สามคนเองน่า
สามคนเองหรอ? ได้ๆๆๆไม่มีปัญหา
นับเงินในกระปุกเจอ2บาท พอดีแระลูกอม2บาท4เม็ด
คนละเม็ด ยังพอเลี้ยงได้
ตกลงว่าจะเลี้ยงลูกอมน่ะ อิอิอิ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ย. 12, 2010, 07:37 PM
ไม่ค่อยได้ทำเมนูใหม่ๆเรยค่ะ หากพอมีเวลาจะจัดให้แน่นอน
ช่วงนี้อากาศเย็น ฝนตกบ่อย รักษาสุขภาพกันนะคะ
ซุปหัวปลาน้ำใสแซบๆ
หัวปลาล้างสะอาด หากว่าคาวมาก แช่ส้มแขก หรือเกลือซักหน่อย
ตั้งน้ำซุปให้เดือด ทุบตะไคร้ ข่า หอมแดง
ใส่หัวปลาลงได้ค่ะ ต้มให้สุก อย่าพยายามคนนะคะ ใส่ผักชีฝรั่งค่ะ
เวลาเตรียมลงชาม ใส่ถั่วงอก หอมเจียว พริกขี้หนู บีบมะนาว น้ำปลา ต้นหอมผักชี
ตักหัวปลา พร้อมน้ำซุป ซดน้ำใสแซบๆค่ะ
เห็นน้ำใสๆ แบบนี้ แต่มันแซบนะคะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: salsabeela Date: พ.ย. 13, 2010, 01:20 PM
หรอยจังฮู้ววววว.....
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ธ.ค. 05, 2010, 01:17 PM
หลายวันก่อนได้กินก๋วยเตี๋ยวแกงมาเลย์ (ที่มาเลเซีย)
รสชาติอร่อยมาก ร้านที่ไปซื้อต้องต่อคิวยาวกันทีเดียว
ไม่ทราบว่าใครพอจะมีสูตรบ้างค่ะ อยากทำกินมากๆ
พยายามดูว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง ก็ดูไม่ออกค่ะ มีหลายอย่างมาก
น้ำจะแบบว่าข้นๆหนืดๆ มีไข่ต้ม เต้าหู้ แผ่นแป้งอะไรซักอย่างที่รสชาติดีมาก
แฮ่ๆ บอกไม่ถูกเหมือนกัน เอาไว้วันนี้หากมีริสกี (เพื่อนซื้อมาฝาก)จะถ่ายรูปใ้ห้ดูกันค่ะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: hiddenmin Date: ธ.ค. 05, 2010, 01:29 PM
เอาไว้วันนี้หากมีริสกี (เพื่อนซื้อมาฝาก)จะถ่ายรูปใ้ห้ดูกันค่ะ[/size]
ที่ ชมล. ก็มีนะ ทั้งรุสกี ฮายี ซือดะ นศ. ชอบนักใช้บริการ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ธ.ค. 05, 2010, 01:41 PM
ขอร้องเรียน ค่ะ แอดมีนนนนนนออกทะเล
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ธ.ค. 05, 2010, 06:34 PM
หลายวันก่อนได้กินก๋วยเตี๋ยวแกงมาเลย์ (ที่มาเลเซีย)
รสชาติอร่อยมาก ร้านที่ไปซื้อต้องต่อคิวยาวกันทีเดียว
ไม่ทราบว่าใครพอจะมีสูตรบ้างค่ะ อยากทำกินมากๆ
พยายามดูว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง ก็ดูไม่ออกค่ะ มีหลายอย่างมาก
น้ำจะแบบว่าข้นๆหนืดๆ มีไข่ต้ม เต้าหู้ แผ่นแป้งอะไรซักอย่างที่รสชาติดีมาก
แฮ่ๆ บอกไม่ถูกเหมือนกัน เอาไว้วันนี้หากมีริสกี (เพื่อนซื้อมาฝาก)จะถ่ายรูปใ้ห้ดูกันค่ะ
ลองไปขอสูตรที่ร้านอาอีชะห์แถวบางลำพูดูก๊ะ อร่อยสุดๆ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bangmud Date: ธ.ค. 05, 2010, 06:42 PM
อ้างถึง
ไม่ทราบว่าใครพอจะมีสูตรบ้างค่ะ อยากทำกินมากๆ
พยายามดูว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง ก็ดูไม่ออกค่ะ มีหลายอย่างมาก
เอาสูตรยะหวา(อินโดนีเซีย)แทนได้ไหมครับ เดี๋ยวจะปะเหลาะถามศรีภรรยาให้ ไม่หวงสูตรดอกครับ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ธ.ค. 05, 2010, 06:50 PM
รอแชมัดมาบอกสูตรค่ะ รบกวนด้วยนะคะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ธ.ค. 05, 2010, 06:52 PM
ก่ะ al-firdaus~* หัวปลาในรูปข้างล่างนี้ ทำได้ป่ะ
อะจึ๋ย!
ตอนผ่าท้องปลาตัวนี้ มีศพคนอยู่หรือป่าว
สาว่ามันจะเคยกลืนคนเป็นๆเข้าไปแล้ว
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ธ.ค. 05, 2010, 07:15 PM
ไม่เป็นไร เรากินปลา ไม่ได้กินคน
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: pong Date: ธ.ค. 12, 2010, 06:35 PM
ต้องการคนทำอาหารให้เด็กมุสลิมทาน เป็นงานเหมาราชการ ผู้ใดสนใจ มีทีมทำติดต่อที่ 083-9118008
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ธ.ค. 29, 2010, 07:24 PM
ยำปลาดุกฟู (ทูน่าสเต็กฟู)
ฝนตกตั้งแต่เช้า อากาศหนาวก็จริงแต่อยากกินอะไรที่แซบๆ บ้าง...
