ได้ยินส้มตำแล้วน้ำลายไหล ยิ่งส้มตำกับแคร๊อทด้วยน่ะ อร่อยอย่าบอกใคร
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bahebak Date: มิ.ย. 10, 2007, 08:42 PM
อัสลามุอะลัยกุมฯ
เมนูแซบ ๆ มาอีกแล้วววว
วันนี้ขอเสนอ...
ยำมะม่วง... แน่ะ น้ำลายไหลกันล่ะสิ
เครื่องปรุง
- มะม่วงแก่จัดสับหยาบ ๆ 2 ถ้วย
- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วโขลกพอแตก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
- หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบชะพลู
- พริกขี้หนูทอด
เครื่องปรุงน้ำยำ
- พริกแห้งหั่นคั่วโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
- กระเทียมซอยคั่วโขลกละเอียด 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
***ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน***
วิธีทำ
1. ใส่มะม่วงสับ ลงในอ่างผสม ราดด้วยน้ำยำ เคล้าบาง ๆ ใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสง เคล้าเบา ๆ
2. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว และพริกชี้ฟ้าแดง จัดเสิร์ฟกับใบชะพลู พริกขี้หนูทอด
จากนั้นก็ อ้ามมมมมมมมมม...อาหย่อยยย
วัสสลาม ;)
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: salamah Date: มิ.ย. 10, 2007, 08:56 PM
แวะเข้ามา.......ก้อเจอของอร่อยแล้วนะนี่..........
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนจำเป็น Date: มิ.ย. 10, 2007, 09:55 PM
สงสัยคงต้องเรียก ภรรยา เข้ามาอ่าน กระทู้นี้ บ้างครับ
ปกติ แฟน มักทำอาหารรสจืดครับ เพราะ เค้าชอบทานแบบนั้น ..ผมก็ไม่เรือ่งมากครับ
แค่แฟนผมทำกับข้าวเป็น ก็อัลฮัมดุลิลลาฮฺแล้ว ส่วนรสชาด ผมกลืนด้วยความรักก็อร่อยแล้วครับ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: salamah Date: มิ.ย. 10, 2007, 10:17 PM
สงสัยคงต้องเรียก ภรรยา เข้ามาอ่าน กระทู้นี้ บ้างครับ
ปกติ แฟน มักทำอาหารรสจืดครับ เพราะ เค้าชอบทานแบบนั้น ..ผมก็ไม่เรือ่งมากครับ
แค่แฟนผมทำกับข้าวเป็น ก็อัลฮัมดุลิลลาฮฺแล้ว ส่วนรสชาด ผมกลืนด้วยความรักก็อร่อยแล้วครับ
ซึ้งจังค่ะ.........
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bahebak Date: มิ.ย. 12, 2007, 10:39 PM
อัสลามุอะลัยกุมเจ๊า
วันนี้ข้าเจ้าจะมาซะเหน๋อ เมนู ที่ลำแต๊ ลำว่า ของปี้น้องหมู่เฮาจาวเหนียนะเจ้า
อาหารลำๆ ที่ข้าเจ้า อู้มานี่ มีวิธีก๋านยะ บ่ยาก ย่เย็น
มาผ่อกั๋นใกล้ ๆ เตอะเจ๊า ผ่อฮื่อเห็น ว่ามันยะง่ายขนาดดดดดดดดดดด
อาหารที่ว่านี่ก็คื๋อ >>>>>>
ข้าวซอย เจ๊าาาาา
เครื่องปรุง
กะทิ 3 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 กิโลกรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เส้นข้าวซอย (บะหมี่เส้นแบน) 15 ก้อน
น้ำมันกระเทียมเจียวสำหรับเคล้าเส้น
ซีอิ๊วดำสำหรับปรุงรส
เส้นข้าวซอยทอดกรอบ
ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
เครื่องเคียง
มี ผักกาดดอง หอมแดง มะนาวและพริกป่นผัดน้ำมัน
เครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกคั่ว 7 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
หอมแดงหั่นคั่ว 9 หัว
ขิงซอยคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
ชะโกแกะเปลือกเอาแต่เมล็ดในคั่ว 2 ลูก
ขมิ้นสดหั่นคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ทำน้ำพริกโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดง ขิง ลูกผักชี ชะโก และขมิ้น โขลกรวมกันจนละเอียดดีตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ใส่กะทิและหางกะทิรวมกันในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่เกลือ เคี่ยวให้มันแตก ช้อนมันกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่เครื่องที่โขลก ผัดจนพอเดือดลกเป็นไฟอ่อน
เคี่ยวจนสุกนุ่มนานหัวกะทิลงไปเรื่อย ๆ จนหมดเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ชิมรสให้พอดี หากไม่เค็มให้เติมเกลือ
