ดีใจจังไม่มีเมนูกบแช่แข็งแระ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: เม.ย. 27, 2011, 08:44 PM
มะนาวแพงค่ะ...ลูกละ 7 บาท เปรี้ยวไม่สะใจ
ขอสอยมะปริงเข้าไปอีกนิด
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: muzaheh Date: เม.ย. 28, 2011, 12:18 AM
เห็นแล้ว...เข็ดฟันเลยนิ่...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 16, 2011, 05:49 PM
อร่อย หวานเย็น "A B C" @ มาเลเซีย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Al Fatoni Date: พ.ค. 16, 2011, 05:52 PM
ดูภาพน้ำพริก มันเหมือนพญามารยังชอบกล มาดูภาพน้ำแข็งอีก สีก็น่ากลัว เพราะแถวบ้านผม สีจะออกชมพูๆ หน่อย น่ากินหน่อย ห้าๆ ...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Bangmud Date: พ.ค. 16, 2011, 07:41 PM
อ้างถึง
อร่อย หวานเย็น "A B C"
ไหนว่าเป็นคนอ่อนหวาน 5 5 5
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 16, 2011, 07:49 PM
อ่อนหวานบ้าง...บางเวลา
ข้าศึก(A B C)มา...เราต้องพิชิต ^^"
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: Al Fatoni Date: พ.ค. 16, 2011, 08:00 PM
ABC ย่อมาจาก Air Batu Campur (ดู Kamus Dewan, Edisi Keempat, หน้า 2 ช่องซ้าย) แปลว่า "น้ำแข็งรวมมิตร", ที่ประเทศอินโดนีเซียจะเรียกว่า Rumput Laut แปลตามตัวว่า "หญ้าทะเล" แต่ผมว่าจะหมายถึง "สาหร่ายทะเล" หรือไม่ก็ "ปะการังทะเล" มากกว่า เป็นรวมมิตรแบบอินโด ใส่กะทิ และของจำพวกรวมมิตร เช่น เม็ดถั่วนานาชนิด เม็ดข้าวโพด เป็นต้น ใส่นมข้นเยอะๆ ใส่น้ำแข็งตีพอละเอียด จ้าบเลย กินแล้วสดชื่น ดับร้อนได้ระดับหนึ่ง
ส่วนน้ำแข็งใส แถว ๓จ. จะเรียก Air Batu Kisa หรือบางสำเนียงออกเสียงเป็น Kisah แปลว่า "น้ำแข็งขูด"
คำว่า Air อ่านว่า "อา-ยิร" ไม่ใช่ "ไอร์" หรือ "แอร์" คำนี้เป็นคำมลายู ไม่ใช่คำยืมเหมือนที่บางคนเข้าใจว่ามาจากคำว่า Air (แอร์) ในภาษาอังกฤษที่แปลว่า "อากาศ" เพราะมันคนละความหมาย ส่วนคำว่า "อากาศ" ภาษามลายูจะเรียกว่า Angin แต่คำนี้ หากแปลให้ตรงจริงๆ จะแปลว่า "ลม" แต่บางครั้งก็ใช้ในความหมาย "อากาศ" ด้วย ซึ่งคำว่า "อากาศ" จะใช้อีกคำคือ Udara ครับผม, ผิดถูกยังงัยก็ท้วงติงได้นะครับ - วัสสลามุอลัยกุม
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: as-satuly Date: พ.ค. 16, 2011, 08:25 PM
อยากตามไปดูเคล็บลับการทำอาหารให้อร่อยถึงก้นครัวบ้านก๊ะเลยนิ อิอิ
อ่อนหวานบ้าง...บางเวลา
ข้าศึก(A B C)มา...เราต้องพิชิต ^^"
แสดงว่าต้องจัดทัวร์ "มี๊ตติ้ง SS #2" ไปแถว ๆ บ้านก๊ะแล้วสิ จะได้จัดมื้ออาหารรอบใหญ่ต้อนรับทีมงานพวกเรา จะได้ให้ก๊ะได้โชว์ฝีมือให้เต็มที่เลย สักวันต้องไปชิมรสชาดอาหารฝีมือแม่ครัว SS คนนี้ให้ได้ จัดสักห้าวันเต็ม ๆ แบบบุฟเฟ่ต์ฟรีตลอดงาน น่าจะได้เน๊าะ?! - อินชาอัลลอฮฺตะอาลา