มีปลาทูน่าสเต็กอยุ่สองกระป๋อง เปิดตู้เย็นแล้วครบเครื่องทำน้ำยำ ได้ยำปลาดุกฟู ที่ใช้ทูน่าสเต็กแทน
ถ้าพูดถึงยำปลาดุกฟู หลายคนคงหัวฟูแน่นอน เพราะกว่าจะย่างปลาดุก แล้วแกะเนื้อปลามายี ขั้นตอนยุ่งยากน่าดู
อีกทางเลือกนะคะ ลองใช้ ทูน่าสเต็กในน้ำเกลือ รสชาติไม่แพ้เนื้อปลาดุกเรยค่ะ แค่นำมายีๆ แล้วลงทอดในน้ำมันที่เดือด ให้กรอบ ระหว่างทอดต้องใช้วิทยายุทธขั้นสูงหน่อยนะคะ เนื่องจาก น้ำมันกระเซ็นเป๊าะเปรี๊ยะ ต้องปิดฝากระทะเอาไว้ด้วย เมื่อกรอบและสุกได้ที่ ใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้ในจานที่รองด้วยกระดาษซับมัน จะได้เนื้อปลาที่กรอบนานค่ะ
นำมายี อย่าให้จับเป็นก้อน
ทอดในน้ำมัน (ใช้เวลานานเหมือนกัน ต้องให้ปลาสุก กรอบอย่างทั่วถึง )
ได้ปลาฟู กรอบๆ
น้ำมันที่เหลือจากทอดปลา เราทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต่อได้ค่ะ
อย่าทอดนานนะคะ จะเกรียมดำไม่สวย ทอดแล้วตั้งพักในกระดาษซับมันค่ะ
มะม่วงดิบซอย
ส่วนผสมน้ำยำ
มะนาว พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง (เนื้อกระเทียมดองสับละเอียดนิดหน่อยด้วยค่ะ)
ผสมทั้งหมดในชาม ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน ตามชอบ ใส่มะม่วงซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หากชอบต้นหอมผักชี ใส่ได้ตามชอบนะคะ เราทำกันง่ายๆ เอาที่เราชอบกินกัน
กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง
ตักน้ำยำใส่ถ้วย ตั้งคู่กับปลาฟู เวลากิน เทน้ำราดบนปลาฟู โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ
เรียบร้อยค่ะ พอดีว่าต้มข้าวต้มเอาไว้กินแก้หนาว จับคู่กับยำปลาฟู ก็เข้ากันนะคะ
มีปลาทูน่าสเต็กอยุ่สองกระป๋อง เปิดตู้เย็นแล้วครบเครื่องทำน้ำยำ ได้ยำปลาดุกฟู ที่ใช้ทูน่าสเต็กแทน
ถ้าพูดถึงยำปลาดุกฟู หลายคนคงหัวฟูแน่นอน เพราะกว่าจะย่างปลาดุก แล้วแกะเนื้อปลามายี ขั้นตอนยุ่งยากน่าดู
อีกทางเลือกนะคะ ลองใช้ ทูน่าสเต็กในน้ำเกลือ รสชาติไม่แพ้เนื้อปลาดุกเรยค่ะ แค่นำมายีๆ แล้วลงทอดในน้ำมันที่เดือด ให้กรอบ ระหว่างทอดต้องใช้วิทยายุทธขั้นสูงหน่อยนะคะ เนื่องจาก น้ำมันกระเซ็นเป๊าะเปรี๊ยะ ต้องปิดฝากระทะเอาไว้ด้วย เมื่อกรอบและสุกได้ที่ ใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้ในจานที่รองด้วยกระดาษซับมัน จะได้เนื้อปลาที่กรอบนานค่ะ
นำมายี อย่าให้จับเป็นก้อน
ทอดในน้ำมัน (ใช้เวลานานเหมือนกัน ต้องให้ปลาสุก กรอบอย่างทั่วถึง )
ได้ปลาฟู กรอบๆ
น้ำมันที่เหลือจากทอดปลา เราทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต่อได้ค่ะ
อย่าทอดนานนะคะ จะเกรียมดำไม่สวย ทอดแล้วตั้งพักในกระดาษซับมันค่ะ
มะม่วงดิบซอย
ส่วนผสมน้ำยำ
มะนาว พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง (เนื้อกระเทียมดองสับละเอียดนิดหน่อยด้วยค่ะ)
ผสมทั้งหมดในชาม ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน ตามชอบ ใส่มะม่วงซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หากชอบต้นหอมผักชี ใส่ได้ตามชอบนะคะ เราทำกันง่ายๆ เอาที่เราชอบกินกัน
กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง
ตักน้ำยำใส่ถ้วย ตั้งคู่กับปลาฟู เวลากิน เทน้ำราดบนปลาฟู โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ
เรียบร้อยค่ะ พอดีว่าต้มข้าวต้มเอาไว้กินแก้หนาว จับคู่กับยำปลาฟู ก็เข้ากันนะคะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ฮุ้นปวยเอี๊ยง Date: ธ.ค. 29, 2010, 10:21 PM
ไอ้ย๊ะห์ หรอยๆเพของเติ้นนิ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Muftee Date: ธ.ค. 29, 2010, 10:24 PM
ภาพสวยนะคับ..แต่มันจะกินอร่อยแน่หรอ
