สงสัยบ้านก๊ะคงอยู่ในน้ำล่ะมั้ง 555
นั่นสิ ทำไมถั่วถึงสีเหลือง
ถั่วเขียวเอามาเลาะเปลือกออก ข้างในก็เป็นสีเหลืองงัย บางทีก็ย้อมสีด้วยนะ ดูดีๆ
อย่างที่ทำเมื่อวาน ตอนเอาถั่วแช่น้ำ น้ำงี้เหลืองอ๋อยเชียว ก็เลยต้องบอกว่าให้ล้างหลายๆน้ำ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 17, 2009, 01:57 PM
ขนาดถั่วยังถูกจับมาย้อมสีเลย แล้วผู้หญิงสมัยนี้ล่ะ.....
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: คนเดินดิน Date: ส.ค. 17, 2009, 02:54 PM
salam
โอ๊ะ โอว์
โลกของฮามสีอะไรเนี่ย?
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: tamjai Date: ส.ค. 17, 2009, 04:35 PM
salam น่าหม่ำ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: เหรียญ 2 ด้าน Date: ส.ค. 17, 2009, 05:52 PM
น่ากินจังเลยๆๆๆๆ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 18, 2009, 01:39 PM
salam
" เมนูพัฒนาสมอง "
เมนูวันนี้อาจสยองไปบ้าง แต่ก็จำใจต้องทำค่ะ เพราะเสียงเรียกร้องระงมว่าอยากกินกัน
อันดับแรก ไปจองสมองวัวในตลาดเสียหลายวันกว่าจะได้ เพราะต้องไปแย่งกะลูกค้าคนอื่น
แต่ดีที่ไปตีซื้กะพ่อค้าก็เลยได้มาแบบไม่ต้องแย่งกะใคร
อ้อ...ต้องขออภัยที่ไม่ได้เก็บภาพ สมองวัว นะคะ กลัวสาวๆจะไม่กล้ามองกัน (รวมถึงตัวคนทำด้วย...แบบว่าสยอง)
เมนูนี้ผัดตะไคร้ ขมิ้น เพื่อลดความคาว รสชาติที่ได้ก็อย่างว่าค่ะ สำหรับคนที่ชอบสมองวัว จะนุ่มๆนิ่มๆ หอมตะไคร้ ได้รสขมิ้น กลมกล่อมเค็มๆมันๆ อะจึ๋ยๆ
เวลาล้างสมองวัว ต้องลอกเมือกให้หมดนะคะ (ตอนทำก็ใส่ถุงมือพลาสติก 1 ชั้น เหมือนจะกลัวว่า สมองจะขยับได้ )
แล้วแช่น้ำนิดหน่อย ใส่มะขามแขกลงไป เพื่อลดคาว และให้เนื้อสมองไม่เละเวลาผัด
เตรียมทุบขมิ้นผสมเกลือนิดหน่อยแล้วหมักสมองไว้ จากนั้นเตรียมตะไตร้ทุบ พริกขี้หนูทุบ หอมใหญ่ซอย
ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่วัตถุดิบลงไปผัด อย่าผัดไปมาบ่อยๆ ไม่งั้นสมองมีเละ
จากนั้นใส่น้ำซุปลงไปนิดๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลานิดๆ ให้พอคลุกคลิก ใส่ตะไคร้
แล้วรอให้น้ำซุปงวด จนแห้ง ใส่หอมใหญ่ และพริก จากนั้นผัดคลุกเคล้า แล้วปิดไฟได้ค่ะ ทีนี้ก็หอมตะไคร้ฉุยๆเรย
จะได้ เมนูพัฒนาสมอง (หรือป่าวก็ไม่ทราบ
)
แต่ดีที่ไปตีซื้กะพ่อค้าก็เลยได้มาแบบไม่ต้องแย่งกะใคร
อ้อ...ต้องขออภัยที่ไม่ได้เก็บภาพ สมองวัว นะคะ กลัวสาวๆจะไม่กล้ามองกัน (รวมถึงตัวคนทำด้วย...แบบว่าสยอง)
เมนูนี้ผัดตะไคร้ ขมิ้น เพื่อลดความคาว รสชาติที่ได้ก็อย่างว่าค่ะ สำหรับคนที่ชอบสมองวัว จะนุ่มๆนิ่มๆ หอมตะไคร้ ได้รสขมิ้น กลมกล่อมเค็มๆมันๆ อะจึ๋ยๆ
เวลาล้างสมองวัว ต้องลอกเมือกให้หมดนะคะ (ตอนทำก็ใส่ถุงมือพลาสติก 1 ชั้น เหมือนจะกลัวว่า สมองจะขยับได้ )
แล้วแช่น้ำนิดหน่อย ใส่มะขามแขกลงไป เพื่อลดคาว และให้เนื้อสมองไม่เละเวลาผัด
เตรียมทุบขมิ้นผสมเกลือนิดหน่อยแล้วหมักสมองไว้ จากนั้นเตรียมตะไตร้ทุบ พริกขี้หนูทุบ หอมใหญ่ซอย
ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่วัตถุดิบลงไปผัด อย่าผัดไปมาบ่อยๆ ไม่งั้นสมองมีเละ
จากนั้นใส่น้ำซุปลงไปนิดๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลานิดๆ ให้พอคลุกคลิก ใส่ตะไคร้
แล้วรอให้น้ำซุปงวด จนแห้ง ใส่หอมใหญ่ และพริก จากนั้นผัดคลุกเคล้า แล้วปิดไฟได้ค่ะ ทีนี้ก็หอมตะไคร้ฉุยๆเรย
จะได้ เมนูพัฒนาสมอง (หรือป่าวก็ไม่ทราบ
) 
หวังว่าคงชอบและกินกันเป็นนะคะ....ขอให้เจริญอาหารกันทุกๆคนคะ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 18, 2009, 05:34 PM
อ้วนอยู่แล้ว เพิ่มโคเลสเตอรอลอีกสักนิดจะเป็นไรไป
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 18, 2009, 05:43 PM
ใส่ผงชูรสมากไป ก้อไม่ดีนะค่ะ ผลข้างเคียงมีเยอะ
ที่บ้านไม่กินผงชูรส...