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 24, 2011, 08:13 PM
อินชาอัลเลาะฮ์
มิตติ้ง 3 วัน จากนั้น ต่ออีก 7 วัน ต่อด้วย 40 วัน .....ดีมั้ย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 24, 2011, 11:43 PM
อยากตามไปดูเคล็บลับการทำอาหารให้อร่อยถึงก้นครัวบ้านก๊ะเลยนิ อิอิ
Annur ต้องสัญญาก่อนว่า จะกินแค่จานเดียว^^
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 24, 2011, 11:47 PM
ผัดกะปิสะตอกุ้ง
สะตอหายากมากๆค่ะ ราคาก็แพงมากด้วย อย่างวันนี้ได้สะตอมา 3 ฝัก 50 บาท ถือว่าแพงมากค่ะ
เวลาสะตอแพงก็ต้องแกะออกมาแยกสองแบบนี้...เน้นปริมาณกันเรยทีเดียว ^^
แกะแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ซักพักให้สะตอเต่งตึง
กุ้งสดค่ะ
เครื่องผัดกะปิก็มี กะปิ พริกขี้หนู กระเทียม เอาแบบง่ายๆ สอดคล้องกับยามเย็นฝนตกหนักนะคะ
จากนั้น ตำให้พอแหลก
พริกชี้ฟ้า หอมใหญ่ ซอยพักไว้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนเจียวกระเทียมให้หอม ใส่เครื่องกะปิลงผัดให้หอมเช่นกัน หอมได้ใจหอมไปหมดทั้งบ้าน
กุ้งลงผัดได้ค่ะ ให้พอสุก จากนั้นใส่สะตอตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาไม่ต้องเพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว
ได้ที่แล้วใส่พริกชี้ฟ้า พร้อมหอมใหญ่ลงไป ผัดขลุกขลิกเป็นอันเสร็จค่ะ
เรียบร้อยค่ะ ดูแดงๆไปหน่อย แต่อร่อยได้รสชาติกะปิ กลมกล่อม มากๆค่ะ
เวลาสะตอแพงก็ต้องแกะออกมาแยกสองแบบนี้...เน้นปริมาณกันเรยทีเดียว ^^
แกะแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ซักพักให้สะตอเต่งตึง
กุ้งสดค่ะ
เครื่องผัดกะปิก็มี กะปิ พริกขี้หนู กระเทียม เอาแบบง่ายๆ สอดคล้องกับยามเย็นฝนตกหนักนะคะ
จากนั้น ตำให้พอแหลก
พริกชี้ฟ้า หอมใหญ่ ซอยพักไว้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนเจียวกระเทียมให้หอม ใส่เครื่องกะปิลงผัดให้หอมเช่นกัน หอมได้ใจหอมไปหมดทั้งบ้าน
กุ้งลงผัดได้ค่ะ ให้พอสุก จากนั้นใส่สะตอตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาไม่ต้องเพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว
ได้ที่แล้วใส่พริกชี้ฟ้า พร้อมหอมใหญ่ลงไป ผัดขลุกขลิกเป็นอันเสร็จค่ะ
เรียบร้อยค่ะ ดูแดงๆไปหน่อย แต่อร่อยได้รสชาติกะปิ กลมกล่อม มากๆค่ะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: خيرالاخوان Date: พ.ค. 25, 2011, 05:01 PM
อย่าลืมเอาผักชีโรยหน้าด้วย ขาดไม่ได้เลย
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: พ.ค. 25, 2011, 05:09 PM
อย่าลืมเอาผักชีโรยหน้าด้วย ขาดไม่ได้เลย
ความหมายมันสองแง่อ่ะ...คิดดูดีๆ^^
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: خيرالاخوان Date: พ.ค. 25, 2011, 05:12 PM
อย่าลืมเอาผักชีโรยหน้าด้วย ขาดไม่ได้เลย
ความหมายมันสองแง่อ่ะ...คิดดูดีๆ^^
ดูรูปก็สวยดี กลิ่นเป็นงัยนะ