3. ลวกเส้นข้าวซอยในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก ใส่ลงในชาม เคล้าด้วยน้ำมัน กระเทียมตักเนื้อไก่และน้ำแกงใส่พอท่วมเส้น โรยเส้นข้าวซอยทอด ต้นหอมและ
ผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ กับเครื่องเคียง
ปล. สำหรับปี้น้องจาวไคโร๋ ก็บ่ต้องเสี๋ยอ๊ก เสี๋ยใจ๋ ...ปิ๊กมาเมืองไตเวย ๆ ล่ะก้อ มากิ๋น ข้าวซอย ฝีมือ พี่น้องจาวเหนียกันละก๊าาาาา
วัสสลามเจ๊า ;)
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนจำเป็น Date: มิ.ย. 12, 2007, 11:14 PM
ดูสูตรการทำแล้ว ภรรยาผม คงต้องซ้อมอีกนาน
เอางี้ ผมขอยืมตัว น้อง Bahebak มาสอนภรรยาผม ที่บ้านหน่อยได้มั้ยครับ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: มิ.ย. 13, 2007, 09:47 AM
ช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัวเลยอ่ะ
อยากเปลี่ยนข้าวสวยให้เป็นข้าวส๊วย สวย จัง
หากผิดพลาดประการใดจงอภัยให้ด้วยนะพี่น้อง
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bahebak Date: มิ.ย. 29, 2007, 06:50 PM
อัสลามุอะลัยกุมฯ
วันนี้ได้ยินเสียงใครบางคนรำพึง รำพัน ดังมาจากไคโร
ว่าอยากแกงส้มอย่างแรง
ยิ่งแกงส้มกระบี่ ยิ่งกินหรอยยยยยยยยย
แต่จากลิ้น ที่ชิมแกงส้มกระบี่มานานกลับคิดว่า แกงส้มนคร กิหรอยหว้าโขลุย
วันนี้จึงนำแกงส้ม (สูตรจังหวัดไหนไม่รู้นะ) มาฝากพี่น้อง แต่น แตน แต๊นนนนนน
แกงส้ม
ส่วนประกอบ
1 ? พริกแห้งหรือพริกขี้หนูแห้ง 1 กำมือ
2 ? กระเทียม 2 หัว
3 ? พริกไท 1 ช้อนชา
4 ? กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5 ? ขมิ้น 3 ? 4 แว่น
6 ? หน่อไม้ดอง 3 ขีด
7 ? ปลาเนื้อแข็ง หรือปลาทูสด
8 ? ส้มมะขาม,เกลือ
วิธีทำ
1 ? นำส่วนประกอบข้อที่ 1 ? 5 โขลกรวมกันให้ละเอียด
2 ? เอาน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งเตา ละลายน้ำพริกแกงที่โขลกละเอียดแล้วลงไป รอจนกว่าจะเดือด
3 ? ใส่ปลาลงไปแล้วทิ้งไว้ให้เดือดสักครู่
4 ? เติมน้ำส้มมะขาม และเกลือลงไป ชิมดูให้ออกรสเค็มและเปรี้ยวชนกัน หากคุณชอบกินกับข้าวรสหวาน ก็สามารถเติมน้ำตาลปี๊ปลงไปได้นิดหน่อย แต่อย่าให้ออกรสหวานนะ แค่แต่งรสเท่านั้น
5 ? ใส่หน่อไม้ดองลงไป แล้วทิ้งไว้สักครู่
หมายเหตุ
หน่อไม้ดองที่คุณซื้อมา ถ้าจะให้ดีควรนำมาล้างแล้วต้มสักพักหนึ่งก่อน
อะโดยยยยยยยยย มาอัฟ ๆๆๆ ทำพี่น้องไคโรอยากกกกกก อย่างแรงนิ มาอัฟ กัน หน้ออออ
วัสสลาม
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-azhary Date: มิ.ย. 29, 2007, 07:13 PM
แกมส้มสุดยอด เดี๋ยวผมทำเลยครับ ซื้อปลามาแล้วหนึ่งกิโลเมตร จะทำให้เหมือนกับในภาพเลยคอยดูจิ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bahebak Date: มิ.ย. 29, 2007, 08:10 PM
แกมส้มสุดยอด เดี๋ยวผมทำเลยครับ ซื้อปลามาแล้วหนึ่งกิโลเมตร จะทำให้เหมือนกับในภาพเลยคอยดูจิ
อะโหหห ปลาไคโร !!!!
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 30, 2007, 02:50 PM
ช่วงนี้ไม่ค่อยเจริญอาหาร ต้องกินอะไรดีเนี่ย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนจำเป็น Date: มิ.ย. 30, 2007, 02:57 PM
ช่วงนี้ไม่ค่อยเจริญอาหาร ต้องกินอะไรดีเนี่ย
น้อยใจแฟน อะไรหรือป่าวครับ
ภรรยาบัง นั้น มักจะเป็นแบบนี้บ่อย ๆ ครับ
ไม่อยากทาน อะไร เพราะ งอน บัง
แต่ พอบังป้อนคำหวาน นิดส์ นึง
คราวนี้ บังต้องปาดเหงื่อเลยครับ
เพราะเธอ จะทานไม่หยุด หุ หุ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: มิ.ย. 30, 2007, 03:18 PM
น้อยใจแฟน อะไรหรือป่าวครับ
ภรรยาบัง นั้น มักจะเป็นแบบนี้บ่อย ๆ ครับ
ไม่อยากทาน อะไร เพราะ งอน บัง
แต่ พอบังป้อนคำหวาน นิดส์ นึง
คราวนี้ บังต้องปาดเหงื่อเลยครับ
เพราะเธอ จะทานไม่หยุด หุ หุ
เบื่อจัง เจอคนรู้ทัน
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: almadany Date: มิ.ย. 30, 2007, 09:38 PM
แต่ พอบังป้อนคำหวาน นิดส์ นึง
คราวนี้ บังต้องปาดเหงื่อเลยครับ
เพราะเธอ จะทานไม่หยุด หุ หุ
ที่ปาดเหงื่อเนี่ย..เพราะเหนื่อยที่ต้องทำกับข้าวป้อนภรรยาทุกวันหรอเปล่าครับ...ท่านคนจำเป็นเนี่ย...เป็นสามีที่ดีจริงๆ...