กลัวผมบาง...ศรีษะล้าน
เดวขี้น้อยใจ...
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 18, 2009, 10:32 PM
คนที่ทำอาหารไม่อร่อยเขาชอบใส่แป้งหวานเยอะๆ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 19, 2009, 12:03 PM
มื้อเที่ยงวันนี้ ทำแกงจืดกุ้งสับใส่เต้าหู้ไข่
ผักกูดผัดกะปิทรงเครื่อง
ปลาทอดขมิ้น
แล้วตำน้ำพริก
ทำไปโพสต์ในกระทู้ไป แวบไปแวบมา ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้ว
ความสามารถเฉพาะตัว...ห้ามลอกเลียนแบบ อาจเกิดอันตรายได้
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: กอ-กล้วย Date: ส.ค. 19, 2009, 12:22 PM
"ผักกูดผัดกะปิทรงเครื่อง" หน้าตาเป็นไงหรอ
เคยทานแต่ยำผักกูดที่มีมะพร้าวคั่วคลุกเคล้า และผักกูดต้มจิ้มบูดูอะ
ว่าง ๆ เอาวิธีทำ และรูปมาให้ชมหน่อยซิ
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 19, 2009, 12:44 PM
"ผักกูดผัดกะปิทรงเครื่อง" หน้าตาเป็นไงหรอ
เคยทานแต่ยำผักกูดที่มีมะพร้าวคั่วคลุกเคล้า และผักกูดต้มจิ้มบูดูอะ
ว่าง ๆ เอาวิธีทำ และรูปมาให้ชมหน่อยซิ
ผัดผักกูดเนี่ย ง่ายมากกับข้าวคนบ้านๆแบบเราล่ะช๊อบ
ผักกูดไปเด็ดใกล้คลอง แต่ต้องระวังทากกะปลิง
เด็ดเฉพาะยอด นะจ๊ะ
กุ้งแห้งเด็ดหัวแช่น้ำร้อนให้นิ่มๆ
ตำกระเทียมพริกขี้หนู ใส่กะปิเข้าไปหน่อย
เวลาผัดก็ใส่น้ำมัน ให้ร้อนๆ แล้วใส่เครื่องที่ตำลงไป ใส่กุ้งแห้ง ใส่ผักกูดที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป
ผัดให้ไฟแดงๆ เหมือน ผัดผักบุ้งไฟแดงอ่ะ
แล้วใส่น้ำปลาน้ำตาลนิดๆ เคล้าไปเคล้ามาไม่ต้องนานก็ตักขึ้นได้เรยค่ะ
รูปถ่ายได้แค่แกงจืดอ่ะจ่ะ แบตหมดพอดี ชาร์ตเสร็จผักกูดก็เหลือแต่วิญญาณแล้วล่ะ
ไม่ทันการณ์ซะแระ เอาแกงจืดโรยพริกไทยไปซดน้ำซุปให้หายหนาวก่อนแระกัน (ค้างไว้ก่อนน๊ะ
)
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: กูปีเยาะฮฺสะอื้น Date: ส.ค. 19, 2009, 04:12 PM
ขอเมนูต้อนรับร่อมะดอน
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: al-firdaus~* Date: ส.ค. 21, 2009, 09:37 AM
มีหัวปลากระพงขาวอยู่หนึ่งหัว
ทำอะไรดี ระหว่าง ต้มซุปหัวปลา กะ แกงส้มหัวปลา หรือต้มยำหัวปลา
โหวตให้หน่อยค่ะ....
รักพี่เสียดายน้อง...ละก้อ...รักสามเศร้าเคล้าน้ำตา (แซบๆทั้งนั้น)
Re: ครัวมุสลิมะฮ์ By: ILHAM Date: ส.ค. 21, 2009, 11:13 AM
เอามาผ่า2 ทำทั้ง2เลย