจะสุกโดยเมื่อแป้งสุกแล้วเนื้อแป้งจะขึ้นฟู จึงค่อยกลับด้านอีกด้านหนึ่ง
5.เมื่อแป้งทั้งสองด้านสุกดีแล้ว ก็ให้หยอดชิ้นต่อไปนำมาวางซ้อนกัน 3 ชั้น แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ตามชอบ
6.หรือจะทานคู่กับไส้กรอก+เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้
แล้วขั้นตอนสุดท้ายคือ....อ้ามมมมมม ^_^
แพนเค้ก อาหารว่างแสนง่าย อร่อยทุกคำ ใช่ไหมคะ
เดี๋ยวมาใหม่ค่ะ :inshallah
วัสลาม
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: มี.ค. 21, 2008, 12:07 PM
salam
ขุด'ทู้
รอแม่ครัวเก่าก๊ะลีฮันเท็งมาตั้งนาน
อันตัวเรานั้นก็ขี้เกียจซะด้วยสิช่วงนี้
อยากกินอะไรส่วนใหญ่รอแม่ทำ
ไม่ก็ซื้อเอา
ใครมีอาหารดี อาหารเด็ด
รอชิม รอชิม
หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: มี.ค. 23, 2008, 01:17 PM
salam
ขุด,ทู้อีกและ
น้องปุ้มปุ้ยเจ้าของสโลแกน
หน้าตาดีเพราะจิตใจงามถูกลักพาตัวหายไปไหน
เค้าคิดถึงนะตัวเอง
มารอชิมอาหารจานเด็ก
เอ้ย...
จานเด็ดของน้องปุ้มปุ้ยอยู่นะ
ชอบลายเซ็นต์ สวยอ่ะ
หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง